Tovuq go'shti go'sht mahsulotlarining eng ommabop, qulay va oson hazm bo'ladigan turlari hisoblanadi. Tovuq go'shtidan turli xil idishlarni turli usullarda tayyorlash mumkin. Tovuq tayyorlashning eng oddiy, muvaffaqiyatli va sog'lom usullaridan biri pechda pishiradi. Pishirilgan tovuq ko'rinishi juda yaxshi, u ham qulay stol, ham bayram uchun juda mos keladi.
Tovuqni pishirish uchun qanday mazali ekanligini ayting.
Siz, albatta, butun tovuqni pishirishingiz mumkin, lekin uning barcha tana go'shtini pishirish uchun yaxshi emas (ba'zi narsalardan boshqa idishlarni tayyorlash yaxshi bo'ladi). Eng muhimi, uyoq-qo'llar va tibialarni pishirish uchun. Bundan tashqari, tovuqning ayrim qismlari juda tez pishiriladi va bu juda muhim, ayniqsa kartoshka bilan pishirilgan tovuq tayyorlayotganda. Albatta, har qanday holatda, yosh sovuq tovuqni (muzlatilgan emas) pishirish yaxshidir. Ayniqsa, bayramona stol uchun.
Kartoshka bilan pivoga pishirilgan tovuq uchun retsept
Tarkibi:
- tovuq jinsilar (va / yoki tambur) - 1 kg;
- quritilgan ziravorlar (sizning ta'mingiz bo'yicha tayyor aralashmani glutamat va tuzsiz ishlatishingiz mumkin);
- sarimsoq - 4 chinnigullar;
- yangi xushbo'y ko'katlar (ixtiyoriy);
- konservasisiz engil pivo - 100 ml.
Tayyorlash
Birinchidan, go'shtni tayyorlang (toza, tuklarsiz).
Agar xohlasangiz, har bir kestirib 2 ta bo'lakni kesib olishingiz mumkin (garchi u ovqat eyish uchun qulayroq bo'ladi), garchi, albatta, yosh qushlardan kichikroq narsalarni sotib olish yaxshiroq bo'lsa-da, ular, ehtimol, lazzatli.
Choynaklarni bir piyola ichiga joylashtiring. Istalgan miqdorda, quruq sarimsoq va tug'ralgan ko'katlarni qo'shing. Siz ozgina quyishingiz mumkin. Yaxshiyamki, biz bir piyola pivoga tushib, uni aralashtiramiz. Biz kamida 40 daqiqa davomida tovuqni yutamiz va bir soatdan yaxshiroqdir 2. Tuxumni tozalagandan keyin (agar bu pishirma paytida bajarilmasa, qobiq juda tez karamellanadi) va peçete bilan quritiladi.
Tovoq, shakli yoki qovurilgan kostryulkalar (tarozilarni joylashtirish uchun tarelkaga ega bo'lgan shakl) tovuq yog'i bilan tarqaladi va biz go'shtni yoyamiz. Biz qamrab olmaymiz.
Formani oldindan isitiladigan pechda joylashtiring. O'rtacha haroratda taxminan 50-60 daqiqa davomida pishiring (pechga bog'liq holda). Pishirish jarayonida biz go'shtni pivo bilan ikki marta sepamiz. Tashqi ko'rinishi va xushbo'yligi bilan baholangan tayyorgarlik (bu juda iste'mol qiladi). Qobiq oltin va pushtali bo'lishi kerak.
Kartoshka bilan pishirilgan tovuqni xohladik. Taxminan bir xil o'lchamdagi (o'rta hisobda o'rtacha 2-4 dona) o'rta boshliqli ildiz ekinlarini tanlaymiz. Kartoshka peeled yoki "uniforma" bilan qaynatiladi, yoki yana "pyuresa" pishiriladi. Tovuqni pishirganda paydo bo'lgan sousga xizmat qilishdan oldin.
Siz tovuq bilan birga kartoshka pishirishimiz mumkin, keyin biz uni tozalab, har bir kartoshkani kesib (butunlay yoki qisqartirilishi mumkin) va uni qoldiqqa joylashtiring - tovuq va pishiriq bilan, lekin pivo kamroq sepiladi. Pishirish jarayonida kartoshka tovuq suvi va go'shtdan olinadigan yog' bilan emlanadi - bu lazzatli bo'ladi.
Yo'lda kartoshka bilan tovuqni pishirish mumkin. Agar qo'rqmasangiz, pishirish uchun selofan tayyor plashlarini ishlatishingiz mumkin. Ammo oziq-ovqat folyoidan o'zingizning qo'lingizdan olishingiz yaxshiroq, bu qiyin emas. Albatta, qo'lqopda yoki folga solinganida, tovuq shunday go'zal oltin dag'al qobiqga ega bo'lmaydi. Biroq, ba'zi odamlar ovqatni saqlab turadilar.
Pishirilgan tovuq uchun retsept
Tayyorlash
Agar iloji bo'lsa, ziravorlar bilan ozgina ziravorlar bilan ishlangan tovuq filesi (ko'krakdagi go'sht bo'laklari) va har bir bo'lakni folga solib joylashtiring (yog 'bilan surtish va / yoki go'sht yopishmasligi uchun suv bilan sepib olish yaxshiroqdir). Paketlangan pishiriqlar bir pishirish plastinkasiga tashlanadi yoki bir soat davomida pishiriladi. Kartoshka qaynatiladi (bug'lash mumkin) yoki alohida-alohida pishirib. Sos bilan xizmat qiladi, chunki tovuq go'shti - etarlicha "quruq" go'sht, siz uni chiroyli bo'laklarga kesib qo'yishingiz mumkin.
Kartoshkali pishirilgan tovuq filetosiga engil stol sharbatlar, quyuq yoki engil pivo xizmat qila olasiz.