Uyda chiriyotgan - foydali mahsulot tayyorlash uchun oddiy retseptlar

Uyda yashovchi pishloqlar yaxshi va mazali nordon sut mahsulotlari ishlab chiqaruvchilarni xush ko'radi. Yangi tayyorlangan yangi pishloq o'zida zararli konservantlarni o'z ichiga olmaydi va uning do'konidan "hamkasblar" dan oshib ketmasdan har qanday issiqlik bilan ishlov bermasdan sifatli sut yoki kefirdan pishib tayyorlanadi.

Uyda pishloqni qanday tayyorlash mumkin?

Uyda tayyorlangan pishloq - bu fermentlangan sut bakteriyasi bilan fermentlangan sutdan fermentatsiyalangan sut mahsulotidir, undan zardobning bir qismi olinadi. Fermentatsiya uchun sut issiq joyga joylashtiriladi. Natijada paydo bo'lgan pıhtı serumdan isitish yoki ajralish orqali ajratiladi va ortiqcha suyuqlikni olib tashlash uchun latta ichiga tashlanadi. Uyda pishiriq ikki shaklda tayyorlanishi mumkin. Har birining sirlari bor.

  1. Issiq davolanishsiz pishiriqlar tayyorlashingiz mumkin. Fermentatsiyalangan massa doka yoki konus shaklidagi qopdan yasalgan holda ajratiladi. Bu usul bilan, tvorog pishlog'i chiroyli va chiroyli bo'lib, xom ashyoni iste'mol qilish uchun javob beradi.
  2. Shamolni isitish orqali ajratish usuli pishloqni pishirishni tezroq qilishga imkon beradi. Eng muhimi, mahsulotni olovga o'tqazish emas, aks holda u juda nordon ta'mga ega bo'ladi va uning yumshoqligini yo'qotadi. Ushbu mahsulot pishirish uchun ideal.
  3. Siz bilishingiz kerakki, tvorogning kaloriya tarkibi to'g'ridan-to'g'ri sut tarkibidagi yog' miqdori va kislotalik - to'g'ri ifodalangan sarumga bog'liq bo'ladi.

Kefirdan uyda laganda

Kefirdan pishiriladi - oddiy ovqat. Sifatli mahsulotni olish uchun kefirni sotib olishingiz va uni to'g'ri ishlashingiz kerak. Qoidaga ko'ra, kefir tabaqalanishdan oldin suv hammomida isitiladi. Olingan massa doka bilan qoplangan va uch soat davomida drenajlangan ekranda joylashadi.

Tarkibi:

Tayyorlash

  1. Ikkita idishni oling. Kichik konteynerda kefir tushiring. Katta - suvni to'kib tashlang.
  2. Idishlari kefir bilan katta idishga joylashtiring va asta-sekin qizdiring.
  3. 15 daqiqadan so'ng, sarum massadan ajratiladi.
  4. Qoplangan massani gazak bilan qoplangan, elak ichiga joylashtiring.
  5. Elektrni chuqur plastinkaga qo'ying va pishloqni matbuotga qo'ying.
  6. Uydagi semizalar 3 soat ichida tayyor bo'ladi.

Qanday sutdan pishiriq qilish kerak?

Sutdan olingan pishlok, mashhur yo'llardan biridir. Xom sut bir kun issiq joyga tashlanadi, bu erda sut kislotasi bakteriyalari tufayli nordon. Keyin massa 60 gradusgacha isitiladi va sovutilgandan so'ng, gazak bilan sarumdan ajratiladi. Agar uy qurilishi suti pishirish bilan shug'ullansa, uning sifatiga ishonch hosil qilishingiz kerak.

Tarkibi:

Tayyorlash

  1. Sutni idishga solib, bir kun issiq joyga qo'ying.
  2. Nozik sut asta-sekin 60 gradusgacha qizdiriladi.
  3. Zardobni zardobdan ajratish uchun kuting. Sovutish.
  4. Pishloqni tuxumdonga o'tkazing, suyuqlikni to'kib tashlang.
  5. Dezenkani tezlashtiradigan sumka sumkasini osib qo'ying.
  6. Uyda uchqur klassik soat 3 soat ichida tayyor bo'ladi.

Nordur sutdan pishloqni qanday tayyorlash mumkin?

Qayta sutdan uyda lokali mahsulot buzilgan mahsulotni qayta ishlashning ajoyib usuli hisoblanadi. Ko'pincha, nordon suti pishirishda ishlatiladi, lekin eng yaxshi narsa pishloqni tayyorlashdir. Bu nafaqat mazali, foydali va do'kondan yaxshiroq, balki narx jihatdan har xildir. Retsepti juda oddiy va avvalgilariga o'xshash.

Tarkibi:

Tayyorlash

  1. Sutni suv hammomiga soling.
  2. 15 daqiqa issiqlik.
  3. Sut massa va sarumga bo'linib, issiqdan chiqarib oling.
  4. Massani g'unajin va suyuqlikka 2, 5 soat davomida o'tkazing.

Echki sutidan loyli

Echki suti sutdan pishirgichdan oshib ketgan ajoyib foydali mahsulotdir. Yuqori kaloriya tarkibiga qaramay, u oson hazm qilinadi, qimmatli bakteriologik xususiyatlarga ega va allergiyaga olib kelmaydi. Uning tayyorlanishi uchun juda ko'p retseptlar mavjud, u haqiqiydir va alohida e'tiborga loyiqdir.

Tarkibi:

Tayyorlash

  1. Yogurtni olish uchun issiqlikda bir kun sut sog'ib olinadi.
  2. Qolgan litrni kuting.
  3. Ko'pik paydo bo'lganida, süzülen sutni to'kib tashlang va aralashtiring.
  4. Qaynatuvchi aralashmani olovdan olib tashlang, pıhtoni sarumdan ajrating.
  5. Uyda o'tkir echki, bir hil qat'iylikka mash.

Orqa tomondan puflash

Tayyorgarlikning xilma-xilligi bilan tayyorlanadigan uy qurilishi pishloq, mahsulotning parhez versiyalarini yaratishga yordam beradi. Past yog'li sut mahsulotlari qayta ishlab chiqariladi. Bu kremni sutdan ajratish yo'li bilan ajratish natijasida olinadi. Yog 'miqdori tashqari, barcha sutga o'xshash, bu 0,5% tashkil qiladi.

Tarkibi:

Tayyorlash

  1. Limon kislotasini suvda eritib oling.
  2. Qaynoqqa qaytib, eritma ichiga soling.
  3. Ko'pikni chiqarib oling.
  4. 3 daqiqadan keyin pıhtoni olib tashlang.
  5. Avval o'tkazish.
  6. Uyda pishiriq 12 soat ichida tayyor bo'ladi.

Yogurtdan pishloqni qanday tayyorlash mumkin?

Ovqat pishloqli uyda issiq suvda tayyorlanadi. Ko'chat suyuqlikda ikki marta isitiladi, u haroratni asta-sekin oshiradi va zardobni massadan ajratishni kutadi. Tayyor pishloq 6 soat davomida lattaga tashlanadi. Tuzli pishloqning ta'mi süzülen sutga bog'liqligini hisobga olsak, uni ishlab chiqarish uchun uy qurilishi sutidan foydalanish yaxshiroqdir.

Tarkibi:

Tayyorlash

  1. Sutni qayish uchun qoldiring.
  2. Olingan sutni iliq suvda joylashtiring.
  3. 40 gradusgacha qizdirib chiqing.
  4. Süzülen sutni yangi idishga almashtiring va zardobni bulka massasidan ajratguncha iliq qiling.
  5. Tuxumdon ustida yumshoq pyuresi 6 soat davomida tugadi.

Mikroto'lqinli pechda

Mikroto'lqinli pechdan foydalansangiz, tvorogni uyda tayyorlash oson va yoqimli jarayonga aylanadi. O'zingiz uchun mos keladigan pishloqlar uchun qatiq yoki yog'li yogurt tayyorlangan. Sizga kerak bo'lgan yagona narsa, mikrodalgada nordon sut bazasini joylashtirish va kamida 400 Vt quvvatni 10 minut uchun qo'yishdir.

Tarkibi:

Tayyorlash

  1. Yogurtni kavanozga to'kib tashlang va mikroto'lqinli pechga 10 daqiqa davomida 400 V kuchlanish bilan qo'ying.
  2. To'g'ri natija aniq zardobni va qalin pishloqni beradi.
  3. 2 soat davomida elakdagi sovutilgan pishloqni sovutib oling.

Yogurtnitsada pishloq qo'shiladi

Bolalar pishloqi sifatni talab qiladigan bolalar ratsionida muhim ahamiyat kasb etadi. Yogurtnitsa osonlikcha va osonlik bilan pishloqni ishlab chiqarishi mumkin, buning sifati shubhasizdir. Operatsion tamoyillari oddiy: sut tarkibida xamirturushdan oldin 6 soatgacha qiziydi. Fermentlangan mahsulot suvli hammomda isitiladi va sovitishdan keyin filtrlanadi.

Tarkibi:

Tayyorlash

  1. Pasturriza sut qaynatiladi va salqin.
  2. Sourdough qo'shing va bankalar ustiga quying.
  3. Yogurtga 5 soat davomida soling.
  4. Ulanishni tugatish va yana 3 soatga qoldiring.
  5. Bankalarni suv hammomiga qo'ying, 60 gradusgacha qizdiring va 40 daqiqa davomida sovuting.
  6. Mog'larni gazaklarga soling va osib qo'ying.
  7. Bolalar uchun pishloqli pishloq 2,5 soat ichida tayyor bo'ladi.

Ko'p o'zgaruvchilardan lirasi

Ko'p sutli sutdagi pishloqlar nozik bir mustahkamlikka ega. Tuzli pishloqning bunday xossalari 70 daraja haroratda bir xilda yonib ketish natijasida olinadi. "Isitgich" funksiyasi pishadigan nonlarni qaynatishga va hazm bo'lishiga yo'l qo'ymaydi. Multivark juda qulay, chunki fermentatsiya jarayonidan yakuniy natijaga qadar bo'lgan jarayonlar bir piyola ichida sodir bo'ladi.

Tarkibi:

Tayyorlash

  1. "Pishirish" rejimida sutni 3 daqiqa qizdiring.
  2. Smetana qo'shing va 12 soat davomida bir chetga surib qo'ying.
  3. 2 soat davomida "Isitish" rejimini yoqing.
  4. Pishloqni pishloqdan ajratib oling.