Pishiriladigan qovurilgan qovurilgan qovurilgan qovurilgan qovurilgan nonni ajoyib ta'mli retseptlar

Tandirda qovurilgan qovurish - bu uning imkoniyatlarining xilma-xilligi bilan hech qachon zerikib ketmaydigan klassik usul. Go'sht, qo'ziqorin, sabzavot bilan pishirasiz. Ism "qovurilgan" so'zidan kelib chiqadi va zamonaviy oshpazlar faqat ochiq olovda qovurilgan hayvonning ajablantiradigan ta'mi va aromati bilan chiqib ketishini da'vo qilishadi.

Qovurg'ani pechda qanday tayyorlash mumkin?

Roostlar har bir milliy oshxonada uyda pishiriladi, turklar yahniya, gurjilar - chanaklar, tatarlar - azu, bolgarlar - gyuwechem, ingliz. Bugungi kunda oziq-ovqat turli mahsulotlardan tayyorlangan.

1. Go'sht parchalari yog 'bilan yog'langan bo'lishi kerak, keyin ular yumshoq bo'ladi.
2. Kartoshka ortiqcha kraxmalni olib tashlash uchun suvda bir oz ushlab turish yaxshidir, tilimlar bir-biriga yopishmaydi.
3. Agar eng marinadli chinnigullar sotib olsangiz, pechda qovurish yumshoq bo'ladi.
4. Turli go'shtli tovoq tayyorlang: tovuq, dana, cho'chqa, qo'zichoq. Yalang'och variantni katta miqdorda sabzavotlardan ham olish mumkin.

Tandirda kartoshkali qovurilgan tovuq

Eng oddiy idish pechda qovurilgan tovuqdir. Sotib olish uchun tovuq emas, aksincha, go'shtning yog'i bo'lgan eski qush. Professional oshpazlar sarimsoq va marjoram bilan davolanishadi. Sabzavot to'plami mumtoz bo'lib qolishi mumkin: kartoshka, piyoz, sabzi, lekin qalampir, pomidor bilan yaxshiroq ta'mini keltiradi. Issiqqa oson salat yuborish uchun qabul qilinadi.

Tarkibi :

• filetalar - 800 g;
• kartoshka - 500 g;
• sabzi - 1 dona;
• piyoz - 1 dona;
• un - 2 osh qoshiq. l.
• qalampir - 1 choy qoshiq;
• sarimsoq - 2 chinnigullar.

Tayyorlash

1. Piyoz, sabzi va sarimsoq chop, qovurdoq.
2. Un qo'shing, 500 ml suv, qaynatiladi.
3. Bodringni kesib, tuz, ziravorlar seping.
4. Kartoshkalarni qoqib, ularni mog'orga soling.
5. Go'sht bilan "qopqoq", sous bilan quying.
6. Qovurg'ani pechda 40 daqiqa ushlab turing.

Duxovkada pishirish varag'ida qovurilgan

Pechda kartoshkali qovurg'ali qovurilgan qovurilgan qovurilgan qovoqni pishirganda, hazil bilan ajoyib hidni olish mumkin. Tuxumlangan go'shtni qo'llang, lekin juda ko'p uy bekalari qo'yib, yangi, kimga yoqadi. Siz yosh hayvonlarning qovurg'alarini sotib olishingiz kerak, ular ochiq rangli va oq cho'chqa ingichka qatlami bilan. Go'shtni bir soat davomida marinadlash kerak.

Tarkibi :

• qovurg'alar - 800 g;
• kartoshka - 1 kg;
• kamon - 2 bosh;
• xantal - 1 choy qoshiq;
• mayonez - 50 g;
• qalampir - 1 choy qoshiq;
• sarimsoq - 2 chinnigullar.

Tayyorlash

1. Qovurilganlar yuviladi va chop etiladi.
2. Xantal, sarimsoq va mayonezni bosib, go'shtni yoyib qo'ying.
3. Kartoshkani kesib, sariyog 'va qalampir bilan aralashtiring, ularni mog'orga soling.
4. Yuqorida piyozni kesib oling, keyin go'sht.
5. Folqa bilan yoping, pechda qovurg'alardan 40 daqiqa qovuriladi.

Olovda kartoshka bilan qovurilgan cho'chqa go'shti

Eng mashhur retsept - bu pechda qovurilgan cho'chqa go'shti. Tovuq sousni diversifikatsiyalashga yordam beradi, siz nordon-shirin, issiq pomidor yoki qaymoq bilan pishirasiz. To'g'ri go'shtni tanlash juda muhim, uni söndürmek uchun, yog ', yostiq yoki yog' astar ishlatish kerak, bu erda yog 'pushti pushti qatlamlari mavjud.

Tarkibi :

• kartoshka - 1 kg;
• go'sht - 500 g;
• piyoz - 2 dona;
• sabzi - 1 dona.

Tayyorlash

1. Kartoshkani kesib oling va 10 daqiqa davomida suv qo'shing.
2. Siqib oling, tuzlang, qolipga qo'ying, 20 daqiqa davomida pishiriladi.
3. Go'shtni kesib, qovuring.
4. Piyoz va sabzi chopib, go'sht qo'shing, 10 daqiqa qaynatiladi.
5. Qovurilgan panani kartoshka ustiga qo'ying, ziravorlar bilan seping.
6. Fenli bilan yoping, 1 soat o'choq.
7. Keyin yana 20 daqiqa davomida folgasiz.

Pishirgichdagi kartoshka bilan qovurilgan mol go'shti

Pishirgichdagi go'sht va kartoshkani qovurish - nafaqat mazali taom, balki mazali va mazali taom. Baharatlar achchiq quritilgan o'tlar uchun juda mos keladi: arpabodiyon, yalpiz, tarjuvon va bibariya, lekin barchasi bir vaqtning o'zida emas, siz ho'kizning ta'mini yaxshi ta'kidlaydigan bir lazzatni tanlashingiz kerak. Sabzavot va sarimsoq bilan sabzavot tarkibini qo'shing.

Tarkibi :

• go'sht - 0,5 kg;
• kartoshka - 5 dona;
• piyoz - 1 dona;
• sabzi - 1 dona;
• tomat pastasi - 2 osh qoshiq. l.
• bay barglari - 1 dona.

Tayyorlash

1. Mol go'shti bo'laklarini olib tashlang.
2. Piyoz va sabzi kesib oling, go'sht bilan 10 minut o'ting.
3. Tomat pastasi va 0,5 litr suv, dafna yaprog'i, qaynatiladi.
4. Kozanokga 20 daqiqa davomida pishiring.
5. Kartoshkani va qovoqni kesib oling.
6. Go'shtkaga soling, qovurilgan mol go'shti ustiga yana 30 daqiqa pishiring.

Tandirda kartoshka bilan qovurilgan quyon

Agar siz mehmonlarni hayratda qoldirmoqchi bo'lsangiz, siz pech ichidagi quyondan qavrilgan nonni tayyorlashga harakat qilishingiz mumkin. 1,5 kilogrammgacha bo'lgan yosh quyonning tana go'shtini olishingiz kerak. Go'shtning rangi pushti, qorong'u bo'lishi kerak. Ko'pgina sotuvchilar bir mushuk emas, quyon taklif qilayotganiga dalil sifatida kichik jun qadamini tashlab ketishadi.

Tarkibi :

• smetana - 4 osh qoshiq. l.
• mayiz - 1 osh qoshiq. l.
• sabzi - 2 dona;
• piyoz - 2 dona;
• kartoshka - 5 dona;
• shakar - 1 osh qoshiq. l.
• go'sht - 1 kg;
• tomat pastasi - 2 osh qoshiq. l.

Tayyorlash

1. Tana go'shtini kesib oling, tuz, shakar va qalampir aralashmasi bilan qovuring.
2. Piyoz va sabzi chop etish 10 daqiqa davomida o'tadi.
3. Go'shtni choynakka solib, qovurilgan yarmini yoping, suv qo'shing.
4. 40 daqiqa davomida pishiring.
5. Kartoshkani va qovoqni kesib oling.
6. Sous uchun qaymoq, pomidor, mayiz, ziravorlarni aralashtiramiz.
7. Kartoshkani go'shtga qo'ying, tepada - qovurilgan ikkinchi qism, sousni to'ldiring.
8. Yana 30 daqiqa pishirib.

Frantsuzda o'choqda qovurilgan

Fermada kartoshka bilan qovurilgan fransuz tilida olib borilishi mumkin. Go'sht sharbatini tayyorlash uchun, qismlarni oshxona bolg'asi bilan biroz chigallashtirish kerak. Retsept har xil bo'lishi mumkin, eng muhimi, yangi bo'lishi uchun barmog'ingizning bir qismini bosishingiz mumkin: yangi tezda hizalanadi va eski - qon bilan to'ldiriladi.

Tarkibi :

• go'sht - 800 g;
• kartoshka - 8 dona;
• piyoz - 2 dona;
• qattiq pishloq - 200 g;
• mayonez - 200 g.

Tayyorlash

1. Go'sht, tuz va qalampirni kesib oling.
2. Piyozni va qovurg'ani chop eting.
3. Kartoshkani maydalang.
4. Kartoshkani, keyin go'shtni va qovurilgan piyozni joylashtiring.
5. Pishloqni maydalang, mayonez bilan yarmini aralashtiring, qovurilgan to'ldiring.
6. Pechdagi qovurilgan qaynatma dastlabki 40 daqiqani o'chirishingiz kerak, undan keyin pishloqni sepish, yana 10 marta.

Qovurilgan nonni qozonda qanday tayyorlash mumkin?

Qovurilgan pechda pishiriqni tayyorlash uchun qulayroq bo'ladi, chunki bu uchun loydan tayyorlangan narsalar yaxshiroqdir. Ovqatni mazasi uchun barcha tarkibiy qismlar alohida-alohida qovuriladi. Tez ovqat pishirish kerak bo'lsa, potni qopqoq bilan qoplash va yangi sinovni talab qilish kerak. Buning uchun 2 stakan unni bir stakan suv bilan aralashtiring.

Tarkibi :

• go'sht - 0,5 kg;
• piyoz - 1 dona;
• sabzi - 1 dona;
• kartoshka - 6 dona;
• qaymoq - 100 g;
• sarimsoq - 1 gulchambar;
• suv yoki bulon - 100 ml.

Tayyorlash

1. Go'shtni kesib oling, tuz va ziravorlar bilan aralashtiring, 30 daqiqa turib oling.
2. Krem va sarimsoqni birlashtirish, bulon bilan suyultiriladi.
3. Piyoz va sabzi pishiring.
4. Kartoshkani va qovoqni kesib oling.
5. Ikkita qatlamli: go'sht, piyoz, sabzi, sous, kartoshka.
6. Pechdagi idishdagi qovurilgan qaynatma 2 soat davomida pishiriladi.

Pechdagi qutichaga qovurilgan

Agarda idish yoki qozon bo'lmasa, lekin siz pechda sabzavot va go'sht bilan qizartirishni xohlasangiz, oddiy shisha kostryulkalardan foydalanishingiz mumkin. Eng muhimi - uni issiq o'choqqa qo'ymang, avvalambor ovqatlarni isitish uchun biroz qizdiring, so'ngra 180 gradusgacha qo'shing. Qopqoqlarni folga bir qism bilan mahkam yopiq o'rniga.

Tarkibi :

• go'sht - 300 g;
• piyoz - 1 dona;
• sabzi - 1 dona;
• kartoshka - 5 dona;
• qizil sharob - 0,5 osh qoshiq.

Tayyorlash

1. Go'shtni kesib oling, uni tuz va ziravorlar bilan tozalang.
2. Kartoshka, piyoz va savzi chop eting.
3. Qatlamlarni joylashtiring: kartoshka, go'sht, qovurilgan.
4. Ziravorlar bilan sug'orib, sharobni quyinglar.
5. 1,5 soat davomida pishiring.

Pishiriladigan qo'ziqorin va go'sht bilan qovurilgan

Do'xo'rlikdagi qo'ziqorin va kartoshka bilan qovurilgan qovurish ham kam emas, qo'ziqorinlar, ayniqsa o'rmondan foydalansangiz, mazali lazzat qo'shadi. Lekin istiridye qo'ziqorin va qo'ziqorin juda mos keladi. Ba'zi uy bekalari quritilgan qo'ziqorinni qo'yadilar, ammo ular oldindan namlangan bo'lishi kerak. Ziravorlardan bibariya, kekik, kekik qo'shing.

Tarkibi :

• go'sht - 500 g;
• kartoshka - 5 dona;
• piyoz - 1 dona;
• qo'ziqorinlar - 300 g;
• qaymoq - 100 g.

Tayyorlash

1. Piyoz, go'sht, qo'ziqorin va kartoshka eziladi.
2. Qatlamlarni joylashtiring: piyoz, go'sht, kartoshka.
3. Ziravorlar va qo'ziqorinlarni seping.
4. 100 g suv yoki bulonni to'kib tashlang, krem ​​bilan seping.
5. 40 daqiqa davomida pishiring.

Pechondagi qozonda qovurilgan

Xushbo'y, qovurilgan cho'chqa go'shtini o'choqdagi qozonga aylantiradi, rus pishirgichidan ham battar. Casanok quyma temirni olish uchun yaxshiroqdir, u haroratni yaxshi ushlab, issiqlikni tarqatadi. Eng asosiysi, to'g'ri tayyorlash, avval yuqori haroratni chiqarib tashlash, keyin esa kichkina ovqat idish-tovoqni ag'darish kerak, lekin pufak qilmang.

Tarkibi :

• go'sht - 1 kg;
• kartoshka - 4 dona;
• sabzi - 1 dona;
• piyoz - 1 dona;
• sarimsoq - 4 chinnigullar;
• Bolgar qalampir - 1 dona;
• qo'ziqorinlar - 300 g;
• ko'katlar - 1 shamlardan.

Tayyorlash

1. Go'sht va sabzavotlar tayyorlash.
2. Qo'ziqorin qaynatiladi, kesiladi.
3. Qozonda go'shtni tuz va ziravorlar bilan qovuring.
4. Piyoz chop, go'sht bilan saut.
5. 10 daqiqa davomida qalampir, sabzi, sarimsoq, qo'ziqorin, stew haqida xabar bering.
6. Kartoshkani to'ldiring, suv quying.
7. 30 daqiqa davomida pishiring, uni pishiring.

Tandirda qovoq ichib oling

Tajribali xonadon egalari noyob retsepti bilan almashishadi - qovoq qozonga o'xshab ishlaydigan pechda qishloq uslubida qovuriladi. Ko'pchilik stolchada oshqovoqqa xizmat qilmaydi, lekin behuda, uni mazali qilish uchun bir oz sir bor. Bu juda oddiy: sabzavot va go'shtni yotqizgandan keyin qovoq folga o'ralgan, pastda esa bir oz suv quyiladi.

Tarkibi :

• qovoq - 1 dona;
• go'sht - 500 g;
• sabzi - 1 dona;
• piyoz - 1 dona;
• kartoshka - 6 dona;
• suv - 2 osh qoshiq.

Tayyorlash

1. Piyoz va sabzi chopib, 5 daqiqa davomida qovurayapti.
2. Go'shtni kesib, sabzavot bilan 10 daqiqa davomida pishiring.
3. 20 daqiqa suv, ziravorlar, stew qo'shing.
4. Kartoshkani kesib, go'shtga xabar bering, 10 daqiqa davomida pishiring.
5. Qovoqni yuvish, tepadan uzib tashlash, urug'larni chiqarib tashlash, suv bilan to'ldirish, suv qo'shing.
6. Qovoq "qopqog'i" bilan yoping, folga bilan o'rab oling.
7. Qovoqni qovurilgan idishga suv soling.
8. 1,5 soat pishirib.