Smetana sosida qo'ziqorinlar har qanday garnitura uchun mukammal qo'shimcha bo'lib, bu albatta barcha mehmonlarning e'tiborini jalb qiladi. Ular go'sht idishlari, donlar va hatto qaynatilgan kartoshka uchun juda yaxshi. Bunday ovqatni xohlaysizmi? Keyin qaymoq sosida qo'ziqorinlarni qanday tayyorlashni sizga aytamiz.
Qaymoq sousida qo'ziqorinli spagetti
Tarkibi:
- qaymoq - 1 dona;
- Lampochka - 1 dona;
- yangi chanterelles - 500 g;
- pishloq - 170 g;
- un ezilgan - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- zerdeçal - çimdik;
- yangi dereotu - 1 shamlardan;
- spagetti.
Tayyorlash
Chanterelllar yong'oqdan tozalanadi, yaxshilab yuviladi, quritiladi va yarmida katta kesiladi, kichikroq esa bu shaklda qoldiriladi. Keyin qo'ziqorinlarni chuqur qovurilgan idishga solib, yarim stakan filtrlangan suv va bir oz o'simlik moyini quyamiz. Qopqoqni yoping va eng kam olovda 15 daqiqa davomida sabzavotlarni pishiring. Keyin suyuq asta-sekin qaynab ketishi uchun qopqog'ini oching. Keyin chanterellarning oltin rangini kuchaytirishi va chinnigullar sosini beradi. Lampochka, shinkuem va passeruemni alohida qovurilgan idishda qayta ishlaymiz. Qo'ziqorinlarda hech qanday suyuqlik bo'lmasa, rayni yotqizib, aralashtiramiz, yumshoq bo'lgunga qadar har narsalarni qovuring. Smetan oz miqdorda unni to'kib aralashtiring va aralashmani sabzavotlarni qovurib tashlang. To'plar paydo bo'lishining oldini olish uchun intensiv har narsa aralashtiriladi. Bir daqiqa davomida har doim qizib turing 3. Bu safar biz pishloqni surib, qolgan smetana bilan bog'lab qo'yamiz. Chanterelles qo'shing, aralashtiramiz va qo'ziqorin sosunu yana 10 daqiqa davomida pishiring. Spagetti oldindan qaynatiladi, tozalang va plastmassaga yoyiladi. Yuqoridan yuqorida bir xil pishirilgan sousni tarqatish va idishlarni stolga xizmat qilib, yangi yashil ko'katlarga bezatilgan.
Sirka sousi qaymoq bilan quritilgan qo'ziqorinlardan tayyorlanadi
Tarkibi:
- sariyog' - 50 g;
- Quritilgan qo'ziqorinlar - 100 g;
- Lampochka - 3 dona;
- un - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- ziravorlar;
- Filtrlangan suv.
Tayyorlash
Quruq qo'ziqorinlar yaxshilab yuviladi, suzilgan suv bilan to'ldiriladi va kechada qoldiriladi. Keyin ularni bir yirtqichlardan joylashtiring, toza suvni to'kib tashlang va zaif olovga tuz qo'shmasdan tayyorlashga tayyorlang. Keyin, muloyimlik bilan, shovqin yordamida, biz ularni bulondan olib, ularni pichoq bilan ezib tashlaymiz. Lampochka tozalanadi, parchalanadi va eritilgan sariyog 'ustiga o'raladi. Shaffof bo'lgach, tayyorlangan qo'ziqorinlarni qo'shib, pishgangacha hamma narsalarni qovuring.
Un uni sariq rangda jigarrang rangga aylantiradi va keyin bir necha stakan issiq bulonni ichiga quying. Har doim aralashtiramiz, aralashmani 15 daqiqaga qaynatib oling, endi piyoz bilan qo'ziqorin qo'shing, xamirni va kerak bo'lsa, ziravorlar bilan mavsumni qo'shing. Massa qaynatilgach, darhol olovdan olib tashlang, uni qopqoqning ostiga qo'yib, xizmat qilish uchun ozgina bering.
Sirka sousida shampun - resept
Tarkibi:
- qaymoq kam yog '- 200 ml;
- yangi shampignons - 500 g;
- Lampochka - 1 dona;
- un - 20 g;
- ziravorlar;
- o'simlik yog'i - 40 ml.
Tayyorlash
Lampochka ishlov berib, kublar bilan maydalangan va biz o'simlik moyi ustiga qovurilgan panga ochiq holga o'tamiz. Keyin dilimlenmiş shampignons qo'shing, barcha namlik buharlaşana qadar aralashtiring va qavrilgan. Yana bir panada, bir parcha moy eritib, uni to'kib tashlang va uni bir necha daqiqa jigarrang qiling. Shundan so'ng uni sabzavotga, tuzga torting va smetana qo'shing. Hammasi yaxshilab aralashtiriladi va suyuqlikni qaynatishga tayyorlanadi. Xo'sh, bu bizning qo'ziqorin sosimiz tayyor! Agar so'ralsa, uni bir blenderda bir hil tutarlılıkta öğütebilirsiniz.