Ketchup tarkibida issiqlik bilan ishlangan pomidorlarni kiritish foydalidir, chunki isitish jarayonida likopenin foydali tarkibiy qismlari ko'payadi.
Qolaversa, endi ketchuplar butun dunyoga mashhur bo'lib, biz bu sosni go'sht va baliqning turli taomlari bilan sevish va zavqlanamiz. Biroq, biz oziq-ovqat sanoati tomonidan taqdim etilgan soslar varianti biz uchun juda qoniqarli emas: bular shakar, kraxmal va boshqa yoqimsiz qo'shimchalarni o'z ichiga oladi, ular mahsulotni o'zgarmas holatda barqaror saqlanib turishini ta'minlaydi.
Mazali va foydali ketchup (qo'shimchasiz) uyda tayyorlanishi mumkin, biz buni qanday qilishni sizga aytamiz.
Avvaliga sifatli tomat pastasi sotib olamiz, ya'ni sirka, shakar va tuzni o'z ichiga olmaydi. Tomat pastasi - o'zida mukammal himoyalangan.
Tomat pastasida ketchup - retsept
Tarkibi:
- sifatli tomat pastasi - 200 ml;
- sarimsoq - 2-5 dentikl;
- qalampir yonayotgan qizil (yaxshiroq yangi);
- tuz.
Tayyorlash
Sarimsoq va qizil qalampir, oz miqdorda tuz bilan ohakda diqqat bilan talqin etiladi. Biz sarimsoq-qalampir-tuz aralashmasini qaymoqli qaynatilgan suv bilan seyreltilmiş tomat pastasi bilan qaymoq kıvamına birlashtiradi. Yaxshilab mixlang. Biz go'sht va baliq idishlari bilan xizmat qilamiz.
Ketchup tarkibida siz limon sharbati ham qo'shishingiz mumkin - bu sosning ta'mini va hidini yaxshilaydi va rangi saqlaydi (bu siz darhol sosning to'liq qismini ishlatmagan bo'lsangiz, qoldiqlar yopiq muzlatgichda saqlanishi mumkin)
Masalan, pomidorni uyda ishlatiladigan ketchup retseptining asosiy versiyasi edi. Sosning tarkibi, agar kerak bo'lsa, quyidagilarni o'z ichiga olishi mumkin: zaytun, xushbo'y yangi o'tlar, quruq quritilgan ziravorlar, shuningdek, yangi shirin qalampir, qovoq pulpasi, sharbatlar va turli xil sabzavot va mevalarning pulpa. Shakar qo'shilishi kerak emas - bu foydali emas.
Ketchup va boshqa shunga o'xshash soslarni tayyorlash uchun blender yoki boshqa zamonaviy oshxona asboblaridan foydalanish qulay.