Ispan, Portugaliya va Lotin Amerikasi aholisi gazpachoga juda yoqadi va bu ovqatni yiliga 9 oyda iste'mol qiladi. Bugungi kunda tomat sharbati asosida tayyorlangan engil sabzavotli sho'rva. Pomidorlarda katta miqdorda vitaminlar va antioksidantlar mavjud bo'lib, saraton kasalligini oldini oladi, anemiya va metabolik kasalliklarga qarshi kurashda yordam beradi. Bundan tashqari, sabzavotli sho'rvalarda xolesterin mavjud emas, shuning uchun yurak-qon tomir kasalliklarining oldini olish, qon tomirlarini oldini olish va yoshlarni uzaytirish imkonini beradi.
Sovuq gazpacho
Eng mashhur variant - muzlatilgan sovuq gazpacho.
Tarkibi:
- 1 litr tomat sharbati
- 1 piyoz
- 2 osh qoshiq. qalin qoshiq ispan sherisi sirkasi
- 2-3 osh qoshiq. qoshiq zaytun moyi
- 2 ta pomidor
- 1 shirin qalampir
- 1 bodring
- 50 g karaviz.
Tayyorlanishi:
Sabzavot gazpacho pomidor, shirin qalampir, bodring, seldereydan tayyorlanadi, u ko'kat va tost bilan qo'shiladi (lekin tost ovqatning kaloriya miqdorini kamaytirish uchun chiqarilishi mumkin). Sabzavotlardan gazpacho retsepti oddiy. Aralash tomat sharbati, piyoz, tuzning chimchiligi, 2 osh qoshiqni quyish uchun. qalin ispan sherisi sirkasi qoshiqlari, bir oz qora qalampir va 2-3 osh qoshiq. zaytun moyi qoshiqlari. Siz sarimsoq chinnigulini qo'shishingiz mumkin. Blenderdagi har bir narsani paypaslab, muzli kublarni qo'shing va yarim soatga qoldiring - sovutgichda bir soat. 2 ta pomidor va 1 shirin qalampir yuvish, quruq, quruq, qalampir urug'ini va septumlarni olib tashlang va har bir narsani kichkina kublarga aylantiring. Bodring bilan, terini tozalash va uni grater ustiga grated. Ildizli selderey (50 g) bir qirg'ichdan ustiga maydalang va tug'ralgan bo'laklarga tug'ralgan bo'lasiz. Sabzavotlarni bir piyola ichiga qo'ying, tug'ralgan ko'katlarga sepib, qalin pomidor sosini quying. Sovuq gaz quvuri tayyor.
Issiq gazpacho
Yoz tugagan va sovuq sho'rvalar ahamiyatsiz bo'lsa, siz issiq gazpocho tayyorlashingiz mumkin.
Tarkibi:
- 1 litr pomidor sharbati,
- 1 piyoz
- Yarim kichik qovoq
- tuz
- qora qora qalampir
- 4 osh qoshiq. qoshiq zaytun moyi
- 2 osh qoshiq. sirka qoshiq.
Tayyorlanishi:
Blenderdagi barcha vzobem bir hil omborga qadar va har qanday bulonni bir stakan qo'shib, 15 daqiqa davomida sekin yondirilgan go'shtni pishirib, sosni aralashtirish kerak. Issiq gazpachoda go'shtli pishirilgan dana, mayda tug'ralgan yoki mayda tug'ralgan tovuqni yoki yuqori haroratdagi mol go'shtini qo'shing. Issiq gazpacho pomidorlari uchun qaynoq suv, qobig'i va chinor bilan chirigan bo'lishi kerak. Plastinka pomidorini, go'shtini, mayda tug'ralgan ko'katlarni joylashtiring, issiq pomidor sousini quying. Issiq gazpacho - sovuq va nam kunlarda ajoyib kechki ovqat.
Qisqichbaqa bilan Gazpacho
Pomidorlar dengiz maxsulotlari bilan yaxshi ajralib turadi. Tomat gazpacho baliq, qoramol yoki qisqichbaqalar bilan pishiriladi. Eng mashhur qisqichbaqalar bilan Gazpacho.
Gazpachoni qisqichbaqalar bilan tayyorlash uchun pomidor birinchi tayyorlanadi: 1 litr pomidor sharbati sharbatning yarmi bilan aralashtiriladi.
Hozirda ko'pchilik gazpachoga qanday qilib to'g'ri tayyorlanish haqida bahslashmoqda, biroq argumentlar asossiz. Pomidorni tayyorlang va uni sevimli mahsulotingiz bilan to'ldiring - o'z retsepti bo'yicha mazali pomidor gazpacho olasiz.