Ushbu maqolada soslar to'g'risida gaplashamiz. Ushbu qo'shimchalar tufayli siz go'sht, baliq yoki shirin bo'lsin, istalgan ovqatning ta'mini yaxshilashingiz mumkin. Endi biz sizga Shvetsiya sosini qanday tayyorlashni aytamiz.
Go'sht uchun shved kovboyli sos
Bu sous universal bo'lib, uni go'sht va parranda go'shtiga va shirinliklarga xizmat qilish mumkin.
Tarkibi:
- yong'oq yormasi - 0,5 kg;
- shakar - 150 g;
- qora tarçın - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- kartoshka nişastası - 15 g;
- quruq oq vino - 100 ml.
Tayyorlash
Bir sigirda 200 g suv quyamiz va olovga bir yirtqich kazdik. Qaynoqqa soling.
Keyin shakar va doljin qo'shing, 3 daqiqa qaynatiladi. Endi aralashtirgich bilan pyureli mevalarni aylantiring. Quruq oq sharobni tushiring va massani engil isitib oling. Biz kraxmalni 30 ml suv bilan sulaymiz va kraxmal aralashmasini sosga ingichka tomchidan quyamiz, lekin aralashuvni to'xtatmang. Kovun sosini qaynatamiz va darhol o'chirib qo'yamiz.
Shvetsiya soslu baliq suvi ustida
Tarkibi:
- bulyon baliq - 300 g;
- krem - 400 ml;
- un - 1,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- yog' - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- dereotu - 30 g;
- tuz, qizil qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Qovurilgan idishdagi yog'ni sariyog'iga solib, maydalangan maydanozni qo'shib, taxminan 3 daqiqaga qoldiring. Baliq suvi bulonida limon sharbati tushiring va aralashtiriladi. 15 daqiqa davomida pishiring, so'ng filtrlang. Krem, maydanozni qo'shing va qaynatib oling. Unni qo'shing va aralashtiring, qalin bo'lguncha pishiring. Tuz va qalampir ta'mga qo'shiladi.
Shved sosini naslchilik bilan qanday tayyorlang?
Tarkibi:
- mayonez - 300 g;
- Grated horseradish - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- olma pyurei - 600 g;
- shirin xantal - ta'mga.
Tayyorlash
Biz barcha tarkiblarni birlashtiramiz va ularga engil uramiz. Mayonezning o'rniga limon sharbati bilan qovurilgan smetana yoki yog'li kremni ishlatishingiz mumkin. Ushbu sos qovurilgan parranda va go'sht uchun juda yaxshi.
Cowberry shirin sousi
Tarkibi:
- qizil gilamlar - 1 shisha;
- asal - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- kartoshka nişastası - 1 choy qoshiq;
- oq sharob sirkasi - 1 choy qoshiq;
- bulon - 1,5 chashka.
Tayyorlash
Blender bo'lgan Cowberry pyurega aylanadi. Biz unga asal qo'shamiz. Aslida, asal ham shakar bilan almashtirilishi mumkin. Biz taxminan 50 ml qoldirib, natijada massaga suyuq quying. Qolgan sovuq bulonda kraxmalni eritib, yaxshilab aralashtiring. Zirkon urug'ida sirka quyib, olovga solib qo'ying. Issiq aralashmada, eritilgan kraxmal ustiga quying va qaynab ketishdan taxminan 5 daqiqa o'tgach pishirib, aralashtiring. Ushbu retsept bo'yicha suvi suv bilan almashtirilishi mumkin.