Bugungi kunda sizni o'choqdagi xamirturushli xamir pirojniyini qanday pishirishni aytamiz. Agar plomba sifatida qo'lda deyarli har qanday ingredientlardan foydalanishingiz mumkin va har doim yangi va mazali pirojnoe bilan uyda lazzatlanish mumkin.
Pechkada xamirturush xamiriga karam bilan pyure
Tarkibi:
Sinov uchun:
- un - 505 g;
- sut - 105 ml;
- xamirturush anchagina eruvchan - 10 g;
- shakar - 3,5 tsp.
- yog' - 205 g;
- ziravorlar.
To'ldirish uchun:
- tuxum - 2 dona;
- oq karam - 615 g;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Tuxum qattiq qaynatilgan pishiradi, so'ng tozalaydi va zar qiladi. Hammayoqni parchalash, qaynab turgan suvni quying va 10 daqiqadan so'ng, muloyimlik bilan suvni to'kib tashlang va qo'lingizni qisib qo'ying. Biz ta'mga tuxum, podsalivaem va qalampir qo'shamiz.
Krem yog'i kichkina olovda eritiladi va plastmassadan chiqariladi. Unga to'kib tashlang va aralashtiring. Xamirturush va shakarni zudlik bilan echib oling, iliq sutga to'king, aralashtiramiz va ehtiyotkorlik bilan un aralashmasiga tushiring. Bir hil xamirni aralashtiramiz, uning ko'pini kesib oling va uni mog'or ostiga qo'ying. Keyin, karamni to'ldirishning bir qatlamini tarqating va xamir bilan qoplang. Biz xamirni xamirdan tortib, pechga yuboramiz va uni 30 minutga topamiz.
Pishiriqdagi xamirturushli xamirdan baliqli pirojnoe
Tarkibi:
Sinov uchun:
- sut - 135 ml;
- un - 415 g;
- tuxum - 1 dona;
- shakar - 3,5 tsp.
- yangi xamirturush - 15 g;
- sariyog' - 55 g;
- tuz.
To'ldirish uchun:
- cho'chqa go'shti filesi - 510 g;
- Piyoz - 110 g;
- yog' - 35 g;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Xamirturushga kesiladi, iliq sut bilan quyiladi, shakar, tuz tushiramiz va eritilgan sariyog 'qo'shamiz. Yaxshilab aralashtiramiz, tuxumni maydalab, yumshoq xamirni yutib, unga quyiladi. Baliq filesi chiziqlar bilan kesilgan va piyoz tozalanadi va melenko porloq. Tayyor xamirturush xamir 2 yarimga bo'linadi va biriga mog'or qo'yiladi. Keyin, baliq bo'laklarini taqsimlang, mo'l-ko'l piyozni ta'mga solib, serpin. Kekni qolgan xamir bilan yoping, qirralarning yamoqqa solib, uni sut bilan surtib, 45 daqiqa davomida pishiring.
Pishiriqli pishiriqni pishirgan idishga soling
Tarkibi:
Sinov uchun:
- un - 665 g;
- yog' - 310 g;
- tezkor quruq xamirturush - 10 g;
- sut - 135 ml;
- suv bilan ifloslangan - 65 ml;
- tuxum - 1 dona;
- shakar - 30 g;
- tuz - 5 g.
To'ldirish uchun:
- sabzi - 105 g;
- mol go'shti - 510 g;
- cho'chqa donasi - 45 g;
- Pırasa - 1-ildiz;
- o'simlik yog'i;
- ziravorlar ;
- tuxum - 1 dona.
Tayyorlash
Issiq suvga isitiladi, xamirturush va shakarni chimdik. Biz issiqda shimgichni olib tashlab, keyin tuxumni haydab, sutga quyamiz va aralashtiramiz. Unni sote qilamiz, tuz, shakar va pishirish kukuniga seping. Ustki qismdan bo'lakning bo'laklarini joylashtiring va pichoq bilan kesib bo'lgunga qadar cho'kib hosil qiling. Keyin qoshiqni quying va yumshoq xamirni yoğrating.
To'ldirish uchun go'sht va sholg'om go'sht maydalagich orqali burishadi va piyozni chiroyli qilib pishiradi va uni moyli idishga soladi. Keyin maydalangan go'sht va go'shtni 20 daqiqa davomida ziravorlar bilan ziravorlar qo'shing. Sabzi va tuxum qaynatiladi, toza va cho'kib ketadigan kublar. Barcha ingredientlarni maydalangan go'sht va mavsum bilan ziravorlar bilan aralashtiring.
Yupqa xamir 2 qatlamga bo'linadi va birinchi to'ldiradi. Ikkinchi qatlam bilan yoping, qirralarni yamoqqa solib, tuxumni bo'yab pishiring va pishiriqda taxminan 20 daqiqa xamirturush xamiridan go'sht pyureini pishiring.