Peking karam, ta'riflari Osiyo taomlari uchun odatiy bo'lib, yaqinda tez orada ommaboplik va bizning daromadlarimizda tezlashib bormoqda. Alyuminiy kompozitsiyalarni tayyorlashning eng zo'r ta'mga tavsiflari va qulayliklariga hissa qo'shing.
Xitoy karamidan taomlar
Peking karam, retseptlari oddiy deb tushuniladi, salatlar, appetizers, birinchi va ikkinchi taomlarning asosiy tarkibiy qismlaridan biridir. Peking karamidan nimani pishirishni bilmasangiz, avval siz quyidagilarni esda tutishingiz kerak:
- Salatalarni yangi sabzavotlardan tayyorlanganda, hazm qilish uchun salbiy ta'sirlarni oldini olish uchun sut va qaymoqli sut mahsulotlari (sut, smetana, krem) ishlatmaslik kerak.
- Ushbu turdagi tovoqlar shudirlangan massa qo'llar bilan ozgina pyurez bo'lsa, yanada yumshoqroq bo'ladi.
- Issiqlik bilan ishlov berilganda, xitoy karamsi tezda yumshoq bo'lib qoladi, shuning uchun pishiriq va pishirmaslik ularning uzoq bo'lishi kerak emas.
- To'ldirish uchun barglardan foydalanib, ular tayanchda oq qalinlashuvdan qutulishadi va bir necha daqiqa davomida qaynoq suvda turadilar.
Pekin tili karamining oddiy salatasi
Albatta, tayyorlanadigan va tatib ko'rishi kerak bo'lgan birinchi taom - Pekine karam va go'sht bilan salat. Xizmatni va ovqatlanishdan oldin, uni kelgusida ishlatish uchun yig'ib olmang. Xom to'liq toblangan tovuq yoki sosis bilan almashtiriladi. Belgilangan miqdordagi mahsulotdan 15 daqiqa davomida 4 ta oshqovoq ziravorlarini tayyorlashga to'g'ri keladi.
Tarkibi:
- karam vilkalar - 0,5 dona;
- vino - 150 g;
- pomidor va bodring - 200 g;
- Bolgar qalampir - 100 g;
- tuxum qaynatiladi - 2 dona;
- mayonez, ziravorlar.
Tayyorlash
- Barcha komponentlar kublar yoki brusochkami bilan eziladi.
- Mavsum mayonez.
- Aralashtirish va keyin xizmat qilish.
Hammayoqni karam karam rulo - retsept
Yaxshi Peking karam, ta'riflari uning barglarini to'ldirishni oldindan belgilab beradi. Agar bu idishlarni an'anaviy karam rulonlari bilan taqqoslasangiz, unda ular tayyorlash osonroq, osonroq va tezroq bo'ladi va ta'mi nozik va suvli bo'ladi. Agar plomba sifatida an'anaviy ravishda guruch yoki qovurilgan sabzavotlar aralashmasi bilan maydalangan bo'lasiz. 4 kishi uchun mo'ljallangan idish bir soatda tayyor bo'ladi.
Tarkibi:
- Hammayoqni barglari - 8-10 dona.
- forcemeat - 600 g;
- sabzi va piyoz - 150 g;
- guruch - 100 g;
- qaymoq va pomidor sousi - 150 g;
- ziravorlar.
Tayyorlash
- Go'sht, piyoz va guruchdan yaproqlar va go'sht tayyorlang.
- Yong'oqlar qurilib, kemaga tushadi.
- Piyozni va savzi dilim bilan kesib oling, pomidor bilan qaymoq qo'shing, bir stakan suv quying, aralashmasi qo'shing va qolipga quyiladi.
- Hammayoqni karam karamini 40 daqiqa davomida qopqoq yoki folga ostidagi pechda pishiring.
Koreys tilidagi Pekine karamidan kimchi ta'rifi
Marinadlangan Peking karam , retseptlar, xususan, Koreya aksinasi bilan baharatlı va baharatlı atıştırmacılarla taqdir qilingan, maxsus (Osiyo) süpermarket bo'limlarida topishingiz mumkin bo'lgan pul shaklida maxsus qizil qalampir qo'shilishi bilan tayyorlanadi. Shuningdek, baliq soslari sotiladi. Bir kuni siz atirni sinab ko'rishingiz mumkin.
Tarkibi:
- Hammayoqni boshlari - 2 dona;
- sarimsoq - 4 bosh;
- sabzi va piyoz - 150 g;
- yashil piyoz - 1 shamlardan;
- zanjabil - 40 g;
- suv - 600 ml;
- guruch uni - 100 g;
- shakar - 100 g;
- qalampir pullari - ½ chashka;
- tuz.
Tayyorlash
- Barglari tuzlangan, 2 soatga qoldirilgan, yuviladi.
- Zanjabilni, sarimsoqni va piyozni maydalab, sabzi, pushti, pufak bilan aralashtirib, sovutilgan, suvi va unidan tayyorlangan kissel bilan shirinlantiriladi.
- Promazyvayut har bir varaqni bir-birining ustiga yig'ilgan baharatlı aralashmasi oldi.
- Bir kunda, Peking karamidan kimchi namunadir.
Brazing pekingan karam
Peking karamidan nimani tayyorlash mumkinligini tanlayotganda, sabzavotni söndürme imkoniyatini boy bermang. Natijada garniturani, atirni yoki uy qurilishi keklari uchun yaxshi ovqatlanish uchun mazali taom. Tomat pastasini yangi pomidor bilan almashtirish, ovqatni kengaytirish, boshqa sabzavot va go'shtni qo'shish mumkin. Oziq-ovqatlarning 4 ta qismi yarim soat ichida tayyor bo'ladi.
Tarkibi:
- karam barglari - 400 g;
- sabzi va piyoz - 100 g;
- yog '- 50 g;
- tomat pastasi - 50 g;
- tuz, qalampir aralashmasi.
Tayyorlash
- Barglar parchalanib, sabzavotlarni qutqarish uchun yotar va yumshoq bo'lgunga qadar qo'yib yuboringlar.
- Oziq-ovqatlarni pomidor va ziravorlar bilan pishirib, biroz ko'proq pishiring.
Xitoy karam va tovuqli sho'rva
Bu holda, Peking karamini tayyorlash retsepti uyda tayyorlangan kechki ovqat uchun xizmat qilish uchun mos bo'lgan issiq ovqatni qabul qiladi. Yo'nalishni bajarish uchun qalin taglikka ega bo'lgan kastryulga ehtiyoj bor. Aslida, tovuq go'shtidan tayyorlanadi, lekin siz boshqa go'shtni olib, yarim tayyor bo'lgach uni qaynatishingiz mumkin. 8 kishiga issiq, bir soat ichida tayyor bo'ladi.
Tarkibi:
- karam barglari - 500 g;
- tovuq go'shti - 700 g;
- sarimsoq tishlari - 2 dona;
- yashil piyoz tuklari - 1 paket;
- zanjabil ildizi - 20 g;
- bulon - 2 litr;
- Susan yog'i va soya sosu - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- noodle - 150 g;
- qizil qalampir go'shti - chimdim;
- jalapeno - 1 dona;
- guruch sirkasi - 20 ml;
- tuz.
Tayyorlash
- Yog 'qovurdog'ida sarimsoq, zanjabil va go'sht bilan 5 daqiqa davomida ziravorlar bilan ziravorga o't qo'ying.
- Hammayoqni va piyozni kesib tashlang, soya sousida, sirka, bulonni quyib, 15 daqiqa davomida qaynatiladi.
- Peking karam bilan sho'rva alohida pishirilgan Xitoy noodle bilan to'g'ridan-to'g'ri plastinka qo'yish.
Pekingon karamini to'ldiradi
Nonushta qilish uchun mos bo'lgan ajoyib sovuq atıştırmalık va kechki ovqat yoki kechki ovqat uchun o'z vaznini kuzatayotgan kishilarni xursand qiladilar. Peking karamida pishloq bilan to'ldirilgan kalamush kam kaloriyani o'z ichiga oladi, ammo bu juda ajoyib va mazali bo'ladi. Idishning 6 qismini tezda, faqat 30 minut ichida bajariladi, lekin kamida 12 soat najosat talab qilinadi.
Tarkibi:
- karam vilkalar - 1 dona;
- sarimsoq - 3-4 tish;
- pishloqli pishloq - 500 g;
- maydanoz va arpabodalar - har birida 20 g;
- bazil - 10 g;
- Bolgar qalampir - 2 dona.
Tayyorlash
- Peppers pishiradi, toza, kesilgan.
- Bargli pishloq, sarimsoq, ko'katlarni aralashtiring.
- Choylarni gul kabi ochish va to'ldirishni boy bermang.
- Barglarni kattalashtirib, forkni asl qiyofasini ko'rsatib, filmga o'ralgan va kechasi uchun muzlatgichga qo'yib qo'ying.
Qovurilgan pekinik karam
Tuxum bilan qovurilgan Peking karam - go'sht, baliq yoki oson kechki ovqat uchun alohida taom uchun ajoyib oziqlantiruvchi idish. 15 daqiqa davomida 4 ta taomning barcha qismlari tayyorlanadi va u suvli, ishtahani va foydalidir. Quyida keltirilgan asosiy variant sizning ta'mingizga ko'ra boshqa sabzavotlar, ziravorlar va ziravorlar bilan to'ldirilishi mumkin, shuningdek, yangi tug'ralgan ko'katlar bilan mavsum.
Tarkibi:
- karam vilkalar - 1 dona;
- tuxum - 4 dona;
- Lampochka katta - 1 dona;
- yog '- 40 g;
- tuz, qalampir aralashmasi.
Tayyorlash
- 7 daqiqa davomida ziravorli pekinko piyoz bilan qovurilgan, lazzatlantiradigan ziravor.
- Tuxum moshini to'kib tashlang, olovga bir oz ko'proq turing, aralashtiring, keyin stolga xizmat qiling.
Pekingan karamidan o'ynang
Pishirish uchun retseptlar Xitoylik karam bu holatda bo'lgani kabi eng kutilmagan bo'lishi mumkin. Dilimli sabzavot nozik arman lavashdan tayyorlangan atir-upani rulonni to'ldirish uchun komponent sifatida ishlatiladi. Ovqatlar go'sht, sosiska, qisqichbaqalar, kraxmal yoki tovuq go'shti bilan to'ldirilishi mumkin. 20-daqiqada to'rt xil aperatif ovqatlanish punktlari tayyorlanishi mumkin.
Tarkibi:
- karam vilkalar - 1 dona;
- sarimsoq - 3 ta tish;
- dudlangan tovuq (filet) - 300 g;
- xom pishloq - 300 g;
- Arman lavash - 2 dona.
Tayyorlash
- Pishloqni yuvish, sarimsoq bilan mayonez aralashtiramiz, pekinka va tovuqni kesing.
- Bir lavash pishloq va sabzavotlarni kesishning yarmi bilan qoplangan.
- Ikkinchi qatlam bilan yoping, sarimsoq mayonezini yoping, go'sht, karamni yotqiz.
- Xitoy Hammayoqni sharbatlari bilan pitani to'ldiring.