Klassik rassolnik - bodring, marvarid arpa yoki guruchli go'sht suvi pishiriladigan, juda boy va boy cho'chqa. Nonni qaymoq bilan eng yaxshi xizmat qiling. Umuman olganda, klassik rassolnik uchun retsept juda oddiy - siz o'zingiz ko'rishingiz mumkin!
Guruch - klassik retsept bilan guruch sho'rva
Tarkibi:
- sabzi - 1 dona;
- go'sht suvi - 2 litr;
- kartoshka - 5 dona;
- Lampochka - 1 dona;
- guruch - 200 g;
- yangi ko'katlar;
- tuzlangan bodring - 5 dona;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Sabzavotlar tozalanadi, kartoshkalar kubiklarga bo'linadi va sabzi va piyoz o'rta kattalikda ovlanadi. Issiq bulonda biz yuvilgan guruchni qaynatamiz, qaynatamiz, keyin kartoshkani tashlaymiz va taxminan 10 daqiqa davomida pishiramiz. Vaqtni sarflamasdan, yog'i bilan qovurilgan panga qovurib, sabzi bilan piyozni pishirib, sabzavotlarni yirtqichlardan joylashtiring. Tuzlangan bodring somonni parchalab, panda bir necha daqiqa o'tgach, sho'rvaga tashlang. Panani qopqoq bilan yoping, issiqlikni kamaytiring va 10 daqiqa davomida pishirib oling. Keyin, mavsumda ziravorlar bilan sho'rva, dafna bargini tashlang va yangi o'simliklarni ezib tashlang. Rassolnik mavsumini nordon shakar bilan tugatdi va issiq bo'ldi.
Pearl arpa klassik rassolnik uchun retsept
Tarkibi:
- suyagi go'sht - 500 g;
- suv bilan ifloslangan - 4 l;
- tuzlangan bodring - 3 dona;
- bodring - 0,5 sm .;
- kartoshka - 5 dona;
- injil arpa - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- Lampochka - 1 dona;
- ziravorlar;
- o'simlik yog'i - 50 ml.
Tayyorlash
Va bu erda yana bir qiziqarli va mazali klassik retsept tuzlangan va inju arpa va bodring. Marvarid chiziqlar oldindan yuviladi va kechasi uchun namlanadi. Suv bilan birga go'shtni olib, olovga qo'yamiz, uni qaynatamiz va shovqini chiqarib, tayyorlab qo'ying. 20 daqiqadan so'ng tayyor bo'laklarni tashlang. Piyoz va sabzi tozalanadi, o'rta shkafda o'raladi va o'simlik moyida qovurilgan panda qovuriladi. Bodring yupqa idishlarni kesib tashladi. Tayyor go'sht ehtiyotkorlik bilan suyuqlikdan chiqariladi, bo'laklarga bo'linadi va orqaga qaytariladi. Kartoshkani qo'shib, qopqog'ini yoping va 20 daqiqa pishirib. Keyin biz sho'rva qovurish, bodring, ziravorlar va biz bir sho'r solmoq. Tomom rassolnik bir necha daqiqadan so'ng plastinkadan olib tashlanadi va 20 daqiqa turib, qopqog'ini yopadi.
Leningrad rassolnikining klassik retsepti
Tarkibi:
- bulon - 3 litr;
- kartoshka - 5 dona;
- sabzi - 1 dona;
- injil arpa - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuzlangan bodring - 1 dona;
- Lampochka - 1 dona;
- tomat pyure - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- margarin - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- yangi ko'katlar - kerakli bo'lsa;
- maydanoz ildizi - 30 g;
- ziravorlar - ta'mga;
- xizmat qilish uchun qaymoq.
Tayyorlash
Perlovsku ehtiyotkorlik bilan ajratilgan, bir necha marta yuvilgan va qaynoq suv bilan to'kilgan. Keyinchalik o'rtacha donga donli idishlarni joylashtiramiz, yarim tayyor bo'lgunga qadar qaynatamiz va pishiramiz. Shundan keyin, bulon nozik drenajlanadi va marvarid novda yana yuviladi va dumaloq tashlanadi. Olovda bulonni bulon bilan to'ldirib, qaynatib olib, marvarid arpa qo'ying. Yana 30 daqiqa davomida uni past haroratda pishiring. Vaqtni sarflamay turib, biz tuzlangan go'sht uchun kiyim tayyorlayapmiz. Sabzi, piyoz va petrushka ildizi tozalanadi, yuviladi va pichoq bilan ingichka parchalanadi. Qovurilgan idishdagi eritmada