Tovuq sovuqdan farqli o'laroq, turk muzlatgichi jelatinsiz pishirilishi mumkin. Qushlarning shin suyaklari qahva qaynatish uchun va qo'shimcha qalinlashtiruvchi moddalarsiz, ular ayniqsa qo'l bo'lmaganida, foydali bo'lishi uchun etarli miqdorda kollagen va yog'lar mavjud.
Ko'p o'zgaruvchilardan jelatinsiz turkiyadan sovuq
Jelatinsiz eng qattiq jele turkumning bo'yidan olinadi, lekin bo'yinning ichida ko'p go'sht yo'q va uni suyaklardan ajratish qiyin, shuning uchun bo'yin bilan birga go'shtli turkiy shinini pishiramiz.
Tarkibi:
- turkiy shin - 1 dona;
- sabzi - 145 g;
- piyoz - 175 g;
- bo'yin bo'yi - 1 dona;
- dafna barglari - 2 dona.
Tayyorlash
Go'sht mahsulotlarini tayyorlab, shim va bo'ynini yuvib, chuqur qaynatgichga joylashtiring. Hindistondan keyin yarim sabzi, butun piyoz va qalampir no'xat yuboring. Dafna bargini joylashtiring va idishlarning tarkibini to'rt litr suv bilan quying. Oshqozonlarni zaytun moyiga quyib oling va taxminan to'rt soat davomida qaynatib oling. Har qanday holatda turkiyadan bunday sovuq bo'lmasa-da, tozalab olingan axloqsizlik bilan atirni juda ham toza saqlashga yordam beradigan bo'lsa-da, shovqin yuzasini echishni unutmang. Bir muddat o'tgach, bulonni tortib oling, turkiyani sovutib oling va keyin sindirib qo'ying. Go'shtni kerakli idishga solib, bulon bilan to'ldiring. Sabzavot parchasi yuzasiga qo'yilgan dekor uchun. Sovutish uchun har bir narsani qoldiring.
Gelatinsiz tovuqli turkiyalik kaloriya - retsept
Bu retsepti odatiy va e'tiborga loyiqdir, chunki parranda go'shtidan tashqari, u ham kubiklarni o'z ichiga oladi. Jomadan tashqari siz o'zingizning xohishingiz bilan sabzavot, go'sht, pate va tuxumning boshqa turlari bilan to'ldirishingiz mumkin.
Tarkibi:
- g'oyaning asosi - 1 dona;
- tovuq filesi - 320 g;
- jambon - 115 g;
- sharob - 315 ml;
- suv - 1,2 l;
- maydanoz yashil.
Tayyorlash
Turkiyadan sovuqni tayyorlashdan oldin, tupukni yaxshilab yuvib tashlang va drenajlang. Tayyorlangan shin suv va sharob aralashmasi tushiring va uch yarim soat pishirish uchun qoldiring. Bir muddat o'tgach, tovuqni bulonga solib, tuz qo'shing va uni to'liq keltiring. Hindu va tovuqning go'shtini tayyorlang va go'shtni kublarga aylantiring. Go'shtni o'simliklar bilan aralashtiring va qalin bulonni quying. Zhelirovanie muzlatgichi faqat past haroratlarda o'tadi va shuning uchun uni shakllarga to'ldiradi, onini muzlatgichga yuborib, muzlatib qo'yguncha qoldiring.