Qovurilgan idishda Pilaf taniqli taomni tayyorlashning eng qulay va tezkor usuli hisoblanadi. Texnologiyani nazarda tutgan holda, klassik kanonlardan uzoqlashtirilsa, guruch shirin, sabzavotli va go'shtli - shirin bo'ladi. Yashirin qalin devorli idishlar va yaxshi proportsional nisbatlardir, va boshqa nozikliklar bilan taqdim etilgan retseptlar ostida tushunish mumkin.
Qanday qilib qovurilgan taomni pishirish mumkin?
Oddiy oshni tayyorlab qo'ying. Avval sabzi va piyozni yog'da qizdiring. Sabzavotlar yumshoq bo'lsa, go'sht qismlarini qo'shing. Bir necha daqiqadan keyin guruch va ziravorlar qo'yildi. Tarkibi qaynoq suv bilan to'kib tashlang, shunda guruchning balandligi 2 sm bo'ladi. Pichanni qaynatib, issiqlikni kamaytirishga va suv susayana qadar qopqoq ostida pishirishga ruxsat bering.
- Achchiq qovurilgan taom nafaqat kraxmalli tarkibidagi uzun guruchli guruchdan olinadi.
- Pishiriqdan oldin yorma yaxshilab pishiring. Bu ortiqcha kraxmalni olib tashlashga yordam beradi va osh oshxonaga aylanmaydi.
- Guruchni suv bilan to'kib tashlaganingizdan so'ng, qovurilgan idishdagi palov aralashtirilmaydi.
Qovurilgan idishda cho'chqa go'shti bilan ta'rif qiling
Ovqat cho'chqa bilan qovurilgan pallada uyda pishirishda mashhur kombinatsiyadir. Cho'chqa tez tayyorlanadi va yog 'bilan qondiriladi va pilaf yog'ni yaxshi ko'radi. Söndürme paytida sulukini saqlab qoladigan tana go'shtining bir qismini tanlash muhimdir. Bo'yinlarni yoki ruddlarni qabul qilish yaxshiroqdir. Ushbu cho'chqa go'shtining shirin ekanligi sababli, oshning ta'mini yaxshilash uchun siz ko'proq kislotali ziravorlar qo'shishingiz kerak.
Tarkibi:
- bo'yin - 350 g;
- piyoz - 1 dona;
- sabzi - 1/2 dona;
- sarimsoq tuxumi - 4 dona;
- zir - 5 g;
- zaytun - 10 g;
- yog '- 60 ml;
- guruch - 200 g;
- qaynoq suv - 600 ml.
Tayyorlash
- Go'shtni yuving.
- 5 daqiqa davomida sabzi, piyoz va qovurg'ani qo'ying. Mavsum.
- Guruch, qaynoq suv qo'shing va plovni ozgina olib qolasiz.
- Issiqlikni pasaytiring va pilafni 20 daqiqagacha yopilgan qozonda qaynatib oling.
Qanday qilib qovurilgan tovuqni qovurilgan idishda pishirish mumkin?
Ovqat pishirishda tovuqli retsept pallasi 30 minutlik engil kechki ovqatni ta'minlaydi. Ular go'shtning xossalari - ziravorlarni yaxshi qabul qiladi va tez tayyorlanadi. Sabzavotlarni sabzavot bilan qovurdoqqa tashlang, guruch qo'shing va o'chiring. Go'shtni o'chirish uchun suvli va elyaflarga ajralmaydi, u katta kesilishi kerak.
Tarkibi:
- filetos - 350 g;
- guruch - 200 g;
- bulon - 700 ml;
- piyoz - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- kori - 10 g;
- koriandi - 5 g;
- yog '- 20 ml.
Tayyorlash
- 5 daqiqa davomida filetoslar va piyozlarni pishiring.
- Sabzi, guruch, ziravorlar qo'shing.
- Bulyonga to'kib tashlang. Issiqlikni pasaytiring va 20 daqiqa davomida qopqoq ostidagi qovurilgan idishga tovuqni qaynatib oling.
Qovurilgan pan - klassik retsepti bilan mol go'shti
Qovurilgan idishdagi mol go'shti klassik variant deb qaralishi mumkin. Ko'pchilik xonadon egalari uzoq vaqt cho'chqa go'shtini qo'yib yuborgan. Bundan tashqari, et go'shti, an'anaviy dirvak pishirish uchun ideal bo'lgan uzun issiqlik bilan ishlov berishni talab qiladi.
Tarkibi:
- spatula - 450 g;
- guruch - 350 g;
- qaynoq suv - 950 ml;
- piyoz - 2 dona;
- sabzi - 2 dona;
- yog '- 40 ml;
- tuz - 20 g;
- er osti chili - 5 g;
- sarimsoq boshi - 1 dona;
- qo'ylarning barglari - 2 dona.
Tayyorlash
- Fry mol go'shti.
- 3 daqiqa ko'proq piyoz, sabzi, ziravorlar va qovurdosh qo'shing.
- Taxminan 450 ml suv quyib, bir soat qaynatiladi.
- Guruchni suv bilan to'ldiring, dafna va sarimsoq boshini qo'shing.
- 15 daqiqa davomida qopqoq ostida qovurilgan idishda klassik oshni pishiring.
- 10 daqiqa turib, stolga xizmat qiling.
Qovurilgan tava qoshiqda Pilaf
Oshqozonni qovurilgan paxmoqda tayyorlash - bu lazzatdir: sabzavot va go'sht suvli va qizarib ketadi va guruch pishiq bo'ladi. Yashirin - qozonli (bir xil baland devorlar, keng dip) qurilgan binoning o'xshashligi bilan an'anaga ko'ra taom tayyorlashga yordam beradi. Siz ikkalasini ham qopqog'i ostida va unsiz holda o'chirishingiz mumkin, vaqti-vaqti bilan suv quyiladi.
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 300 g;
- guruch - 180 g;
- piyoz - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- qaynoq suv - 500 ml;
- yashil no'xat - 120 g;
- yog '- 40 ml;
- zira - 10 g.
Tayyorlash
- Oldindan qizdirilgan yog'ga yog'ni quying.
- Tez piyoz va sabzi jigarrang.
- Cho'chqa va qovurilgan tovuqlarni 5 daqiqaga qo'ying.
- Ziravorlar, yashil no'xat va guruch qo'shing va 5 daqiqa qaynatiladi.
- Qaynayotgan suvni quying, issiqlikni kamaytiring va qopqoq ostida 30 daqiqa qaynatib oling.
Oshpanda go'shtdan tayyorlangan pishiroqda qanday tayyorlanadi?
Qovurilgan tandirda go'shtli go'shtli jo'ja qulay tovoq. Go'shtni vaqtincha isrof qilmang, pishirish 30 daqiqa davom etadi, va pilaf kattalar va bolalar tomonidan yoqimli, yumshoq, yumshoq va erituvchi mustahkamlikdan farq qiladi. Tovuqni pyurega aylantirishni oldini olish uchun, pilaf suyuqlikning go'shtning suvi bilan qoplanishini eng kam miqdorda suv bilan to'ldiradi.
Tarkibi:
- guruch - 200 g;
- cho'chqa go'shti - 200 g;
- sabzi - 200 g;
- piyoz - 200 g;
- palov uchun ziravorlar - 20 g;
- sarimsoq boshi - 1 dona;
- yog '- 60 ml;
- suv - 500 ml.
Tayyorlash
- Piyoz va sabzi yuvib tashlang.
- Tuzlangan go'shtni qo'shib, spatula va qovurdoq bilan 5 daqiqa davomida yaxshilab aralashtiring.
- Ziravorlar, guruch va sarimsoq kiriting.
- 3 daqiqadan keyin suv quying va 20 daqiqa qaynatiladi.
Qovurilgan pichmoq bilan Pilaf
Qovurilgan idishga pishirish uchun eng tez va eng moliyaviy jihatdan foydali retsepti go'sht bilan bo'ladi. Go'sht tayyorlash qo'shimcha ishlov berishni talab qilmaydi, foydalanishga qulay, kerakli miqdordagi yog' va ziravorlarni o'z ichiga oladi, bu yog 'va murakkab qo'shimchalardan xalos bo'lishga yordam beradi. Har bir narsa mazali, oddiy va uy-issiq.
Tarkibi :
- go'sht qandilasi - 1 dona;
- guruch - 300 g;
- sabzi - 80 g;
- piyoz - 40 g;
- qaynoq suv - 500 ml;
- Sarimsoq boshi - 1 dona.
Tayyorlash
- Yong'oqning bir qismini piyozdan eritib, piyoz va sabzi qizdirib oling.
- Go'shtni joylashtiring va 5 daqiqa qaynatib oling.
- Guruch, sarimsoq va suv qo'shing.
- 15 daqiqa mobaynida qopqoq ostida Tomite tez pilaf.
Turkiyadan tayyorlangan qovurilgan taomni qavrilgan idishga soling
G'allachilikda tayyorlangan pallet - muvozanatli kombinatsiyalar muxlislari uchun ajoyib imkoniyat. Hindiston go'shti tovuqga nisbatan yumshoqroq va ko'proq yumshoq, u mo''tadil yog'li tarkibga ega, shuning uchun palov ham to'yingan, ham quyi kaloriya sifatida olinadi. Go'shtni turkiyalik belidan foydalanish yaxshiroqdir - u juicier, aromatik va ba'zan ko'kragidan ko'ra ko'proq oziqlantiruvchi.
Tarkibi:
- go'shtdan - 550 g;
- guruch - 375 g;
- sabzi - 2 dona;
- piyoz - 3 dona;
- yog '- 60 ml;
- qalampir aralashmasi - 5 g;
- suv - 550 ml;
- zerdeçal - 5 g;
- sarimsoq qalpog'i - 5 dona.
Tayyorlash
- Yuqori issiqlikdan keyin turkiyadagi bo'laklarni qovuring.
- Sabzavotlarni joylashtiring va 5 daqiqa qaynatib oling.
- Guruch, ziravorlar va suv qo'shing va 45 daqiqa qaynatiladi.
Qovoqli qovoqli qovoq ta'mli pallada
Qo'ziqorinning qovurilgan pishirog'idagi pallasi - janrning klassikasi. U turli sharqona oshxonalarning an'analarini o'ziga singdirdi, shuning uchun u aroma, baharatlı go'sht va guruchli guruch bilan farq qiladi. Bu yerda dastlabki tayyorgarlik muhim ahamiyatga ega: guruchni namlash va go'shtni marinadlash kerak, shunda guruch xamirga aylanmaydi va go'sht pishiriqqa tayyor bo'ladi.
Tarkibi:
- qo'ziqorin pulpa - 400 g;
- guruch - 350 g;
- yog '- 100 ml;
- piyoz - 3 dona;
- sabzi - 1 dona;
- yangi keramom - 2 dona;
- zardob iplari - 5 dona;
- suv - 700 ml;
- qatiq - 250 ml;
- er osti chili - 5 g;
- Sarimsoq boshi - 1 dona.
Tayyorlash
- Chili sarimsoq va yogurtli chinnigullar bilan aralashtirib, qo'zichoqni 3 soat davomida aralashtiring.
- Piyoz va go'shtni qovurib, 5 daqiqadan so'ng - sabzi.
- Sarimsoq, ziravorlar, suv qo'shing va zirvakni 20 daqiqaga qaynatib oling.
- Guruchni to'kib tashlang va 15 daqiqa davomida pishiring.
- Bir necha joylarda pilafni aralashtiring va 15 daqiqa davomida yopilgan qovoqqa tez pishiring.
Qovurilgan idishda cho'chqa bilan pishloq
Hayotning zamonaviy ritmi sizni qovurilgan kostryulkalarda tayyorlash uchun juda ko'p vaqt ajratishga imkon bermaydi. Go'sht va tovuqni uzoq muddatli issiqlik bilan davolashni talab qilmaydigan mahsulotlar - kolbasa, go'sht va turli xil sosislar bilan almashtiriladi. Ular bilan ular daromadli, tezkor va ozgina xushbo'y, va mavsumiy sabzavotlarni pishirish uchun qo'shsangiz, u juda mazali va foydalidir.
Tarkibi:
- kolbasa - 250 g;
- guruch - 150 g;
- shirin qalampir - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- pomidor - 3 dona;
- yashil no'xat - 80 g;
- yog '- 60 ml;
- suv 450 ml;
- Cumin - 5 g.
Tayyorlash
- Qovurilgan idishga 5 daqiqa davomida sabzavotlarni pishiring.
- Sosis va ziravorlar tilini qo'shing.
- Bir necha daqiqadan keyin guruch, suv kiriting va 15 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring.
Oshxonada go'shtsiz go'shtni qanday qilib tayyorlash mumkin?
Sog'lom ovqatlanish yo'nalishlari klassik ta'riflarga tarqalib ketgan, shuning uchun ko'pchilik qovurilgan kostryulkalarda qo'ziqorinlar bilan taom tayyorlamoqda. Shu bilan birga, ular 30 daqiqa vaqt sarflashadi, chunki hamma pishirish suvni yuvishdan oldin qovurilgan va qo'ziqorinni va guruchni qopqoq ostida pishirishga tushadi. Natijada, uglevodlar va oqsillarni to'g'ri kombinatsiyasi bilan bir piyola.
Tarkibi:
- jigarrang guruch - 190 g;
- shampignons - 300 g;
- sarimsoq tuxumi - 4 dona;
- selderey pichog'i - 2 dona;
- piyoz - 1 dona;
- marjoram - 5 g;
- yog '- 60 ml;
- ko'katlar - 20 g;
- sabzavotli bulon - 480 ml.
Tayyorlash
- Qo'ziqorinlarni va sabzavotlarni qizil ranggacha qizdiring.
- Guruch, marjoram va sarimsoq qo'shing.
- 3 daqiqadan so'ng - sabzavotli bulon.
- 30 daqiqagacha qopqoq ostida pitomit va o'tlar bilan sep.