Cod eng keng tarqalgan baliqlardan biri hisoblanadi. Shunday qilib, statistikaga ko'ra, dunyodagi har o'n baliq Treskovlar oilasiga tegishli. Biz faqat qo'ldan kelganmiz, chunki bu baliqning suvli va qatlamli go'shti ko'plab taomlarni tayyorlash uchun keng qo'llaniladi, ulardan biri alohida maqola berishga qaror qildik. Shunday qilib, bugungi kunda biz piyoz va piyozni qanday qovurish kerakligini aniqlaymiz.
Tovuq va piyoz bilan qovurilgan parranda uchun retsept
Tarkibi:
- cod filetosu - 500 g;
- un - mahsulotning 1/4 qismi;
- zaytun yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sarimsoq - 6 dentikl;
- piyoz - 1 dona;
- zaytun - 1/2 st .;
- tuz, murch;
- limon, maydanoz.
Tayyorlash
Qo'yaklar suyaklardan tozalanadi va sovuq suv oqimi ostida yuviladi. Haddan ortiq namlikni qog'oz sochiq bilan olib tashlang. Qovurilgan idishda, zaytun moyi iliq 1-2 qoshiqda, sarimsani plastmassaga solib, qovurilgan idishga soling. Xushbo'y guldagacha sarimsoqni qovuring (bu taxminan bir daqiqa davom etadi).
Sarimsoq qizarib pishgan bo'lsa, biz katta bo'laklarga kesib olish uchun vaqtimiz bor. Unga baliqlarni kesib oling va oltinni jigarrang qadar 5-7 daqiqa qovurayapsiz. Tayyorlangan baliqlarni qog'oz sochiq bilan qoplangan issiq plastinaga qo'yamiz. Biz sarimsoqning ortiqcha moddalarini olib tashlaymiz va qovurayotgan idishga yangi yog'ni to'kib tashlaymiz. Sarimsoqning qoldiqlarini sariyog'ga solib qo'yamiz, yana lazzatlanish paydo bo'lishiga qadar qovurayapmiz va piyoz qo'shamiz. Sabzavotlar. Qovurilgan piyoz taxminan 3-5 minut o'tadi, shuning uchun zanjirlar yumshoq va oltin bo'ladi.
Endi yuqorida piyozni to'ldirish bilan qovurilgan, qovurilgan o'simliklar bilan sepib, limon sharbati quying. Sabzi sevuvchilar bu retseptni o'zgartirishi va piyoz va sabzi bilan qizartirilgan pishgan nonni tayyorlashi mumkin.
Chuqur qovurilgan piyoz bilan yasat
Tarkibi:
- un - 1 dona;
- pishirish uchun kukun - 3/4 choy qoshiqda.
- tuz, qalampir - ta'mga;
- tuxum - 1 dona;
- al - 3/4 ma'lumotlar;
- o'simlik yog'i - qovurish uchun;
- piyoz - 1 dona;
- cod filetalari 750 g;
- maydanoz, limon - ta'mga.
Tayyorlash
Unni pishirish kukuni bilan birgalikda olib, bir oz tuz va qalampir qo'shamiz, tuxumni qo'zg'aymiz va pichoqni asta-sekin quyamiz, moyni qotiramiz .
Piyoz katta halqalarga kesilgan va har bir halqani moychga solamiz. Go'shtning qoldiqlari tushganidan so'ng, qizil jigarranggacha qizdirilgan o'simlik yog'idagi piyozni qovuring. Piyoz pishgan bo'lsa, baliq yuviladi, quritiladi va kichik qismlarga bo'linadi. Har bir baliq parchalari ham moyak ichida quyiladi va oltin jigarrang qadar qovuriladi. Tayyorlangan baliqlarni yog'li drenajlash uchun qog'oz peçete joylashtiramiz, so'ngra limon, piyoz va ko'katlar bilan stolga moybo'yoqli qovuramiz.