O'rdakli no'xat oshi

Uy suvlari qushchasining yog 'go'shti no'xatlar bilan mukammal birlashadi.

Ushbu idish-tovoqlar oziqlantiruvchi va juda og'ir, lekin ular jismoniy ish bilan band bo'lish uchun juda yaxshi va sovuq iqlim sharoitida tanani yaxshi qo'llab-quvvatlashadi.

Hozirgi vaqtda mahalliy o'rdaklarning 4 ta asosiy turi etishtirilmoqda. Har qanday ichki o'rdak go'shti dietaga muntazam ravishda qo'shilish uchun foydali, ammo kamdan-kam hollarda qo'llaniladi. Dukkaklilar ham har kuni mahsulot emas. Odatda, ba'zan sovuq mavsumda, o'rdakdagi sho'r juda foydali bo'ladi.

No'xat oshini o'rdak bilan qanday pishirish mumkinligini ayting. Eng mazali o'rdak mushklari.

O'rdakli oddiy rustik no'xat oshi

Tarkibi:

Tayyorlash

No'xat pishirishdan oldin kamida 3 soat yuvinib, toza sovuq suv qozonga quyiladi va olovga solinadi. Qaynatgandan so'ng, suvni yuving va o'zgartiring, so'ngra olov oqimini kamaytiring, tayyor bo'lguncha pishiring.

Shu bilan birga biz o'rdak bilan shug'ullanamiz. Biz seminal bezlarni kesib tashladik. O'rmonning tozalangan tana go'shti qismlarga bo'linib, imkon qadar bo'g'inlarni kesishga urinadi, katta qismlar (masalan, ko'krak) kesiladi. Go'sht yuviladi va yirtqichlardan suvga quyiladi. Taxminan 1 soat davomida kam issiqlik bilan pishiring, qoshiqning shovqini va yog'ini muloyimlik bilan chiqarib oling. Katta miqdorda kesilgan piyoz va sabzavotlarni, shuningdek unli ziravorlarni qo'shib, 20-30 daqiqa davomida pishiring. Bow va dafna tashlanadi.

Bu vaqtga qadar biz no'xat pishirib, kerakli miqdorda o'rdak va bulon bilan panga qo'shamiz. Agar sho'rva qalinlashtirilsa, siz birinchi va ikkinchi o'rnini almashtirib, juda qoniqarli ovqatga ega bo'lasiz. Tuproqdagi ziravorlar bilan kuzgi sho'rva, uni tomat pastasi bilan to'ldirishingiz mumkin. Oshqozonlarni idishlarga quyamiz. Shredded sarimsoq va ko'katlar ovqatdan oldin darhol qo'shiladi.

No'xat no'xatlar har xil. Bunday ajoyib no'xat - nohut bor.

Nohut bilan o'rdak oshi bir xil retsepti bo'yicha (yuqoriga qarang) ta'qib qilib tayyorlanishi mumkin. Nohutlar oddiy no'xat kabi pishiriladi, lekin bir oz ko'proq (alohida-alohida pishirib). Nohut shirin qalampir, brokkoli, qovoq, zaytun, mayda guruch va / yoki konservalangan jo'xori bilan o'rdak sho'rligiga qo'shib qo'yish ham yaxshi bo'ladi. Ushbu ingredientlarni ishlov berish tugaguniga qadar 20-25 daqiqa oldin oshga qo'shing. Har bir sho'rva chashka - bir limon bilan qo'shib qo'yish xavfsiz bo'lmaydi. Xo'sh, albatta, ko'katlar va sarimsoqni unutmang. Bunday sho'rvalar O'rta er dengizi, Yaqin Sharq, Markaziy Osiyo, Pokiston va Hindistonda mashhurdir (shuning uchun siz kori sharbatini xavfsiz ishlatishingiz mumkin).

Xuddi shu retseptlardan so'ng no'xat oshi va füme o'rdakni tayyorlashingiz mumkin (u kamroq foydali bo'lsa-da). Dumanlangan o'rdakli suvi juda tez pishadi (taxminan 20 daqiqa davomida), shuning uchun piyoz, sabzi va boshqa sabzavotlar darhol pana qilinadi.

Pan-Osiyo uslubida yosh yashil no'xat bilan o'rdak sho'rva

Tarkibi:

Tayyorlash

O'roq go'shti qisqa chiziqlarda tolalar bo'ylab kesiladi. Sabzi, piyoz va shirin qalampir - qisqa somonlar.

Yog 'chuqur qovurilgan idish yoki muzday eritib oling. Go'shtni yuqori haroratda sabzavot bilan tutib turing, doimiy ravishda aralashtiring va qavatma panani 5-8 daqiqa davomida silkitib oling, so'ngra tarkibni kastryulga o'tkazing. Biz u erda yosh yashil no'xat va kerakli miqdorda suv joylashtirdik. 5-8 daqiqa davomida qaynatiladi, ziravorlar qo'shing. 10 daqiqa davomida sho'rva tayyorlang va sho'rva stakanlariga quying. Issiq qizil qalampir va sarimsoq bilan mavsumni, tug'ralgan o'tlar sepiladi.