Tovuq uyasi, oyoqlari, qanotlari, jigari - uyga borib, do'konga borib, kechki ovqatga bir nechta porsiyani sotib oldi. Oson, oddiy, tezkor. An'anaga ko'ra, xallasmi? O'zingiz uchun yangi ta'rifni o'rganing - cho'chqa tovuq! Bundan tashqari, pishirish vaqtini atigi bir necha daqiqadan ko'proq davom ettiradi - siz cho'chqani kesib, tovuq oyoqlari yoki sonlarini kesib olishingiz kerak bo'lganidek, ajoyib, aromatik, suvli, nozik kechki ovqatga ega bo'lasiz. Tuxumlangan cho'chqa tovuq go'shtini tovuq va yumshoqlikka qo'shib, uning ta'mini juda yaxshi ta'kidlaydi va o'zini qovurib, xushbo'y maysa qobig'i bilan xiralashadi. Va shu bilan birga, cho'chqa tovushi pivo uchun ajoyib appetiser, men ishonaman, sizning oshxona mahoratingizni qadrlashadi, tovuq hech qachon ucha olmaydi!
Bekonda tovuq oyoqlari
Tovuq qozonlarini cho'chqa tayyorlayotganda siz eng kichik mahsulot to'plamiga - shanklar, pastırma va ziravorlar kerak bo'ladi. Siz qanchalik sodda ekanini bilasiz! Asosan, bu ta'rifni cho'chqa tovuqlarini pastırma pishirish uchun ishlatishingiz mumkin.
Tarkibi:
- tovuq oyoqlari - 12 ta;
- cho'chqa - 150 g;
- tuz, qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Xushbo'y cho'chqa ingichka chiziqlar bilan kesilgan. Uni sovutib turing, shunda siz uni kesib olishingiz osonroq bo'ladi. Tovuq oyoqlari diqqat bilan yuviladi, quritiladi, tuz va qalampir bilan o'raladi. So'ngra har bir oyoqni cho'chqaga aylantirib, mog'or chekkasini kesib, pishiriladigan idishga solib, oldindan qizdirilgan pechda 30-35 daqiqa 200 darajaga yuboring.
Agar siz go'shtni ko'proq suvli holga keltirmoqchi bo'lsangiz, tovuqni cho'chqa va pishloq bilan pishirishingiz mumkin. Buning uchun terini muloyimlik bilan ajratib oling, ammo uni olib tashlamang. Olingan "cho'ntaklar" pishloq qismlari bilan to'ldiriladi, keyin cho'chqa lentalari bilan o'raladi va pechga yuboriladi. Pishloq qiyin, lekin ajoyib echki va echki olish yaxshi. Pishloqga maydalangan ko'kni qo'shishingiz mumkin. Ehtimol, bu taom juda dietetik bo'lmaydi, lekin siz o'zingizni o'zingiz chimilding!
Tovuq jigarida cho'chqa go'shti
Ba'zi odamlar o'ziga xos hid tufayli jigardan foydalanishni yoqtirmaydilar. Ammo, tovuq jigari juda nozik bir mahsulot va deyarli hech qanday hidga ega emas va agar ilgari vino tarkibida marinadlangan bo'lsa, idish juda achchiq bo'ladi. Sharobga kekik yoki boshqa xushbo'y o'tlarni qo'shishingiz mumkin, jigar faqat foyda keltiradi.
Tarkibi:
- tovuq jigari - 300 g;
- cho'chqa - 150 g;
- oq sharob - 50 ml;
- soya sosu - ta'mga;
- shakar, ziravorlar - ta'mga;
- sariyog.
Tayyorlash
Biz jigarni yaxshilab yuvib tashlaymiz, filmni olib tashlaymiz va yarim soat davomida sharob bilan pishiramiz. Oshqozon qozonxonasida yog'ni eritib, shakarni to'kib tashlang, soya sousini qo'shing va har ikki tomondan bir necha daqiqa davomida bu aralashmada jigarni qovuring. Jigar ozgina salqin bo'lsa, cho'chqa idorasining har bir parchasini kesib oling va shish kabobga o'xshab shishangga burama. Har bir shish bir xil sousda ikkala tomonning qovurilgan qobig'i paydo bo'lguncha qovurilgan qovurilgan qovjirab qoldim.
Soslu cho'chqa go'shti
Sos bilan tovuqni pishirishni harakat qilib ko'ring - nozik krem-pishloq, paxmoq soy yoki baharatlı pomidor. Bu sizning ta'mingiz va tasavvurlaringiz masalasidir. Tanlangan variantlardan birida cho'chqa go'shti, sous bilan pishirilgan tovuq suvli va mazali mazali bo'ladi. Tovuqning oyoqlari yoki tizzalari cho'chqa chizig'iga o'ralgan, pishiriladigan idishga solib, sousni tushiring. 30-35 daqiqadan keyin piyola tayyor bo'ladi. Tuxumni cho'chqa go'shti bilan har qanday yonbo'yi yoki sabzavotli taomlar bilan ta'minlay olasiz.