Bizning tushunchamizda okroshka - mayonez, tuxum, sosiska yoki go'shtni o'z ichiga oladigan idish. Umuman olganda, idish mutlaqo yaltiroq emas. Va lean okroshki ovqat tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud. Biz bu maqolada ularni bu yerda tanishtiramiz.
Oral okroshka - retsept
Tarkibi:
- non kvassi - 500 ml;
- xantal - 10 g;
- yangi bodring - 180 g;
- qaynatilgan kartoshka - 3 dona;
- yangi turp - 5 dona;
- piyoz ko'kasi - 20 g;
- piyoz yashil - 40 g;
- tuz.
Tayyorlash
Kartoshka salqin, toza va shoxlangan zar va zar. Xuddi shunday, biz bodring va turp kesib. Melenko biz ko'katlar chopish. Biz tayyor ovqatni chuqur idishga joylashtiramiz, non kvas bilan to'ldirib, xantal, tuz qo'shamiz va yaxshilab aralashtiramiz, keyin sovuqda yarim soat davomida uni qo'yamiz.
Okroshka no'xatlar bilan suyak
Tarkibi:
- quruq no'xat - 180 g;
- turp - 6 dona;
- yangi bodring - 3-4 dona;
- dereot - 1 shamlardan;
- kvass - 1,5 litr;
- piyoz yashil - 1 shamshcha;
- konservalangan "pomidorda paxta" - 1 kishi;
- tuz.
Tayyorlash
No'xatlarni yumshoq va filtrlanmaguncha qaynatib oling. Yalpiz turp va bodringni maydalangan somonlar. Yashil o'tlar kichik. Pomidorni yaxshilab aralashtiramiz. Tayyorlangan taomlarni aralashtiring, kvasni, tuzni quying va yaxshilab aralashtiring. Xizmat qilishdan oldin, baliq bilan yumshoq okroshka sovutiladi.
Kvasda kalxta bilan o'ralgan burmalangan
Tarkibi:
- qalampir - 400 g;
- yangi bodring - 190 g;
- yashil piyoz - 100 g;
- xantal - 1 choy qoshiq;
- kartoshka - 400 g;
- tuz;
- shakar;
- arpabodiyon ko'katlar;
- kvas non - 1,4 litr.
Tayyorlash
Kalamarlar 3 daqiqa qaynatilgandan keyin tozalanadi va pishiriladi, keyin ular sovutiladi va kublar shaklida kesiladi. Faqat bodringlarni maydalash va kartoshka. Yuvilgan ko'katlarning oz miqdorlari. Biz tayyor non mahsulotlarini birlashtiramiz, non kvas bilan to'ldiramiz, xantal, tuz, shakar qo'shamiz va yaxshi aralashtiramiz. Biz sovuqda xizmat qilishdan oldin olib tashlaymiz.
Yalang'och pishirishni qanday qilish kerak?
Tarkibi:
- yangi bodring - 400 g;
- yangi turp - 300 g;
- urug'lar o'sib chiqdi - 150 g;
- tuz;
- ko'katlar;
- katta limon - 1 dona;
- olma sirkasi - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- qaynatilgan suv.
Tayyorlash
Okroshki uchun to'ldirishni tayyorlash bilan boshlang. Spruce urug'lar aralashtirma piyozga joylashtiriladi, sarimsoq, limon sharbati, tuz qo'shamiz. Keyin taxminan 400 ml qaynatilgan qaynatilgan suvni quying va uni bir hil holga keltiring. Natijada siz kefirga juda o'xshash qalin massa olasiz. Yuvilgan bodring va shoxli shredli kublar yoki somonlar. Yashillarni maydalash. Biz sabzavotlarni tayyor kiyim bilan to'ldiramiz. Biz okroshkani istalgan zichlikka olib keladigan suvni quyamiz. Olma sirkasi qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
Qo'ziqorin bilan o'ralgan okroshka
Tarkibi:
- o'rta hajmli olma pyuresi - 2 dona;
- yovvoyi go'shti - ta'mga;
- dereotu - 40 g;
- yangi bodring - 300 g;
- kvass oq - 1,5 litr;
- piyoz yashil - 30 g;
- tuzlangan qo'ziqorin qizil - 100 g.
Tayyorlash
Qo'ziqorinlar ehtiyotkorlik bilan yuvilgan va melenkani kesgan. Bundan tashqari, bodring choping, nozik choy va piyoz chopish. Yashil ranglar shunchalik tuzlangan va yog'och ezib tashlangan. Olmani yadrodan, shuningdek ingichka yiringni yuving. Ingredientlarni aralashtirib, sovutilgan kvas bilan to'ldiring, ta'mga horseradish qo'shing va yaxshilab aralashtiramiz.
Qo'ziqorinli oshpaz sho'rva
Tarkibi:
- Non kvasasi - 1 litr;
- sho'rlangan barrelli bodring - 3 dona;
- dereotu ko'katlar - 30 g;
- piyoz yashil - 1 shamshcha;
- o'rtacha ko'k - 1 dona;
- yangi qo'ziqorinlar - 200 g;
- horseradish;
- tuz.
Tayyorlash
Biz ko'katlardan chiqarib tashlaymiz, keyin ularni tozalab, ularni maydalagichga sepamiz. Qo'ziqorinlarni qaynatib oling, ularni dumaloq va melenko kroshimga tashlang. Tuxumlangan bodring kichkina kubiklarga bo'linadi. Ingredientlarni bir idishga aralashtiring, kvasni to'kib tashlang va yana aralashtiring. Tuxumdon, tuz, shuningdek, ezilgan ko'katlar qo'shamiz. Xizmat qilmasdan oldin kvas va qo'ziqorin bilan yog 'okroshka sovutiladi.