Go'shtli go'sht har qanday donni, makaron yoki kartoshka idishlarini o'zgartiradi va uni butunlay yangi lazzat bilan ta'minlaydi. Oziq-ovqat mahsulotlarining xarakteristikalari osongina o'zgarib turadi, asosiy mahsulotning navini va unga qo'shilgan sosning tarkibini o'zgartiradi.
Qanday qilib go'sht bilan semiz qilish mumkin?
Go'shtni tayyorlab qo'ying, amaliyotda taom tayyorlash uchun turli xil g'oyalarni qo'llang va agar xohlasangiz, tanlangan retsepti sizning ta'mingizga moslashtiring.
- Qovurilgan go'sht moyli qobiqga yog'da qovurilgan bo'lsa, eng mazali va boy taom bo'ladi va un uni quruq qovurilgan krem bilan qoplangan soya uchun qalinlashtiradi.
- Oziq-ovqatlarning eng ixcham tarkibi turli xil sabzavotlar, ziravorlar va ziravorlar qo'shib, ko'p qirrali bo'lishi mumkin.
- Zichlik qo'shilgan suyuqlik yoki un miqdori bilan tartibga solinadi va pishadigan vaqt ishlatiladigan go'sht turiga va sifatiga qarab belgilanadi, mahsulotning namunali usuli bilan baholanadi.
Qovurilgan pishirilgan ovqatda go'sht bilan go'sht
Go'shtni tayyorlagan go'shtli qozonxonada kechki ovqat uchun yoki tushlik uchun ideal taomdir. Agar so'ralsa, taomdan oldin tuxumlangan yangi o'tlarni piyola ichiga qo'shishingiz yoki issiqlik bilan ishlov berishdan 10-15 daqiqa oldin quruq o'tlarni yoki baharatlı ziravorlar qo'shishingiz mumkin.
Tarkibi:
- go'sht - 500 g;
- piyoz va sabzi - 150 g;
- pomidor sousi - 150 g;
- un - 30 g;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- yog '- 40 g;
- tuz, qalampir, dafna.
Tayyorlash
- Kublarni yoki go'sht plitalarini kesib oling, zaytun moyiga zaytun moyini quying.
- Piyoz va sabzi maydalab, 10-15 daqiqa qovurayapti.
- Bir sutkacha sousni, sarimsoqni, qovurg'ani qo'shib, tarkibini butunlay yopiq bo'lgunga qadar suvga quying, mavsum.
- Stew go'shtni qovurilgan go'shtni tilimning yumshoqligiga tortdi.
- Bundan tashqari unni qovuring, sousga qo'shing, yana 10 daqiqani tantal qiling.
Sog'in solingan mol go'shti - retsept
Agar dilimlenmiş ingichka yoki qovurilgan tuzlangan bodring, bolgar shirin qalampir yoki ildiz karaviz qo'shilsa sos bilan qovurilgan mol yanada mazali bo'ladi. Klassik quruq Adjika qo'shilishi bilan tayyorlangan taomning ta'mi kabi ta'mga botgan taomlar bilan ovqatlanishni yoqing.
Tarkibi:
- mol go'shti - 500 g;
- piyoz va sabzi - 150 g;
- pomidor sousi - 150-200 g;
- un - 30-40 g;
- Bolgar qalampir yoki tuzlangan bodring - 100 g;
- adzhika - 1-2 tsp.
- yog '- 40 g;
- tuz, qalampir, dafna.
Tayyorlash
- Yog 'ichida dilimlenmiş go'shtni qovuring, sabzavot qo'shing.
- Mundarija 10 daqiqa davomida qovuring.
- Sosni, ziravorlarni, adjika, suvni qo'shing, 1,5 soat davomida qopqoq ostida yoki mol go'shti yumshoqligiga qadar pishiring.
- 10-15 daqiqa davomida go'shtli guruchli tovuq go'shti.
Qanday qilib mol go'shti bilan mol go'shti tayyorlanmoqda?
Ovqat pishirishda malhamni sifatli qo'llashning yana bir yo'li - mol go'shtini pishiradi. Pomidor bilan qaymoqdan olingan sos bilan go'sht asosiy mahsulotni dastlabki kaltaklangan va faqat somon bilan parchalanib bo'lgach, nostandart tayyorlanadigan dastlabki tayyorgarlik tufayli sezilarli e'tiborga ega bo'ladi.
Tarkibi:
- mol go'shti - 500 g;
- piyoz - 150 g;
- pomidor sousi va smetana - 150 g;
- un - 30 g;
- dafna - 2 dona;
- yog '- 40 g;
- tuz, qalampir, ziravorlar.
Tayyorlash
- Malt santimetr qalinligining tilimlariga kesilgan, kaltaklangan, chiziqlar bilan kesilgan.
- Go'shtni kesib oling, piyoz qo'shing.
- Smetana, pomidor sousi va unni aralashtirib, go'shtga yotqizib, ozgina suv quyib, tatib ko'rsin.
- Go'sht va sos bilan 30 daqiqa davomida cho'chqaga aylantirilgan mol go'shti.
Tovuq go'shti suti
Go'shtli mazali sous uchun quyidagi oddiy retseptlar ovqatni uzoq vaqt susaytirishi uchun vaqt bo'lmaganda va qisqa vaqt ichida mazali va mazali taomni berish kerak bo'lganda amalga oshirilishi mumkin. Bu holda ideal idish pishirilgan makaron yoki kartoshka qaynatiladi (kartoshka yoki pyuresi pyure).
Tarkibi:
- tovuq filesi - 500 g;
- piyoz - 100 g;
- qaymoq - 250 g;
- Italiya o'simliklar - 1 choy qoshiq;
- quritilgan faslag - pinch;
- sarimsoq - 1 bosh;
- yog '- 40 g;
- tuz, qalampir, shakar, arpabodiyon.
Tayyorlash
- Tuxum filizasi yog'da qovurilgan, qovurilgan.
- Piyoz qo'shing, sarimsoqning yarmi, qovurib 10 daqiqa.
- Smetana qo'yib, ozgina suv quyib, sousni ta'mga solib, 10 daqiqaga o'tirsin.
- Qolgan tug'ralgan sarimsoq, reyhan, italyan go'shtlari, arpabodani olib tashlang.
- 5 daqiqa davomida sos bilan cho'chqa filesi.
Tovuq va go'shtli qaymoqlar
Sos bilan tovuqni tayyorlashning o'ziga xos usuli - bu mahsulotni maydalash va undan mazali va mazali cho'chqa pishiradi. G'alla go'shti faqat piyoz va sarimsoq bilan to'ldirilishi yoki tayyorlanadigan guruchni qo'shishi mumkin. Tomat sosining o'rniga er pomidoridan foydalanishga ruxsat beriladi.
Tarkibi:
- tovuq filesi - 600 g;
- piyoz - 100 g;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- guruch - 100 g;
- pomidor sousi - 150 g;
- un - 50 g;
- yog '- 40 g;
- dafna - 2 dona;
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
- Piyoz va sarimsoq bilan go'shtni maydalab, qaynatilgan guruch, mavsum bilan aralashtirib, urib tashlang.
- Ular yumaloq köfte hosil qiladi, ularni yog 'bilan qovurasiz, ularni kostryulkalarga qo'ying.
- Sosni un va ziravorlar bilan aralashtirib, qaynatib oling, dereven qo'shing, cho'chqa soling.
- Qopqoq ostida 20-30 daqiqa davomida tovuq va sosli go'shtli baliqlarni yutib oling.
Sos bilan birga cho'chqa go'shti - retsepti
Sos bilan cho'chqa go'shti - kartoshka, hububot yoki sabzavotlarga ajoyib go'sht qo'shgichi. Pomidor, smetana va boshqa to'ldirgichlarsiz ham, sos boy va mazali. Eng muhimi, oziq-ovqat mahsulotlarining har bir tarkibiy qismini oziq-ovqat mahsulotlarining rang-barangligi uchun hal qiluvchi ahamiyatga ega bo'lgan boy rangli qizil rangga solib qo'yishdir.
Tarkibi:
- cho'chqa qobig'i - 500 g;
- piyoz va sabzi - 100 g;
- xops-suneli - 1 choy qoshiq;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- yog '- 40 g;
- tuz, qalampir, dafna, ziravorlar.
Tayyorlash
- Qovurilgan qismlar kesib olinadi, har tomondan yog'li qovurilgan qovoqda qovuriladi.
- Sabzavotlarning yumshoqligiga qadar piyoz va sarimsoq qo'shing.
- Go'sht suyaklari orqasiga tushgunga qadar tuz, qalampir, dafna, shingil-suneliy, pishiriqni tatib ko'rish uchun ozgina suvni to'kib tashlang.
- 10 daqiqa davomida qovurilgan krem rangli unga qovurilgan sosning qalinlanishi.
Tomat pastasi bilan go'sht bilan pishirish
Go'shtni makarondan pomidor sosiga tayyorlash oson va oddiy. Ularning miqdori qo'shimchaning to'yinganligi va zichligiga, sosning istalgan kislotaligi va butun ovqatga qarab belgilanadi. Yangi shirinlik va aromiya Bolgariya shirin qalampiri va yangi yoki tuproq chili aniqligi bilan qo'shiladi.
Tarkibi:
- go'sht - 500 g;
- piyoz, sabzi va shirin qalampir - 100 g;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- tomat pastasi - 1-3 st. qoshiqlar;
- un - 20 g;
- yog '- 40 g;
- dafna - 2 dona;
- xop-suneli, chili;
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
- Yog 'ichida go'shtni tayyorlang.
- Piyozni qo'shib, 5 daqiqadan so'ng sabzi qo'shing, so'ngra yana 7 daqiqa shirin qalampir va chili qo'shing.
- 10 daqiqagacha konteynerni qovuring, makaron, ziravorlar qo'shing, tarkibni qoplaganicha suvga quying.
- Go'shtni pomidor sousi bilan go'sht, go'shtni yumshoq holga keltiring, pishirish unining 10-daqiqasida qalinlashtiring.
Nordon sosli go'sht
Qayta retseptlari keyingi taqdim etiladigan go'sht, smetana sousini olish uchun asos sifatida o'rtacha miqdordan ko'proq yog'li kontentdan foydalanilgani uchun nozik kremsi ta'mga ega bo'ladi. Provencal yoki Italiya o'simliklaridagi nozik ta'm pansetasini moslashuvchan tarzda tanlab olish. Siz faqat faslag'an yoki kekik qo'shishingiz mumkin.
Tarkibi:
- go'sht - 500 g;
- piyoz va sabzi - 1 dona;
- qaymoq - 300 g;
- Provencal o'tlar - 1 choy qoshiq;
- yog '- 40 g;
- tuz, qalampir, o'tlar.
Tayyorlash
- Olingan go'sht bo'lguncha qovuriladi.
- Sabzavotlarni yumshoq bo'lgunicha qovuring.
- Ziravorlar va ziravorlar tayyorlang, tarkibini suv bilan to'ldiring va yumshoq bo'laklarga va suyuqlikning bug'lanishiga qadar pishiring.
- Smetana qaynatiladi, sousni ta'mga solib, yana 10 daqiqa aralashtirib, ko'katlar bilan yuvib tashlang va issiqdan chiqaring.
Qo'zi sosu
Qo'ziqorni sevuvchilar uchun sous bilan stew uchun yana bir retsept. Ushbu turdagi go'shtni ishlatishda iloji boricha qo'shimcha tarkibiy va ziravorlar bilan ta'minlangan asosiy mahsulotni tanlash uchun javobgarlik bilan bo'lishi kerak. Ayniqsa, bu erda selderey, koriander, koriander, shuningdek piyoz va sarimsoqning ko'pligi o'rinli bo'ladi.
Tarkibi:
- qo'zichoq - 500 g;
- piyoz - 3 dona;
- sabzi va qo'ng'iroq qalampiri - 1 dona;
- sarimsoq - 1 bosh;
- xops-suneli yoki utsko-suneli - 1 choy qoshiq;
- tomat sharbati - 500 ml;
- koriandi, laurel, qalampir - ta'mga;
- yog '- 40 g;
- tuz, qalampir, shifrlamoq.
Tayyorlash
- Yog 'ichida kesilgan qo'zichoqni qovuring.
- Piyoz qo'shing va 7 daqiqadan so'ng sabzi va qo'ng'iroq qalampirini qo'shing.
- 10 daqiqa qovurilganidan so'ng, idishning tarkibini yopish uchun qovurg'a-suneli, qalampir, sarimsoqning yarmini qo'ying, pomidor va suv quying.
- Yumshoq go'shtgacha go'sht, go'sht bilan qo'y go'shti.
- Sarimsoqni va salmonni idishga solib, issiqdan olib tashlang.
Go'sht bilan pishirgan go'sht
Agar maxsus qozon yoki qopqoqli uzun shaklli bo'lsa, go'shtni o'choqqa tashlash qulay. Ushbu retsept bo'yicha bu texnologiyadagi barcha nozikliklar haqida, agar so'ralganda, meva va sabzavotlar uchun boshqa sabzavotlarning tarkibini qo'shsangiz, to'yinganlik va lazzat uchun maydanoz qo'shing.
Tarkibi:
- go'sht - 1 kg;
- piyoz - 2 dona;
- suv - 700 ml;
- sarimsoq - 1 tish;
- tomat pastasi va un - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- yog '- 20 g;
- tuz, qalampir, ziravorlar.
Tayyorlash
- Dilimlenmiş go'sht va piyoz bir idishga joylashtiriladi va 15 daqiqa davomida 200 daraja qizdirilgan pechga yuboriladi.
- Tarkibni aralashtiramiz va yana 10 daqiqa davomida pishiring.
- Suv, ziravorlar va ziravorlar qo'shib, un va makaron bilan aralashtiramiz.
- Sosni piyoz bilan go'shtga to'kib tashlang, qopqog'ini yoping va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, go'sht turiga qarab 1-2 soat davomida 180 daraja pishiring.
- Sosli amalda tayyor lazzatli go'sht, sarimsoq va ko'katlarni aralashtiradi.
Go'sht va qo'ziqorinli sous
Graviyani o'z ichiga olgan mustaqil versiyada go'sht mazali bo'ladi va qo'ziqorin bilan pishirganda, ayniqsa, xushbo'y o'rmonli aholini qo'llashda haqiqiy oshpaz asariga aylanadi. Pomidor yoki smetana sosga qo'shilishi mumkin emas, chunki ular tegishli aromatik ziravorlar va ziravorlar bilan chegaralanadi.
Tarkibi:
- go'sht - 500 g;
- qo'ziqorinlar - 500 g;
- piyoz - 2 dona;
- bulon - 250 ml;
- sarimsoq - 1 tish;
- tomat pastasi, smetana va un - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- yog '- 20 g;
- oregano va kekik;
- tuz, qalampir, o'tlar.
Tayyorlash
- Piyoz va qo'ziqorin bilan alohida go'shtni qovuring.
- Ikkala qovurg'ani bir idishga joylashtiring, qovurilgan un, makaron, qaymoq va bulon aralashmasini qo'shing.
- Go'shtni qo'ziqorin sosiga go'sht , tuz, qalampir, sarimsoq, pishiriq bilan yumshoq go'shtgacha, kech ko'katlarga sepilgan holga keltiring.
Qanday sos bilan quyon tayyorlash mumkin?
Tsitrus va yalpiz ishtirokida tayyorlangan quyonning chiroyli qovurilgan qandillari idish-tovoqning o'ziga xosligi va o'ziga xosligi bilan ajralib turadigan gurmelerning talablarini qondiradi. Agar siz ziravorni oq sharob bilan almashtirsangiz va zaytun yog'ini qisman qisqartiradigan bo'lsa, unda ozgina lazzat lazzatlanadi.
Tarkibi:
- quyon - 1 kg;
- apelsin - 2 dona;
- Yalpiz suyagi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- yalpiz - 0,5 nur;
- yog' va o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- bulon - 200 ml;
- kereviz ildizi - 100 g;
- tuz, qalampir, kekik.
Tayyorlash
- Quyonlarning bo'laklari sho'r, qalampir, ikki turdagi yog'larning aralashmasi bilan qovuriladi.
- Kavkazni qo'shing va bir daqiqadan so'ng, apelsin, yalpiz likori va ko'katlarning mazali va sharbati.
- Suvni to'kib tashlang, kekikka qo'shing, sousga kiying va go'shtning yumshoqligiga qadar qopqog'i ostidagi original sousada quyonni pishiring.
Multivarkda sousli go'sht
Boshlang'ich va qo'shimcha harakatlarsiz, multivarkda sosli go'shtdan gullashni tayyorlash. Xom moddalarni oldindan qovurasiz ham, sharbatlarni sovutish jarayonida juda yaxshi almashinib, barcha parametrlar uchun haqiqiy qirollik yaratadi. Tuzilishda siz bir oz qo'ng'iroq qalampiri yoki selderey qo'shasiz.
Tarkibi:
- go'sht - 1 kg;
- piyoz va sabzi - 2 dona;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- tomat pastasi va smetana - 200 g;
- go'sht uchun ziravorlar - ta'mi bilan;
- un - 30 g;
- dafna - 2 dona;
- tuz, qalampir, o'tlar.
Tayyorlash
- Qovoqda, sabzavotli go'sht.
- Pomidor, qaymoq va un aralashmasidan quying, suv qo'shing, tuzni, qalampirni, ziravorlarni, dafna qo'shing.
- 2 soat davomida "Saqlash" ni qo'shing.
- Signaldan 10 daqiqa oldin, ko'katlar va sarimsoq qo'shing.