Kartoshka to'plari - eng ommabop ishlab chiqaruvchilar hisoblanadi. Ular milliy an'analarga qarab pishirilgan go'sht, dengiz mahsulotlari, pishiq qobiqni chuqur qovurilgan va pishiq soslar bilan dasturxonga joylashtirilgan dunyodagi ko'plab oshxonalarda pishiriladi, bu esa ko'ngilxushlik va suvli kroketlarning ta'mini yanada ko'paytiradi.
Kartoshkalarni qanday tayyorlash mumkin?
Kartoshkalarni yig'ish kartoshkasidan pyuresi tayyorlanadi, ular kichik «kolobokslar» ga aylanadi, pishiriqlar bilan boqiladi va oltinga qadar qaynoq o'simlik yog'ida qovuriladi. Kartoshka deyarli barcha maxsulotlar bilan birlashtiriladi, shuning uchun, lazzat turlarini olish uchun to'plar pishloq, maydalangan go'sht, qo'ziqorin, qisqichbaqalar yoki sabzavotlar bilan to'ldiriladi.
- Kartoshka to'plamlari "uniforma" da kartoshkadan pishirilgan bo'lsa yaxshi shaklda saqlanadi. U pishirishdan keyin ko'plab kraxmalni saqlaganligi sababli yopishqoqlikka ega.
- Qovurishdan oldin to'pni tuxum massasiga botirib, nonlarni maydalagandan keyin yutib olish kerak.
- Yaxshi isitiladigan yog 'ichida to'pni qovuring.
Kartoshkani pyure
Kartoshka chuqur qovurilgan to'playdi - oddiy pyuresa asosida tayyorlangan oddiy va o'ziga xos atir. Bunday holda siz infuzionni yo'q qilishingiz yoki yangi ishlatishingiz mumkin. Kartoshkada yangi pyuresa bonzalari, qovurishdan oldin ularni muzlatish eng yaxshisidir. Shunday qilib, ular elastikligini yo'qotmasliklari va tezda Kazanka issiq yog 'ichida cho'milib, o'tkir, oltin qobiqqa ega bo'lishadi.
Tarkibi:
- kartoshka - 800 g;
- tuxum - 1 dona;
- krakerlar - 150 g;
- un - 40 g;
- yog'i - 500 ml;
- tuz - 20 g.
Tayyorlash
- Pishgan kartoshkani pishirib, tuxum va un bilan aralashtiring.
- Toplarni hosil qiling, zaponirovat va muzlatgichga 3 soat yuboring.
- Bir necha daqiqa davomida to'pni qovurasiz.
- Kartoshkali qovurilgan to'pni qog'oz sochiqqa qo'ying.
Pishloqli kartoshka to'playdi
Oshpazalarda kartoshka to'plari italyan oshxonasida juda mashhur. Bu erda mozzarella bilan to'ldirilgan, sho'r ta'mi yumshoq to'qimaga ega juftlikda chinchlanarli kartoshka qobig'i bilan mukammal uyg'unlashadi. Bundan tashqari, bu pishloq yaxshi eriydi va oqmaysiz, bu ishtahani tuyadi va pishirishga yordam beradi.
Tarkibi:
- kartoshka - 650 g;
- tuxum - 1 dona;
- mozzarella - 100 g;
- un - 40 g;
- yog'i - 500 ml;
- nonni maydalash - 80 g.
Tayyorlash
- Kartoshkani qaynatib oling va chop eting.
- Tuxum va un bilan aralashtiring.
- Shakllar to'plang, har bir pishloq qismida "musht".
- 5 daqiqa davomida pishgan kartoshka pyuresini pishloqli nonlarni qoqib, issiq yog'da qovuring.
Dashli go'shtli kartoshka to'playdi
Kartoshka go'shtli go'shtlar - bu lazzatli, qoniqarli va eng muhimi, tezda, chunki to'lg'azish minimal issiqlik bilan ishlov berishni talab qiladigan go'shtni ishlatadi. Sos va ziravorlar bilan qovurilgan bo'lib, uni yanada shirin va xushbo'y qiladi. Kartoshka bilan birgalikda, ular uch kursli tushlik o'rnini bosadigan oziqlantiruvchi va muvozanatli atirni ifodalaydi.
Tarkibi:
- kartoshka - 700 g;
- qora mol go'shti - 300 g;
- piyoz - 1 dona;
- issiq qalampir - 1/4 dona;
- tomat pastasi - 40 g;
- tuxum - 1 dona;
- un - 60 g;
- yog '- 550 ml;
- nonni maydalash - 80 g.
Tayyorlash
- Kartoshkani qaynatib oling, un va tuxum bilan aralashtiring va aralashtiring.
- 50 ml sariyog`chani makaron, piyoz va qalampir bilan qovuring.
- To'plarni tutib turadi.
- Kartoshka to'plarini nonning uchqun va qovurdagiga 3 daqiqaga joylashtiring.
Pishloq va go'shtli kartoshka to'playdi
Uyda tayyorlangan kartoshka to'plari - bu taomning oddiy va byudjetni diversifikatsiyasi uchun imkoniyatdir. Buning eng oson yo'li - mashhur pishlok va jambon mahsulotlari bilan. Ular to'ldiruvchi sifatida va asos sifatida ishlatilishi mumkin. Keyingi variantda, ularni yoqishning oldini olish uchun, to'plar lozinaga va cho'chqalarga o'ralishi kerak.
Tarkibi:
- kartoshka pyuresi - 450 g;
- tuxum - 3 dona;
- vino - 100 g;
- pishloq - 90 g;
- un - 40 g;
- non po'sti - 70 g.
Tayyorlash
- Pishloq va jo'xori uni kesib, kartoshka, tuxum va un pyuresi bilan aralashtiring.
- To'plarni hosil qiling.
- Tuxum va kalamushlarni terib olish.
- 2 daqiqa davomida kartoshkali pishloq to'playdi .
Bolonezli to'ldirilgan kartoshka to'playdi
Ajoyib bolognese to'ldirilgan kartoshka to'plari mazali va foydali mahsulotdir. Tuzli pishloq, pishloq va sabzavotlardan qilingan Bolognese sousu to'la taom uchun zarur bo'lgan barcha mahsulotlarni o'z ichiga oladi, ular eritib eritmaga qo'shiladi. Ovqat italyan aranjiniga o'xshaydi, guruchdan emas, balki kartoshkadan tayyorlanadi, shuning uchun u tayyorlash juda ham oson.
Tarkibi:
- kartoshka pyuresi - 750 g;
- tuxum - 3 dona;
- krakerlar - 120 g;
- qora mol go'shti - 300 g;
- yog '- 40 ml;
- piyoz - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- Parmesan - 80 g;
- pomidor sousi - 100 g;
- quruq sharob - 120 ml.
Tayyorlash
- Tomat pastasida piyoz, sabzi va go'shtni torting.
- Sharobni to'kib tashlang va u bug'lanib ketguncha pishiring.
- Qo'rqilgan parmesan qo'shing.
- Tuxum bilan pyure kartoshkani aralashtiring.
- Kartoshka to'plarini bolon sousi bilan to'kib tashlang, tuxum va nonlarni maydalang.
- 5 daqiqa davomida yog'ga qovuring.
Kartoshka murchda to'playdi
Hindistondagi kartoshka to'plari semiz va kaloriyali bo'lmaydi. Aholining 80% vegetarianizmga yopishgan mamlakatda kartoshka an'anaviy ravishda fasol, ziravorlar, ziravorlar va engil pishlokdan tashkil topgan. Biroq qalin tuxum va nohut uni mahsulotlarni faqat qarsillab emas, balki to'nituvchi o'rnini to'ldirishga qodir.
Tarkibi:
- kartoshka pyuresi - 500 g;
- pishloq panir - 120 g;
- no'xatli no'xotilgan un - 500 g;
- tuxum - 2 dona;
- zerdeçal - 10 g;
- yog '- 170 ml;
- koriandi, kimyon, xantal - har 5 g;
- sarimsoq tuxumi - 3 dona;
- qizil piyoz - 1 dona;
- Issiq qalampir - 1/2 dona.
Tayyorlash
- 120 ml yog 'piyozi, qalampir va sarimsoqni qovuring.
- Har bir narsani kartoshka va pishloq pyuresi bilan aralashtiring va to'pni hosil qiling.
- Tuxumni un, zerdeçal va 40 ml sariyog 'bilan kesish.
- Har bir to'pni xamirga botirib oling.
- Hot yog 'ichida kartoshka hind pishiriqlarini qovuring.
Qo'ziqorinli kartoshka to'plari
To'ldiriladigan kartoshka to'plari zerikarli idishlarni almashtirishi mumkin. Qovurilgan kartoshka o'rniga, uy xo'jaliklari qo'ziqorin to'ldirish bilan xirmonli to'plarni aylantirishdan xursand bo'ladi va uy bekalari - ishlatiladigan mahsulotlarning soddaligi va arzonligi bilan quvonadi. Bu holatda siz faqat piyoz va qo'ziqorinni qovurasiz va klassik retsept bo'yicha harakat qilishingiz kerak.
Tarkibi :
- qaynatilgan kartoshka - 600 g;
- shampignons - 300 g;
- piyoz - 2 dona;
- tuxum - 1 dona;
- non po'sti - 200 g;
- Yog '- 250 ml.
Tayyorlash
- Pishgan kartoshkani pishiring.
- Piyoz va qo'ziqorinlarni qovuring.
- To'pni pyuredan chiqarib oling va ularni qo'ziqorin bilan to'ldiring.
- 3 daqiqaga cho'zing va qovuring.
Kartoshka va chirigan to'playdi
Pishgan kartoshka to'plari - sog'lom ovqatlanishni sevadiganlar uchun topilma. Bu faqat pishirishning yumshoq usuli haqida emas, balki kartoshka massasiga qo'shilgan pishloq haqida. Shu bilan birga, taom yanada foydali bo'ladi, shirin, shoyi to'qimalar va yoqimli nordon ta'mga ega, shirin va sho'r sous bilan birgalikda.
Tarkibi:
- qaynatilgan kartoshka - 250 g;
- pishloq - 150 g;
- kraxmal - 50 g;
- tuxum - 1 dona;
- tuz - chimdik.
Tayyorlash
- Kartoshkani mayda shilimshiq ustiga silkitib oling - elakdan o'tkazing.
- Kraxmal va tuxum bilan aralashtiring.
- Sezon va 20 daqiqa davomida salqin.
- To'pga aylaning va 5 daqiqa davomida pishiring.
Kartoshka qisqichbog'lari - ta'rif
Krevetli kartoshka to'plari bufet stolining yaxshi fikridir. Tovuq shirinlikli qobig'i go'shti bilan qizartirilgan kartoshka qiziqarli kombinatsiyasini va oshxonaga kerak bo'lmagan qulay xizmatni o'ziga jalb qiladi. Kartoshka balig'idagi qisqichbaqalar "yashirish" faqat yarmidir, shuning uchun taom vaqtida ular quyruq uchun saqlanishi mumkin.
Tarkibi :
- kartoshka - 500 g;
- krem - 80 ml;
- Qisqichbaqalar - 8 dona;
- tuxum - 3 dona;
- non po'sti - 120 g;
- qalampir 20 g;
- yog '- 200 ml.
Tayyorlash
- Kartoshkani qaynatib oling, chopib oling, tuxum va krem bilan aralashtiring.
- Krevetka qisqichbaqalar va 2 daqiqa pishirib.
- Non qavrilganlarni qalampir bilan aralashtiring.
- Qo'rg'oshinni kartoshka to'piga joylashtiring va quyruqni tashqariga qoldiring.
- Ikki marta limonda va po'stini kesib, qaynab turgan yog'da 5 daqiqa qovuriladi.
Bolalar uchun kartoshka to'plari - retsept
Barcha bolalar qiziqish uyg'otmoqda, ammo kattalarnikidan farqli o'laroq ular nemis oshxonasi uchun an'anaviy retsepti - shirin kartoshka to'plamlarini tinchlantiradi. Bundan tashqari, bu to'playdi qovurilgan donutsga o'xshaydi, chunki qaynatilgan kartoshka xamirturush xamiriga qo'shiladi, buning natijasida pyuresi pufak va havosiz bo'lib chiqadi va o'z odatiy ta'mini yo'qotadi.
Tarkibi :
- qaynatilgan qovurilgan kartoshka - 300 g;
- un - 120 g;
- sut - 120 ml;
- shakar - 40 g;
- Tez xamirturush - 5 g;
- tuxum - 1 dona;
- peel - 20 g;
- Hindiston yong'og'i yong'og'i - 60 g.
Tayyorlash
- Iliq sutni shakar, un va xamirturush bilan aralashtiring va 40 daqiqa davomida bir chetga surib qo'ying.
- Yana 15 daqiqa kartoshka va loviya qo'shing.
- Yog 'ichida to'pni va qovurg'ani hosil qiling.
- Koks yong'oqlari bilan sug'orib oling.
Pechdagi kartoshka to'playdi
Diyetada o'tirib, kartoshka pyuresini kartoshkadan pishirish mumkin. Toplar yog'siz pishiriladi va bundan kamroq kaloriya bo'ladi, lekin suvi yo'qotadi. Bunday holda ularni to'ldirish bilan tayyorlash yaxshidir. U ovqatning quruqligini qoplaydi va to'g'ri tanlash bilan uni foydali qiladi. Konserva tonzoni - bu ajoyib tanlovdir.
Tarkibi:
- kartoshka - 7 dona;
- sut - 120 ml;
- kraxmal - 20 g;
- krakerlar - 60 g;
- konserva tonzasi - 180 g;
- tuxum - 1 dona.
Tayyorlash
- Kartoshkani qaynatib oling va chop eting.
- Sut va kraxmal bilan aralashtiring.
- Tuna bilan yog'ni va mashni vilkalar bilan to'kib tashlang.
- Kartoshkani orkinos bilan to'ldiring va ularni to'plarga aylantiring.
- Tuxum bilan yog'ni siqib chiqing, nonlarni maydalaguncha aylantiring va 180 daraja 20 daqiqa davomida pishiring.