Turkiyadan tayyorlanadigan idishlar avvaldan pishirilgan qushlarning noldan yoki pishiriqdan tayyorlanishi mumkin, bu har qanday holatda mazali bo'ladi. Pishirish qulayligi bilan bir qatorda, bu fikr oqim bilan to'la, nisbatan demokratik ahamiyatga ega va har qanday idishlarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin: qahva qaynatgandan issiqgacha. Bu va boshqalar haqida batafsilroq ma'lumot bilan biz quyidagi retseptlarda suhbatlashamiz.
Turkiya sho'rva - oddiy va mazali ta'rif
Issiq turkiyada tayyorlanadigan taomlar, ochlik tuyg'usisiz mukammal darajada qoniqish hosil qiladi. Kursda deyarli har qanday sabzavot, makaron va guruchni boshlashingiz mumkin, ammo taomning asosiy yulduzi kofe bo'ladi.
Tarkibi:
Sho'rva uchun:
- tovuq go'shti - 2,1 litr;
- dafna barglari - 1 dona;
- maydanoz daraxtlari - 3-4 dona;
- sabzi - 170 g;
- ismaloq - 75 g;
- noodle - 115 g.
Köfte uchun:
- go'shtdan tayyorlangan go'sht - 375 g;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- piyoz - 65 g;
- nonning cho'kishi - bir asrning 1/4 qismi;
- sut - 15 ml;
- tuxum - 1 dona;
- grated pishloq - 35 g;
- hovuch yashil petrushka.
Tayyorlash
Tayyorlangan suyuqlikni kastryul ichiga tushiring va dafna barglari va maydanoz bilan gazak sumkasi qo'ying. Qolgan tarkibiy qismlarni tayyorlashga tayyor bo'lgunga qadar ziravorlar va bulyonni qoldiring.
Sho'rva uchun sabzavotlarni saqlang.
Ro'molni barcha tarkibiy qismlar bilan birlashtirib, aralashmani qismlarga ajratib, to'plarga aylantirib, köftotlarni qiling. Siz har qanday o'lchamdagi köfteden qilishingiz mumkin, eng muhimi - tayyorgarlik vaqtini hisobga oling.
G'or sumkasini bulondan oling va tashqaridan ushlab turmaguncha unda cho'pni qaynatib oling. Keyin makaron va sabzi yuboring. Noodle va go'sht tayyor bo'lganda - sho'rva berilishi mumkin.
Hindistondan kaktuslar - oddiy retsept
Har kungi turkiyaning yana bir oddiy va mazali taomlari - kaktillalar, qulay yonboshli idish yoki burger uchun burger qo'yish.
Tarkibi:
- maydalangan hindiston - 680 g;
- yashil silantro - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- shirin qalampir - 65 g;
- piyoz - 65 g;
- sarimsoq - 1 tish;
- Worcester - 15 ml;
- tuproq zahari - 1/2 choy qoshiq;
- qalampir - 1 choy qoshiq.
Tayyorlash
Pishirish boshida sabzavotni maydalab, ko'katlar bilan birga maydalangan go'shtga qo'shing. Aralashni tuz, qalampir va tuproq zahirasi bilan o'rangiz, so'ngra maydalangan sarimsoq chopidan qo'shing va vodoraga quying. Burgerlar uchun asos tayyorlangandan so'ng, uni 6 qismga bo'ling va har bir shaklni bering. Endi burgerlarni grilda yoki har ikki tomondan 5-7 daqiqa davomida quyma temir pishiring.
Agar qovurishdan va pishiriqda turkiyadan tayyorlangan nonni tayyorlamoqchi bo'lsangiz, 190 darajaga 15-18 daqiqa pishirilgan kaktillalarni qoldiring.
Turkiyadan lazzatli medallar - retsept
Tarkibi:
- Hind filesi - 8 dona (har biri 140 g);
- piyoz - 75 g;
- olma - 75 g;
- sarimsoq - 1 tish;
- kekikning bir bo'lagi;
- olma sharbati - 165 ml;
- tovuq go'shti - 115 ml;
- un.
Tayyorlash
Aralashtirilgan filetulaning uni va qovurg'asi yuqori haroratda taxminan 5 minut (parcha qalinligidan kelib chiqqan holda). Sosni tayyorlash vaqtida go'shtni folga ostidagi haroratda qoldiring.
Sos uchun piyozni tezda qovurib, sarimsoq va olma qismlarini unga qo'ying. Kekikni qo'shing va bulyonni olma sharbati bilan to'kib tashlang. Sosni qalinlashgunga qadar pishirish uchun qoldiring va keyin qushni joylashtiring va idishdagi tarkibni yana bir necha daqiqaga qaynatib oling.
Turkiya salat - oddiy retsept
Tarkibi:
- tartlets - 12 dona;
- maydalangan hindiston - 620 g;
- konservalar - 320 g;
- grated pishloq - 75 g;
- Salat boshi marul;
- pomidor - 410 g;
- bir hovuch zaytun.
- ohak sharbatlari - 35 ml;
- pichincha qalampir.
Tayyorlash
Fry yuqori issiqlikda turkiyadan go'shtni kovladi va uni isitish uchun sovutishga ruxsat berdi. Go'shtni loviya va maydalangan pishloq bilan aralashtiring, pomidor kupligini va zaytun qo'shing. Salatani salat barglari bilan marulga qo'shing, mavsumda, qalampir seping va ohak sharbati tushiring. Tartletsda xizmat qiling.