Gurkirang karam - go'shtli shirali qobig'i bo'lgan shirin va xushbo'y qovun yozgi menyuda turli xil bo'ladi. Pishirish, krem, pishloq va xushbo'y o'tlarning frantsuz usuli sabzavotlarning ajoyib ta'mini ta'kidlaydi va quyida mavjud retseptlar bilan butunlay yangi, to'yimli va sog'lom oziq-ovqat yaratadi.
Karamdan gratinni qanday tayyorlash mumkin?
Tuxumdagi karamdan tayyorlanadigan go'ng preparat va oddiy tarkibiy qismlardan farq qiladi. Tuxum, pishloq, smetana, krem - bu an'anaviy naushniksiz, unda mumkin bo'lmagan holda. Undan oldin qaynatilgan karamni shimdiradigan sosni hosil qiling. Idish 15 daqiqa davomida o'choqqa yuboriladi, keyin pishloqga sepiladi va rougega qadar pishiriladi.
Tarkibi:
- Hammayoqni - 900 g;
- tuxum - 2 dona;
- pishloq - 250 g;
- qaymoq - 300 g;
- xantal - 40 g.
Tayyorlash
- Hammayoqni pishirishni 5 daqiqaga qadar o'tkazish.
- Buni forma qo'ying.
- Xantal, tuxum va smetana aralashmasini to'kib tashlang va 180 daraja 15 daqiqa davomida pishiring.
- Karamni karamdan pishloqga sepib, uni 10 daqiqa davomida o'choqqa yuboring.
Gulkaramdan olingan sharob - ta'rif
Karnaydan olingan Gratin oddiy, mazali, oson va foydali ovqat bilan uy menyusini diversifikatsiya qilish qimmat emas. Pishirish sxemasi monotondir: payvandlangan gulzorlar qolipga solinadi va kremsi sos bilan quyiladi. Grated pishloq va krakerler qobig'ining qizil va qizarib ketishini qiladilar va uni yoqish uchun emas, balki, chorak soat davomida mo''tadil issiqda pishirilgan gratin.
Tarkibi:
- sut - 1,2 litr;
- karam - 800 g;
- krem - 250 ml;
- yong'oq chigirtkasi;
- yog '- 55 g;
- pishloq - 200 g;
- Er qobig'i - 80 g.
Tayyorlash
- 10 daqiqa davomida sutda karamni qaynatib oling.
- Yarim pishloq aralashmasi krem va yong'oq bilan.
- Hammayoqni pishloq aralashmasi tushiring.
- Gulkaramdan olingan klassik karamni 10 daqiqa davomida 180 daraja pishiring.
- Pishlok va cho'chqalar bilan sug'orib oling va 5 daqiqa davomida o'choqqa tuting.
Gulkaram va kartoshka graten
Tandirda gulkaram bilan kartoshka - grititani yaratish uchun ajoyib tandem. Kartoshka karam bilan mukammal birlashtirilgan va teng sherigiga o'xshaydi, buning natijasida idish mukammal ta'm va rangli yuzaga ega bo'ladi. Sabzavotlar turli xil tezliklarda pishirilganda, kartoshkadan karamdan ko'ra ko'proq qaynatiladi.
Tarkibi:
- kartoshka - 500 g;
- karam - 700 g;
- sut - 700 ml;
- pishloq - 150 g;
- kraxmal 45 g;
- suv - 70 ml;
- yog '- 20 ml;
- oq qalampir - chimdik.
Tayyorlash
- Hammayoqni 5 daqiqa davomida pishiring.
- Kartoshka sutda 10 daqiqa qaynatiladi.
- Sut idishga quyiladi.
- Kraxmalni suv va sutda eritib, 4 daqiqa davomida pishiring. Sezon, 60 gramm pishloq qo'shing.
- Tarkiblarni qatlamlarga qo'ying, sousni quying va pishloq bilan seping.
- Karamdan karnayni 175 daraja 30 minut davomida pishiring.
Tovuqli gulkaramdan gratin
Pechkada pishirilgan tovuqli gulkaram - yonma-yon ovqatlanishni talab qilmaydigan murakkab idishlar toifasiga kiradi. Tovuq go'shti tufayli parhez go'shtlari to'yimli va to'yimli taomga aylanadi, boy ta'mi klassik bechamel sosiga urg'u beradi - gratin juilligi va qobig'ini oladi.
Tarkibi:
- tovuq filesi - 200 g;
- Hammayoqni - 350 g;
- sut - 250 ml;
- un - 50 g;
- yog '- 70 g;
- pishloq - 180 g.
Tayyorlash
- Tovuq filesi bo'lagi.
- 10 daqiqa davomida karam oshpaz.
- Erigan yog'da un, sut va 90 gramm pishloq qo'shing.
- Hammayoqni va filetani sous bilan qo'shing.
- 30 daqiqa davomida 180 daraja pishirib.
- Pishirishdan oldin 15 daqiqa pishloq bilan seping.
Karam va brokkoli graten
Brokkoli va gulkaram favqulodda vitamin manbai bo'lgan sog'lom ovqatlanish muxlislarini xushnud qiladilar. Foydali bo'lishiga qaramasdan, bu sabzavotlar muloyim, ammo bunga maxsus davolash kerak. Ularni gratin sifatida tayyorlash sizning lazzat va aromani yaxshilash uchun kerak bo'lgan narsadir. Shu tarzda mahsulot salohiyatini maksimal darajada oshiradi.
Tarkibi:
- karam - 500 g;
- brokkoli - 300 g;
- krem - 200 ml;
- pishloq - 120 g;
- tuxum - 2 dona.
Tayyorlash
- Hammayoqni va brokkoli 4 daqiqa davomida pishiradi.
- Buni forma qo'ying.
- Tuxumlar chayqatib, krem va 60 gram pishloq qo'shing.
- Sosni to'kib tashlang va 200 daraja 20 daqiqa davomida pishiring.
- Ovqatdan oldin 10 daqiqa pishloq seping.
Multivarkda gulkaramdan graten
Ko'p o'zgaruvchan Gratin - nafaqat mazali, balki foydali ovqatni ham olishdir. Xavotirlar sog'lom oziq-ovqat mahsulotlarini yaratish uchun qancha energiya va energiya talab etayotganini bilishadi va ko'p o'lchovli bu muammoni to'la-to'kis hal qilishadi. Faqat bir juftlik uchun karamni ushlab turishingiz kerak, bir piyola sousida pishirib, gul so'qmoqlar bilan to'ldirib, idishni 30 daqiqa tayyor bo'lsin.
Tarkibi:
- karam - 1,4 kg;
- sut - 700 ml;
- pishloq - 180 g;
- un - 55 g;
- yog'i - 80 g.
Tayyorlash
- Multivarkda 10 daqiqa ichida er-xotin uchun karam oshpaz.
- Yog '"Frying" rejimida eritiladi.
- Un, sut va ba'zi bir pishloq kiriting.
- Tayyorlangan sousni alohida to'kib tashlang.
- Hammayoqni kosaga solib, sousni va pishloq qo'shing.
- Karniydan grafen tayyorlash "Pishirish" rejimida 30 minut o'tishi kerak.
Sabzavotli Gratin
Qovoq ichidagi gulkaram bilan qovoq - gritene uchun ideal moddalar. Kanonlarga ko'ra, sabzavotni tayyorlash uchun eng kam miqdordagi sharbatlar mavjud bo'lib, u ular uchun to'liq mos keladi. Qovoq va gulkaram mo''tadil, foydali va kam kaloriya hisoblanadi. Ularning ishtiroki bilan taniqli taom juda oson parhez garnitonga aylanadi.
Tarkibi:
- karam - 400 g;
- qovoq - 200 g;
- piyoz - 1 dona;
- sarimsoq tuxumi - 3 dona;
- sut - 120 ml;
- pishloq - 150 g;
- tuxum - 3 dona.
Tayyorlash
- Sabzavotlarni kesib oling va pechga 200 daraja 10 minut davomida yuboring.
- Tuxumni sut bilan payvand qiling.
- Sabzavot aralashmasini to'kib tashlang, sarimsoq, pishloq qo'shing.
- Karnaydan tayyorlangan sabzavotlarni 200 daraja 15 daqiqa davomida pishiring.
Qo'ziqorin bilan graten
Do'konda qo'ziqorinli karnaval - suvli va xushbo'y bomiya uchun qozon-g'alaba kombinatsiyasi. Ushbu ta'rif nafaqat mazali, balki sodda bo'lib, tarkibida minimal miqdordagi tarkibiy qismlarni o'z ichiga oladi: qo'ziqorin, karam, pishloq va yogurt. Sizga kerak bo'lgan barcha narsalar qaynatilgan karam va qo'ziqorinlarni qatlamlarga qo'yib qo'yish va yogurt va pishloq bilan 20 daqiqada pishiring.
Tarkibi:
- shampignons - 250 g;
- karam - 400 g;
- qatiq - 200 ml;
- pishloq gruyere - 100 g.
Tayyorlash
- Hammayoqni va qo'ziqorilarni qaynatamiz.
- Hammayoqni mog'or osti ostiga qo'yib, tepada - qo'ziqorinlar.
- Yogurtni to'ldiring, pishloq bilan seping va 20 daqiqa davomida 180 daraja pishiring.