Uy choyidan tovuq va qo'ziqorinli Laurent pirog bilan o'zingizning ovqatingiz yaxshi. Pishirish usuli an'anaviy to'ldirilgan piesni tayyorlash bilan deyarli bir xil, biroq yaxshi tanlangan tarkibiy qismlarning kombinatsiyasi umumiy massa ichidagi xamirturush xamiridagi tovuq va qo'ziqorinli pirogni beradi. Bir marta sinab ko'ring, siz endi vasvasaga qarshi tura olmaysiz - va yana uni yana tayyorlang.
Tovuq va qo'ziqorinli pishirilgan pirog
Tarkibi:
- un - 10 osh qoshiq. l.
- mayonez - 330 g;
- qaymoq - 300 g;
- Tovuq tuxumi - 2 dona;
- soda - 0,5 choy qoshiq;
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.
- tuz va ziravorlar - ta'mga;
- shampignons - 300 g;
- yog' - 20 g;
- tovuq filesi - 2 dona;
- piyoz - 1 dona.
Tayyorlash
Tovuq ko'kraklarini eritib, sovuq suvda yuvib tashlang va xona haroratida quriting. Keyin go'shtni kichik bo'laklarga, tuz va qalampirga soling. Keyin qo'ziqorinlarni muzdan tushirishga va ularni kesishga harakat qiling. Shundan so'ng, biz piyozni tozalaymiz, uni chopib, moylangan qozonda qo'ziqorin bilan birga qovuramiz.
Endi xamirni tayyorlashni boshlaymiz. Katta kosada tuxum, un, smetana, mayonez, tuz va soda aralashtiriladi, agar kerak bo'lsa, blenderdan foydalaning. Xamirning mustahkamligi qalin smetana o'xshash bo'lishi kerak. So'ngra pishirgichni yog 'bilan yog'ga solib, uning ustiga yarim xamirni soling. Yuqorida diqqat bilan bizning to'lg'azish qo'yish, biz ziravorlar bilan ta'mi va xamirning ikkinchi yarmi bilan qoplash.
Shundan so'ng biz qog'ozni oldindan qizdirilgan 180 daraja o'choqqa jo'natamiz va oltin qobiq paydo bo'lishiga qariyb bir soat vaqtni tortib chiqamiz. Tovuq va qo'ziqorinli bu pirojnoe, bir nechta nashrda ham yaxshi pishirilishi mumkin va kerak bo'lsa, to'ldirish uchun kartoshka qo'shing.
Quyidagi pishirish retsepti juda qiziqarli va odatiy emas. Aslida tovuq, qo'ziqorin va pishloq bilan nozik pirogni tayyorlashni o'rganamiz.
Tovuq va qo'ziqorinlar bilan pyure pyure
Tarkibi:
- tovuq tuxumi - 5 dona;
- sut - 750 ml;
- kartoshka - 4 dona;
- pishirgich kukuni - 1 paket;
- un - 0,5 stakan;
- tovuq filesi - 500 g;
- shampignons - 150 g;
- piyoz - 2 dona;
- Bolgar qalampir - 1 dona;
- pishloq - 100 g;
- yog' - 20 g;
- gilos pomidorlari - 5 dona;
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.
- Tuz, qalampir va ziravorlar - ta'mga.
Tayyorlash
Biz pancake tayyorlashdan boshlaymiz. Kartoshka yuviladi, tozalanadi va tuzli suvda tayyor bo'lgunga qadar qaynatiladi. Keyin kartoshka pyuresi bilan pishirib, ikki stakan sutga quying. Agar iloji bo'lsa, urug'lar bilan kurashish uchun mikserdan foydalaning. Endi 3 ta tuxumni tuz bilan urib, pyuresi qo'shing, un bilan birga qiling. Barcha ingredientlar yaxshilab aralashtiriladi va xamirni suyuq smetana konsentratsiyasiga keltiradi. Keyin qovurilgan idishni qizdirib, uni o'simlik moyi bilan surtamiz va odatdagidek kreplarni har tomondan oltin rangga pishiramiz. Biroq, siz bu erda juda qalin yoki ingichka bo'lmaganda juda ehtiyot bo'lishingiz kerak. Keyin qoziqli po'stinlar va sochiq bilan qoplangan.
Endi to'ldirishni tayyorlang. Tovuq filesi eritib, sovuq suv bilan yuviladi va keyin o'rta issiganda pishganicha qaynatiladi. Shundan so'ng go'sht qismlarga bo'linadi. Keyin bolgar qalampirini yuving, yadrodan va urug'lardan tortib, kublar bilan kesib oling. Piyoz tozalanadi va bir xil tarzda kesiladi. Keyin qavrilgan panani yog 'bilan yog'lang va piyozni oltin rangga soling, maydalangan qo'ziqorinlarni qo'shing va ortiqcha namlik bug'langandan keyin yopiq qopqoq ostida to'lg'azgichni 10 daqiqa davomida pishiradi.
Söndürüldükten so'ng, kıyılmış go'shtni 15 daqiqa davomida isitadi va soğumaya qoldiring. Keyin to'ldirishni tayyorlaymiz. Qolgan sutni tuxum va tuz bilan yengib, pishloqni katta miqdorda grater bilan maydalab qo'ydik. So'ngra moyni moyli qog'ozga qo'ying, tepaga tepaga qo'ying va pishloq bilan seping va shuning uchun barcha kreplar bilan takrorlang, oxirida biz hamma narsani to'ldirish bilan to'ldiramiz. Biz kleyni 20 daqiqa davomida 180 daqiqa davomida oldindan isitiladigan pechga jo'natamiz. Xizmat qilishdan oldin, gilos pomidor bilan idish bezatadi.