Qovurilgan tovuq - bu pishirish, moddiy qulaylik va ajoyib lazzatning soddaligini ajoyib tarzda uyg'unlashtiradigan idishlardan biridir, bu ularning nisbatlarini va foydalanadigan tarkibiy qismlarni o'zgartirishi bilan osongina o'zgarishi mumkin. Faqat bir oz vaqt sarflangan va ajoyib kechki ovqat yoki kechki ovqat tayyor.
Qovurilgan tovuqni qanday tayyorlash mumkin?
Minimal kompozitsiyadagi tovuqdan yoki har xil aroma, ziravorlar va boshqa mahsulotlarni qo'shish bilan mazali qovurilgan taom tayyorlang.
- Tayyor oziq-ovqat mahsulotlarining ta'mini to'ldirish uchun tovuq bo'laklari va sabzavotlarni tarkibida sabzavot yoki yog'da oldindan qovuriladi.
- Qovurilgan tovuq ko'pincha kartoshka bilan pishiriladi va qo'ziqorin, pomidor, no'xat, boshqa sabzavot va hatto mevalarni qo'shadi.
- Pishirishda ishlatiladigan eng ziravorlar va lazzatlar to'plami: qalampir er va no'xat, dafna barglari, sarimsoq, ko'katlar.
- Qovurilgan idishda qalin taglikka ega bo'lgan idishda tayyorlang. Sho'ng'irli idish-tovoq, kastryulka va qozon qiladigan bo'ladi.
Uyda qovurilgan tovuq
Klassik versiyada ham qovurilgan tovuq o'nlab xilma-xillikka ega. Quyida keltirilgan retsepturaning asosiy texnikasi o'z oshxona tajribalari uchun ishlatilishi mumkin, natijada ovqatning oilaviy imtiyozlariga mos keladigan taomning individual varianti bo'ladi.
Tarkibi:
- tovuq - 1 kg;
- kartoshka - 1,5 kg;
- piyoz va sabzi - 1 dona;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- dafna - 2 dona;
- shirin qalampir no'xati - 3 dona;
- tuz, o'tlar.
Tayyorlash
- Yog 'ustiga tovuq qismlari va sabzi bilan piyoz qo'shing.
- Komponentlarni umumiy idishga joylashtiring, qopqoq ostida 10 daqiqa davomida ozgina suv va stew qo'shing.
- 20-30 daqiqa davomida dilimlenmiş kartoshkani joylashtiring, ko'proq suv, dafna, qalampir qo'shing.
- Tayyor bo'lganda qovurilgan tovuq va kartoshka sarimsoq va o'simliklar bilan to'ldiriladi.
Tovuq va qo'ziqorin bilan qovurilgan
Qo'ziqorin, qo'ziqorin qo'ziqorinini yoki biron bir o'rmonni qo'ziqorin bilan boqib qo'ysangiz, ajoyib hidi va boy ta'mi tovuq filetosidan qavriladi. Ovqatlarning ta'mini ziravorlar bilan quritilgan yoki biroz chiroyli yangi kekik, faslag'ldan soya soling. Agar so'ralsa, qovurishdan avval go'sht marinadlanadi.
Tarkibi:
- tovuq filesi - 700 g;
- kartoshka - 1,5 kg;
- qo'ziqorinlar - 400 g;
- piyoz va sabzi - 1 dona;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- o'simlik yog'i - 70 ml;
- dafna - 2 dona;
- kekik yoki bodring - 2 siqish;
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
- Go'sht, qo'ziqorin va sabzi bilan sabzi va sarimsoq bilan alohida taomlang.
- Tarkiblarni qo'shing, kartoshka, ziravorlar qo'shing, bir stakan yoki biroz ko'proq suv yoki bulyonni quying.
- Tajribali tovuq qovurilganini qo'ziqorin bilan 40 daqiqa davomida jimgina olovda qopqog'i ostiga qo'ying.
Sabzavotlar va to'q sariq rangli qovurilgan tovuq
Ziravorni tozalashdan lazzatlaning, sabzavotli suvli qovurilgan tovuqni va apelsin suyagi qismini qo'shing. Kartoshka o'rniga, qizil piyoz, oq piyoz yoki pırasa o'rniga, shirin kartoshka yoki Quddus artishok tayoqchalaridan foydalanish mumkin va yong'oq qo'ziqorinlarini qushqo'nmas yoki yashil muzlatilgan no'xat bilan almashtiring.
Tarkibi:
- tovuq - 1,5 kg;
- apelsin - 2 dona;
- kartoshka - 500 g;
- Misr qo'chqorlari - 2 dona;
- qizil piyoz - 2 dona;
- sarimsoq - 4 ta tish;
- o'simlik yog'i - 100 ml;
- doljin tayoqchalari - 2-3 dona;
- bibariya - 3 ta filial;
- dafna - 1 dona;
- bulyon - 400 ml;
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
- Tovuq, bir apelsin, 2 sarimsoq chinnigullar, doljin, bibariya va bulyonning bir qavak qismini qo'shib, bir qismga solingan, tajribali qismlarga bo'linadi.
- Idishni 30 daqiqa davomida isitiladigan pechda 180 darajaga etkazing.
- Bargli sabzavot va apelsin chiziqlari tomonlarini joylashtiring, bulonga quying.
- Yana bir soat qovurishdan so'ng, sabzavot va apelsinli tovuqning qovurilgan jo'xori tayyor bo'ladi.
Smetana bilan qovurilgan tovuq
Kartoshkali qovurilgan tovuq - smetana bilan bajariladigan retsept, natijada aniq kremli eslatmalari bilan appetizing idish. Somonning zichligi qaymoq to'qimalariga va qo'shilgan suyuqlik miqdori va qo'shimcha ziravorlar to'plamidan uning zaqqumligi va zo'ravonlik darajasiga bog'liq bo'ladi.
Tarkibi:
- tovuq - 700 g;
- kartoshka - 1,5 kg;
- qaymoq - 300 g;
- suv yoki bulon - 1 stakan;
- piyoz va sabzi - 1 dona;
- sarimsoq - 3 ta tish;
- o'simlik yog'i - 40 ml;
- dafna - 2 dona;
- Italiya o'simliklar - 2 siqish;
- tuz, qalampir, reyhan, o'tlar.
Tayyorlash
- Tuxum moyida qovurilgan aralashtiriladi.
- Piyozni, sabzi qo'yib, yana 5 daqiqa qovurdoq.
- Kartoshka, ziravorlar qo'shing, suvda suyultiriladi va smetana xushbo'y.
- Barcha ziravorlar va laurellarni otib, ingredientlarni yumshoq holga keltiring.
- Ovqat pishirish mavsumida issiq sarimsoqning mazali tovuq va ko'katlaridan ikki daqiqa oldin.
Tovuq va loviya bilan qovurilgan
Yangi lazzat palitrasi tovuq ko'kragidan qovuriladi , agar u loviya bilan an'anaviy kartoshka o'rniga pishgan bo'lsa. Ovqat o'choqda o'choqqa tashlanishi yoki pechda pishirish uchun yuborilishi mumkin, bu faqat uning hidini yaxshilaydi va to'yingan bo'ladi. Fillar o'rniga va tovuq oyoqlari, kalçalar o'rniga.
Tarkibi:
- tovuq - 700 g;
- loviya - 450 g;
- ularning sharbatlarida yoki yangi pomidorlar - 300 g;
- bulon - 1 stakan;
- piyoz - 1 dona;
- sarimsoq - 1 tish;
- sabzi - 250 g;
- o'simlik yog'i - 40 ml;
- shakar - 0,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- olma sirkasi - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- tuz, qalampir, maydanoz, qalampir.
Tayyorlash
- Fasol 12 soat davomida sovuq suvda namlanadi, elaklarga o'ralgan, yarim tayyor bo'lganda qaynatiladi.
- Tovuq va piyozni sabzi, pastırma va sarimsoq bilan alohida taomlang.
- Qovurg'a suvi, suvi, mavsumda sirka, shakar, qalampir va ziravorlar bilan sosni qo'shib pomidor qo'shing.
- Sousda tovuq va loviya qo'yib, pechda 1 soat davomida 200 daraja pishiradi, shundan 30 daqiqa qopqoq ostida.
Tovuq jigaridan qovurilgan
Jigar bilan pishirilgan bo'lsa, juda aromatik tovuq kartoshkalari olinadi. Bundan tashqari, boshqa ichki qo'shimchalarni qo'shish mumkin: qalblar, oshqozon, ular kesish va yumshoq bo'lgunga qadar chiqib ketish kerak, ular kartoshkani dilimlash bilan birlashtirilguncha. Smetana bir xil miqdordagi pomidor sosuyla aralashtirilishi mumkin.
Tarkibi:
- tovuq jigari - 400 g;
- kartoshka - 1 kg;
- qaymoq - 70 g;
- piyoz - 2 dona;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- o'simlik yog'i - 40 ml;
- dafna - 2 dona;
- tuz, qalampir, o'tlar.
Tayyorlash
- Yog 'pishirilgan jigar va piyozga 10 daqiqa davomida qovuring.
- Kartoshkani joylashtiring, bir oz suv quyib pishirib, 20 daqiqa pishirib.
- Smetana, sarimsoq, ko'katlar, barcha ziravorlar qo'shing, 5 daqiqaga ingredientlarni o'chiring.
Qovurilgan tovuq qanotlari
Qovurilgan tovuq retsepti tovuq qanotlarini asosiy komponent sifatida ishlatishga imkon beradi. Ular butunligicha qolishi yoki qo'shilishda kesilishi mumkin. Bolgar qalampir bilan aromatik va boy ovqatlar qo'shiladi, bu qizil rangda olinishi kerak.
Tarkibi:
- tovuq qanotlari - 700 g;
- kartoshka - 1,5 kg;
- Bolgar qalampir - 1 dona;
- bulon - 1,5 chashka;
- piyoz va sabzi - 1 dona;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- o'simlik yog'i - 40 ml;
- tuz, qalampir, ziravorlar.
Tayyorlash
- Qanotlar va sabzi piyoz va sarimsoq bilan qovuring.
- Engil jigarrang va dilimlenmiş kartoshka.
- Ingredientlarni bir idishda birlashtirish, qalampir va barcha ziravorlar qo'shib, bulon qo'shing.
- Qopqoq ostida 40 daqiqa cho'zilib ketganidan keyin tovuq sabzavotli qovurilgan tayyor bo'lur.
Qozonda qovurilgan tovuq
Tabiatda tovuq va kartoshka qozonli ta'm va aromali pishgan qovurilgan qovoqlarga teng bo'lmaydi. Ovqat to'liq tarkibiga: kartoshka yoki qo'ziqorinlar, yangi pomidorlar, xushbo'y ildizlar, shirin qalampir ishtirokida ko'pkomponentli lakonik. Bu mo''tadil porlashni saqlab turish jarayonida muhim ahamiyatga ega.
Tarkibi:
- tovuq - 1,5 kg;
- kartoshka - 2 kg;
- pomidor - 6 dona;
- suv - 0,5 l;
- piyoz va sabzi - 2 dona;
- sarimsoq - 4 tish;
- ko'katlar - 1 shamlardan;
- o'simlik yog'i - 100 ml;
- tuz, qalampir, ziravorlar.
Tayyorlash
- Qizil-qizil moyli qozonda tug'ralgan tovuqni qovuring.
- 10 daqiqa piyoz, sabzi qo'shing.
- Kartoshkani potga solib, pomidor va barcha ziravorlarni yotqizib, suv quying.
- Qovoqning oxirida piyozni va sarimsoqlarni qo'shib, qopqoq ostida 1 soat davomida idishga joylashtiring.
Tandirda kartoshkali qovurilgan tovuq
Pechdagi qovurilgan tovuqni tayyorlang yoki shakli yoki qopqog'i bilan mos yirtqichdir yoki idishni folga bilan torting. Tuproq uchun suv yoki suv o'rniga, nordon-pomidor yoki ta'mga tatib ko'rilgan boshqa soslar mos keladi. Ovqatlanishning oxirgi daqiqasida siz pishirilgan pishloq bilan idishning sirtini sepib olishingiz mumkin.
Tarkibi:
- tovuq - 1 kg;
- kartoshka - 1 kg;
- pomidor - 6 dona;
- suv - 0,5 l;
- piyoz - 2 dona;
- o'simlik yog'i - 70 ml;
- tuz, qalampir, ziravorlar.
Tayyorlash
- Qushchani va bir oz piyozni torting.
- Go'shtni kartoshka bilan almashinadigan shakldagi qovurilgan holatda joylashtiring.
- Qovurilgan idish qopqog'ini 1 soat davomida 200 gradusgacha isitiladigan pechga yuboring.
Tovuq bilan qozonlarda qovurilgan
Favqulodda xushbo'y hid va ajoyib ta'mga pishirishda qovurilgan qovurilgan qovurilgan tandirda pishirish idishida uchraydi. Idishlarni to'ldirish boshqa sabzavotlar bo'lishi mumkin: qushqo'nmas, yashil no'xat, shirin qalampir, qovoq yoki patlıcan. Barcha ingredientlar engil qizarishni sotib olishdan oldin qizdirish kerak.
Tarkibi:
- tovuq - 600 g;
- kartoshka - 1 kg;
- sabzi - 200 g;
- bulyon - 400 ml;
- piyoz - 200 g;
- o'simlik yog'i - 100 ml;
- qaymoq - 150 g;
- sarimsoq - 3 ta tish;
- tuz, qalampir, italyan go'shti.
Tayyorlash
- Chop tovuqni va sabzavotlarni, engil qizil ranggacha qizartirib, keyin ziravorlar, tuz va dilimlenmiş sarimsoq bilan almashtirib, idishlarda qatlamlarga yotqiz.
- Har bir idishda, bulon qo'shing, smetana qo'shing, qopqoqli idishlarni yoping.
- 40 daqiqa davomida 200 darajali qovurilgan qovurilgan qovurilgan pishiriladi.
Multivarkda qovurilgan tovuq
Agar sizda multivarker bo'lsa, unda qovurilgan ovqatni osonlikcha pishirasiz. Ovqatning tarkibiy qismlarini bir xil sifatli isitish va teng haroratni saqlab turish sabzavot va go'sht bo'laklarining yumshoq va nozik ta'mini ta'minlaydi va ayni paytda butunligini saqlab qoladi va natijada tuyadi.
Tarkibi:
- tovuq - 800 g;
- kartoshka - 1,5 kg;
- sabzi va piyoz - 150 g;
- bulon - 300 ml;
- o'simlik yog'i - 50 ml;
- tomat pastasi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- tuz, qalampir, ziravorlar, o'tlar.
Tayyorlash
- Yog 'qavak tovuq, piyoz, sabzi va sarimsoqda "Bake" ustiga.
- Kartoshkani to'kib tashlang, barcha ziravorlar, unda eritilgan xamir bilan bulonni to'kib tashlang.
- 1 soat davomida "Quenching" rejimida ko'p o'lchovli kartoshka bilan qovurilgan tovuqni tayyorlashni davom eting.