Mol go'shti osongina past haroratda yonib turish va yaxshi isitiladigan qovurilgan qovurilgan qovurilgan qovurilgan qoshiqda osongina omon qolishi mumkin bo'lgan universal go'sht. Turli xil usullarda nonni qanday tayyorlash haqida batafsilroq ma'lumotga ega bo'lamiz.
Pishiriqdagi mol - retseptlar
Qovurilgan mol go'shti deb atalgan bitta sigirdan boshlang. Ko'pchilik juda ko'p qirrali ta'mga ega bo'lish uchun ko'pchilik turli xil baharatlar va turli xil qo'shimchalar bilan foydalanishni afzal ko'radi. Shunday qilib biz harakat qilamiz.
Tarkibi:
- mol go'shti - 1,6 kg;
- sarimsoq - 3 ta tish;
- kekik shoxlari - 3 dona .;
- yog' - 25 g;
- Dijon xantal - 10 g.
Tayyorlash
Ovqatlanish boshlanishidan bir kun oldin bir dona sigirni yaxshi tuzlangan bo'lishi kerak. Buning uchun go'sht bir osh qoshiq tuz bilan to'kiladi, erga qalampir sepiladi va kino bilan o'raladi. Ovqat pishirishdan oldin bir soat qoldiring va xona haroratida iliqroq qoldiring.
Sarimsoqni xamirga solib, uni chinnigullar, sariyog 'va xantal bilan aralashtiring. Olingan qorishma bilan pichog'ini tekislang va pishirish varag'iga qo'ying. Go'shtni bir yarim soat ichida 120 darajaga qoldiring, so'ngra issiqlikni o'chiring va boshqa yarim soatga mol go'shti qoldiring.
Pechdagi pichanni olib tashlashdan keyin faqat 10 daqiqadan so'ng o'chiriladi.
Tovoqdagi qozonlarda guruchli mol go'shti
Tarkibi:
- mol go'shti - 680 g;
- tovuq go'shti - 210 ml;
- piyoz - 130 g;
- sabzi - 170 g;
- pırasa - 1 dona;
- shampignons - 110 g;
- o'riklar - 8 dona;
- qora pivo - 210 ml;
- asal - 10 ml;
- Quritilgan zanjabil - 1/2 choy qoshiq.
- dafna barglari.
Tayyorlash
Sigirni teng darajada bo'laklarga bo'linib, yaxshilab isitiladigan qovurilgan qovoqqa tezroq qovuring. Bundan tashqari, sabzavotlarni tezda saqlab qo'ying. Go'shtni sabzavot bilan aralashtirib, hamma narsalarni loydan idishda taqsimlang - ular eng yaxshi issiqlikni tarqatadi, shuning uchun go'shtni teng ravishda pishirishga imkon beradi.
Iliq pivo va bulyonni birlashtirib, asalni dafna, zanjabil bilan qo'shing va keyin idish tarkibidagi hosil bo'lgan aralashmani to'kib tashlang. Go'shtni 1 soat davomida 160 graduslik jarohatlarga yuboring.
Malt o'choqda sabzavot bilan folga quyiladi
Sabzavotli go'shtning standart qovurilgan shakli o'rniga osonlik bilan shakllantirilishi va folga pishirilishi mumkin bo'lgan engil, mazali va yorqin go'shtni tayyorlab qo'yishi mumkin.
Tarkibi:
- Sigir bodomasi - 1,2 kg;
- shirin qalampir - 410 g;
- ismaloq barglari - 2 ta;
- grated Parmesan - 95 g;
- tish kukunlari - 2 dona.
Tayyorlash
Stollardagi folga varagini tarqating. Mol go'shti tanasi nozik qatlamlarga bo'linadi va folga qatlamining ustiga qo'yiladi. Tuz, kekik va qalampir qismlarini seping.
Shirin qalampir burnini butunlay yoqib yuboradi, sumkani chiqarib tashlaydi va pulpani katta yaproqlarga aylantiradi. Go'shtning ustiga qalampir bo'laklarini joylashtiring, keyin shpinak barglarini tarqating, pishloqni maydalang va folga qirralarini olib, rulonga aylantiring. Go'shtni ushbu shakldagi 210 daraja 25 daqiqada pishiring.
Pishiriqdagi molni pishirish qanday mazali?
Tarkibi:
- sabzi - 1,1 kg;
- sarimsoq - 1 tish;
- chuqurlikdagi yer muskat;
- brendi - 45 ml;
- quritilgan karaviz - 1 choy qoshiq;
- mol go'shti - 760 g.
Tayyorlash
Peeled sabzi kesilgan va qovurilgan, zamin muskat, tuz va selderey bilan tajriba. Sabzini panda yoyib chiqing. Ikkala tomondan yuqori issiqlikda bir bo'lak mol go'shti keltiring, so'ngra konyakni shimiladi va spirtni butunlay bug'lang. Go'shtni sabzi bir yostiq ustiga qo'ying va har bir narsani 155 daraja 45 daqiqada pishiring. Pechni chiqarib olishda go'shtni kesishdan oldin 10 daqiqa qoladi va keyinchalik yangi erga qalampir seping.