Qo'ziqorinli tovuq sho'rva mazali, to'yimli va to'yimli taom, har kuni yoki shanba kuni oilaviy kechki ovqat uchun yaxshi boshlanishdir. Bunday sovg'alar sovuq mavsum uchun ayniqsa mos keladi.
Porcini qo'ziqorinli tovuq sho'rva uchun retsept
Tarkibi:
- tovuq go'shti - 1 dona;
- bar tabaqasi - 4 dona;
- yangi qo'ziqorinlar (shampignons, oq yoki oyster qo'ziqorinlari) - taxminan 300-400 g;
- sabzi - 1 dona;
- qalampir no'xat - 5-8 dona;
- kartoshka - 3-4 dona;
- piyoz - 2 dona;
- tabiiy yog' - 30 g;
- arpabodiyon ko'kasi va maydanoz;
- tuz;
- qora qalampir kukuni.
Tayyorlash
Biz piyoz, dafna va qalampir no'xat bilan tovuq suvi pishiramiz. Sovuq va suyuqlik. Qo'ziqorinni yuvib tashlang, chunki u juda nozik bir süzgeci ichiga tug'ralgan. Piyozni tovuq go'shti ustiga qovurayaparkan. Qo'ziqorinlarni va qovurg'ani qo'shing, aralashtirib, oltin jigarrang bo'lguncha. Nihoyat, sariyog 'qo'shing.
Peeled va dilimlenmiş kartoshka va sabzi 15 daqiqa davomida bulonda pishiriladi. Tovuqni kub shaklida kesib, piyoz-qo'ziqorinlar bilan birga bulyonga qo'shing.
Tayyorlangan sho'rva tug'ralgan o'tlar bilan tajribali. Har bir xizmat uchun ozgina smetana qo'shish yaxshi bo'lar edi.
Qo'ziqorinli tovuq sho'rva uchun Yevropa retsepti
Tarkibi:
- suv - 2 l;
- tovuq ko'kasi (terisiz) - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- krem natural sut (20% yog' miqdori) - 500 ml;
- shampignons - 400 g;
- bug'doy uni - 1-2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sariyog' - taxminan 50 g;
- tuz;
- zamin qora qalampir;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- yashil maydanoz, bibariya.
Tayyorlash
Tovuq ko'kragi sovuq suv bilan to'ldiriladi va tayyor bo'lgunga qadar qaynatiladi. Tovuqni olib tashlang, sovutib oling va uni kichik bo'laklar bilan kesib oling.
Qo'ziqorinlarni ingichka plastinalar va piyoz bilan yuvib tashlang - nozik. Qovurilgan panda eritib, bir oz (30 g) sariyog 'qo'shing, qo'ziqorinlarni piyoz bilan qo'shib, engil oltin rangga soling. Soğutilgan piyoz-qo'ziqorin passerzhovku va glyukozani go'sht bilan aralashtirib, bir hil omborga keltiramiz va suyuq bulon bilan aralashtiramiz.
Qovurilgan idishdagi qolgan yog'ni eritib, unni qo'shing. Engil dag'allikka qadar qovurib oling, keyin kremi muzqaymoq bilan to'ldirish uchun aralashtiramiz. Aralashni sho'rva qo'shing va uni qaynatib oling. To'qilgan sarimsoqni unutmang.
Keling, tovuq qaymoq sho'rva bilan qo'ziqorinlarni sho'rva kosalari bilan kesib, erga qora murch va tug'ralgan o'tlar bilan kesing.
Siz quruq qo'ziqorin bilan tovuq sho'rva qilishingiz mumkin. Ushbu versiyada birinchi navbatda quritilgan qo'ziqorinlarni suvga solib, namlantirishi kerak. Qolganlari xuddi shu tarzda amalga oshiriladi.