Agar siz original snackni eng yaxshi kutib olishni istasangiz - bu maqola siz uchun. Keling, sizga qaynoq qozonni qanday tayyorlashni aytamiz. Ovqat juda sodda qilib tayyorlangan, ammo u mazali va original bo'lib chiqadi.
Jelatin bilan qumtepa sarig'i
Tarkibi:
- yangi muzlagan qandil - 3 dona;
- piyoz - 3 dona;
- sabzi - 3 dona;
- jelatin - 1 kichkina sumka;
- o'simlik yog'i - 70 ml;
- tuz, qalampir, ziravorlar - ta'mga.
Tayyorlash
Saqlashda suyuqliklarni, quyruqni va boshni kesib tashlang, ichaklarni chiqarib oling, keyin yuvib tashlang va tizmalari bo'ylab suyakni chiqaring. Bundan tashqari, olib tashlash va kichik suyaklar, bu cımbız bilan amalga oshirish uchun qulay.
O'simlik moyi ustida grated sabzi va nozik tug'ralgan piyoz qavrilgan. Keyin qovurilgan nonni bir piyola ichiga qo'yamiz, tuz, ziravorlar qo'shamiz, jelatin siqib chiqaramiz, aralashtiramiz va salqinlash uchun qoldiramiz.
Biz oziq-ovqat filmini olamiz, sho'rvalar bilan bir xil tarzda tuz va jelatin bilan ozgina seping. Biz piyoz bilan piyozni yoyib tashladik, tepada esa ikkinchi fileto qo'yib, oziq-ovqat mahsulotini mahkam bog'lab qo'ydik. Butun yuzada, biz igna yoki tish piqt bilan punktlarni qilamiz. Biz baliqni qaynatilgan tuzlangan suvga solib, 20 daqiqaga qaynatamiz va bundan keyin baliqni olib tashlaymiz, idishdagi idishga qo'yamiz, plastinka bilan yopamiz, yukni ustiga qo'yamiz va sovuqda qoldiramiz, shuning uchun jelatin qaltiraydi. Shundan so'ng filmni oching va sabzavotlarni kesib tashlang. Bizning to'ldirilgan sardobamiz tayyor!
Pishiriqda qaynatilgan idish
Tarkibi:
- skameyk - 1 dona;
- sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
- tuz - 1 choy qoshiq;
- 1 yirik savzi;
- katta piyoz - 1 dona;
- maydanoz - 20 g;
- quruq qalampir bolgar - pinch;
- o'simlik moyi.
Tayyorlash
Karkasli qaynoq qoldiqlari, boshini olib tashlang, o'simlik moyi bilan har ikki tomonni tuzlang, o'simlik yog'i bilan seping, sarimsoq va quruq qalampir bilan matbuotdan o'tib keting. Biz tana go'shtini rulon bilan yopamiz, tish paqirlari bilan ularni yopamiz va ularni moylangan shaklga o'tkazamiz, uning tagiga esa poxol va pushti savzi qo'yamiz. Biz qozonni pechkaga yuborib, 25-30 daqiqaga 180 gradusgacha isitiladi. Terining qovurilganida baliq tayyor.
Pushti qizil ikra va makkuldan o'ynang
Tarkibi:
- skameyk - 1 dona;
- pushti qizil ikra (filet) - 1 dona;
- jelatin - 1 paket;
- sarimsoq - 5 dentikl;
- tuz, ziravorlar - ta'mga.
Tayyorlash
Biz yirtqichlarning ichki qismini olib tashlaymiz, shuningdek, suyuqliklarni, quyruq va boshni kesib, tokni olib tashlaymiz. Endi baliqni qatlamga aylantiramiz. Biz lososni tuz, sarimsoq va ziravorlar bilan ovlab, jelatin bilan sug'oramiz. Biz yuqorida yodgorlikni yoyib tashlaymiz, xuddi shu tarzda ziravorlar bilan tuzlang va tuzni jelatin bilan engil sug'urib oling. Qattiq tsilindrni o'chiring.
Biz sharbat paketini olamiz, unda yuqori qismini kesib, rulonni vertikal ravishda joylashtiramiz, qolgan jelatinni to'kib tashlaymiz va taxminan 50 ml suv quyamiz. Paketni folga bilan o'rab, uni 200 darajaga 40 minutgacha isitgichga yuboramiz. Shundan so'ng, uni o'choqdan chiqarib oling va uni kutib turing. Xuddi shu shaklda, biz baliqlarni makkajo'z va pushti losonlardan kechqurun muzlatgichga yuboramiz va keyin uni olib chiqib, uni bo'laklarga kesib, limonli bo'laklarga xizmat qilamiz.
Muzlatilgan qozonli qaymoq
Tarkibi:
- skumka - 2 dona;
- tuz - 2 choy qoshiq;
- sarimsoq - 8 dentikulyar;
- qalampir er va xushbo'y - ta'mga.
Tayyorlash
Biz fermerni egallaymiz, tog'ni olib chiqib, kichik suyaklarni olib tashlaymiz. Biz oziq-ovqat filmini bir-biriga bog'lab turgan filetalarni yoyib chiqdik. Tuz, ziravorlar va tug'ralgan sarimsoq bilan sug'orib oling. Zamburugichni mahkam yopishgan holda qirib. Keyin, uni bir necha qog'oz qatlamiga o'rab qo'ying. Birinchidan, muzlatgichda 4 soat davomida, keyin esa bir kun mobaynida muzlatgichda yuboramiz. Xizmat qilishdan oldin tuzlangan turpikli shiling chiqariladi va biz uni xona haroratida 20 daqiqa davomida yotqizamiz va keyin ingichka tilimdan kesib o'tamiz. Agar so'ralsa, uni o'simlik yog'i bilan sepasiz.
Sabzavotlar va tuxum bilan qaynatiladi
Tarkibi:
- katta qandil - 1 dona;
- qaynatilgan tuxum - 2 dona;
- qaynatilgan sabzi - 1 dona;
- gelatin - 20 g;
- tuz, ziravorlar - ta'mga.
Tayyorlash
Muzlatgichni eritib oling, lekin oxirigacha emas, toza va filetagacha bo'linib ketmasin. Jelatin ta'mga solingan filetkalar, tuz va murchga quyiladi. Uchta grated sabzi, bir yarim mackerel qo'yish. Tuxumlar yarmiga kesiladi va qorinni yaqinroq joyiga qo'yadi. Ikkinchisi ikkinchi filetka bilan. Bir necha qatlamda oziq-ovqat filmiga o'ralganmiz. Biz ipni orqaga qaytdik va bir necha joylarda tish pichog'i bilan teshik ochdik. Biz rulonni tuzli qaynoq suvga tushiramiz va taxminan yarim soat davomida pishiramiz. Keyin sovutgichni sovutib yuborib, 2 soat davomida olib chiqamiz, keyin olib chiqib, o'tkir pichoq bilan kesib tashlaymiz.