Chekilgan mahsulotlar bilan mazali no'xat oshini tayyorlash orqali o'zingizning uyingizni ajoyib tarzda bahramand qilishingiz mumkin. Tuxumlangan mahsulotlarni har qanday (va cho'chqa go'shti, mol go'shti va tovuq) ishlatish mumkin - ular no'xat oshiga o'ziga xos lazzat va mazali ta'm beradilar. No'xat sho'rva mahsulotini cho'chqa mahsulotini tayyorlash qiyin emas, asosiysi ma'lum bir texnologiyaga amal qilishdir. Ayniqsa, mazali no'xat sho'rva cho'chqachilik kaburgi bilan bo'ladi - qat'iyan, bu klassik kombinatsiya. Albatta, siz boshqa sigareta mahsulotlarini ham ishlatishingiz mumkin.
No'xat sho'rvasi qovurg'ali
Shunday qilib, no'xat sho'rva. Qovurli sho'rva retsepti juda oddiy.
Tarkibi:
- 500 g nonli qovurg'alar;
- 300 g cho'chqa qoramig'i yoki cho'chqa go'shti;
- 2 chashka quritilgan no'xat;
- 2 piyoz;
- 2 sabzi;
- 2 ta qalampir;
- 2 chinnigullar sarimsoq;
- ko'katlar (maydanoz, arpabodiyon, shifrlamoq va boshqalar - ta'mga);
- quruq ziravorlar (dafna yaprog'i, qalampir va boshqalar);
- tuz, ozgina o'simlik moyi.
Tayyorlanishi:
No'xatlar kamida 3 soat yoki undan kamroq vaqtni oldindan emish uchun yaxshiroqdir. Qovoqlarni sovuq suv quyib, alohida qaynatiladi va 30-40 daqiqa davomida qaynatiladi. Keyin go'shtni suyaklardan ajratishingiz kerak (pichoq bilan kesilgan), shuning uchun kichik qismlar ishlab chiqariladi. Sochilgan no'xatlar sovuq suvda yuviladi, biz qovurg'adan suyuqlik quyib, ularni qozonda yaxshilab qaynatamiz. Biz nozik piyoz va sabzi tozalash va kesish. Ularni past haroratda qozon panasida saqlang. Brisketni kesib oling va uni bir-biridan ajratib oling, ammo siz uni kiyinishga qo'shishingiz mumkin. No'xat tayyorlanmasidan 5-10 daqiqa oldin, piyoz va sabzi, pishirilgan ko'krak, qovurg'alar, ziravorlar va tug'ralgan qalampirdan go'shtni kesib o'taylik. Xo'roz qovurg'asidan no'xat oshi tayyor. Qoldiqni qopqoq bilan yoping va sho'rvalaringizni 10-15 daqiqaga qoldiring. Xizmat qilishdan oldin sho'rvani mayda o'tlar va sarimsoq bilan tozalang. Izgara tosti yoki tushdi no'xat oshiga yaxshi.
Füme tovuqli no'xat oshi
No'xat oshini tovuq bilan (pishirilgan) pishirasiz. Ushbu taomni tayyorlash uchun sizga 1 chashka no'xat, 1 ta sigir tovuq ko'krak, 1 ta sabzi, 1-2 ta piyoz, 2 ta seldereyak, 100-150 ta pushti yoki qo'ziqorin, ozgina o'simlik moyi va 30-40 gramm tabiiy yog 'yog'i kerak bo'ladi. , 5 litr tovuq go'shti, quritilgan ziravorlar, ko'katlar, sarimsoq. Biz no'xatlarni sovuq suvda 3 soat yoki undan ham yaxshiroq - tunda tushiramiz. Suvni to'kib tashlang, toza suv bilan to'ldiring va uni qozonga yoki yirtqichlarga soling. Suv qaynab chiqqanda, taxminan 10 daqiqa pishirib, suvni tuzlang va no'xotlarni tovuq suvi bilan to'ldiring. No'xatlar pishirilganda, uni pyurega aylantiramiz. Peeled piyoz, sabzi, qo'ziqorin va selderey mayda kesiladi. Piyoz va sabzi qoshiq idishda saqlang, so'ngra tug'ralgan qo'ziqorin va selderey qo'shing. Biz bir sershovat bilan aralashtirib, 5-8 daqiqa söndürmekteyiz. Kam issiqlikdagi qopqoq ostida yana 3-5 daqiqa. Qovurilgan idishning tarkibini qozonga qo'shing. Kichik kub shaklida kesilgan tovuq ko'kasini qo'shing. Quruq ziravorlar qo'shing va oshni sariyog' bilan to'ldiring. Sho'rva qopqoqni 15 daqiqaga yopib qo'yadi - to'ldirsin. Xizmat qilishdan oldin, sho'rvani tug'ralgan o'tlar va sarimsoq bilan sug'orib oling. Siz tost yoki krakerlarga xizmat qilishingiz mumkin.
Sigmasiman go'shtli sho'rva
No'xat oshini non-tovuq yoki boshqa go'sht bilan pishirasiz. Bu holda, biz quyidagi kabi harakat qilishimiz mumkin: tovuqni (go'shtni) alohida-alohida va no'xat alohida-alohida tayyorlaymiz. Bir oz no'xotni sovutib, uni pyura ichida mash qil (siz blender qilishingiz mumkin). No'xat pyuresi go'shti suvi suvi, sabzavot passekrovku, go'sht qismlari, quruq ziravorlar qo'shing. Taxminan 5-8 daqiqa davomida pishiring va bizni pishiraylik. Xizmat qilishdan oldin har bir ko'kat va sarimsoqni qo'shing. No'xat oshini shoshiltira olasiz va shoshilib, bu - biz konservalangan yashil no'xatdan foydalanamiz - bu suyuqlikda 3-4 daqiqa davomida uni qaynatish uchun etarli. No'xat oshining vegetarian navlari ham mumkin.