Faqat qovurilgan qisqichbaqalar shirin va shirin bo'ladi. Noto'g'ri pishirish texnologiyasini tanlayotib, noqulay kauchuk to'qimaga ega va eng kam ta'mga ega bo'lgan noto'g'ri mahsulotga ega bo'lish xavfini saqlaysiz. Juda qimmat mahsulotni talon-taroj qilish imkoniyatini kamaytirish uchun, ushbu materialda qisqichbaqalar qanday ishlanganligini batafsil aytib o'tamiz.
Qovurilgan idishdagi qisqichbaqalarni qanday qilib qovurasiz?
Krevetka tayyorlashning eng aniq va keng tarqalgan usuli - qovurilgan kostryulkalardan foydalanishni o'z ichiga oladi. Biz faqat xamirni sariyog 'bilan to'ldirishni emas, balki sharqona lazzatlar bilan to'ldirishni taklif qilamiz.
Tarkibi:
- sarimsoq - 2 bosh;
- o'simlik yog'i - 215 ml;
- 1/2 limonning qoldig'i;
- qisqichbaqalar - 245 g;
- bug'doy uni - 45 g;
- Misr go'shti - 35 g;
- issiq qalampir - ta'mga;
- baliq sousi - 5 ml;
- yashil piyoz - 2-3 ta patnis.
Tayyorlash
Sarimsoq bilan qavrilgan panada qisqichbaqalarni panjara qilishdan oldin, sarimsoqni o'zingiz tayyorlang. Bir stakan o'simlik moyini o'rtacha haroratda oldindan qizdirib, harorat haddan ziyod yuqori bo'lmasligini va yog'ning kuyishdan boshlanishiga ishonch hosil qiling. Sarimsoqni maydalab, uni oldindan pishirilgan yog'da qovuraytiring, uning qismlari sezilarli darajada zaiflashib ketadigan oltin tozaligiga ega bo'lgunga qadar chayqaladi. Idishlarni issiqdan chiqarib tashlang va sarimsoqni allaqachon oltin deb e'lon qilingunga qadar yog'da aralashtirib turing. Yog'ni to'kib tashlang (va uni saqlang) va peçete ustiga sarimsoq qo'ying va yangi qobig'i bilan aralashtiramiz.
Qisqichbaqalar to'g'ridan-to'g'ri qobiqda, pushti qadar qolgan sarimsoq yog'i oz miqdorda un va qovurilgan tuz bilan aralashmasi bilan aralashtiramiz. Qisqichbaqasimonlar rangni o'zgartirganda, ularni idishga joylashtiring, baliq sousini quying, qalampir seping va sarimsoq va piyozli piyoz bilan aralashtiring.
Soya sousida muzlatilgan qisqichbaqalarni qanday qilib qovurasiz?
Tarkibi:
- shohona qisqichbaqalar (muzlatilgan) - 10 dona;
- tamarindadan tayyorlangan makaron mahsulotlari - 35 g;
- soya sousi - 15 ml;
- ezilgan yog'i - 35 ml.
Tayyorlash
Tamarind pastasini va soya sosining aralashmasini tayyorlang. Muzlatilgan qisqichbaqalar quyoshning orqasida harakat qilayotgan tomirdan muzdan tushiring. Olingan sho'rvalardagi quyruqlarni yarim soatga qoldiring. Qisqichbaqalar bir qatlamda oldindan qizdirilgan yog 'bilan panga joylashtiring. Preparatni tayyorlash vaqtida ularni pushti qilib qizdirib oling.
Grilda qisqichbaqani qanday qilib to'g'ri panjara qilish mumkin?
Grilda qisqichbaqalar juda tez pishiriladi, shuning uchun bu tayyorlash usuli uchun faqat katta quyruqlar olinadi. Bu idish uchun marinadning o'zgarishi juda ko'p bo'lishi mumkin, biz eng xushbo'y va minimalistlar haqida to'xtalamiz.
Tarkibi:
- katta qisqichbaqalar - 460 g;
- sarimsoq - 7 tish;
- limon sharbati - 1/2 dona;
- bazil barglari - 1 dona;
- bir hovuch yashil petrushka;
- chili go'shti - 1 choy qoshiq;
- zaytun moyi - 45 ml.
Tayyorlash
Lemon sharbati va dilimlenmiş ko'katlar bilan tug'ralgan sarimsoq aralashmasi bilan marinadlangan qisqichbaqalar quyuslarining qobig'i va tomirlarini tozalash. Qisqichbaqasimon chinnigullar qo'shing va zaytun moyini quying. Qoramolning xamiri nozik to'qimalarga va ta'mga ega bo'lganligi sababli, ularni uzoq vaqt davomida tuzoqqa solib qo'yish kerak bo'lmaydi. Yarim soat o'tgandan keyin qasos olinadi. Keyin quyruqlarni shishlar ustiga ekib, isitiladigan panjara oldiga, pushti rangga aylangunicha qavrilgan bo'lsin.
Qanday pivo uchun qisqichbaqani qovurasiz?
Tarkibi:
- qisqichbaqalar shoxlari - 1,4 kg;
- bir ohak sharbati;
- un - 65 g;
- tuxum - 3 dona;
- non po'sti - 115 g;
- chuqur qovurilgan o'simlik yog'i.
Tayyorlash
Peeled qisqichbaqalar quyruqlari boshini quyusga birlashtiradi, shuning uchun ular aylana shaklini hosil qiladi. Quyruqlarni shishlarga, tuzga ekib, tsitrus suvi sepib, chetga qo'ying. Unni tuxum bilan to'ldiring, natijada paydo bo'lgan sharsharada qisqichbog'larni quyib oling va nonlarni maydalab oling. Qumlarni oltin jigarrang bo'lgunga qadar chuqur qovurilgan qovurilgan qovoqlarga qovuring.