Meatloaf - turli xalqlarning oshxonalarida qabul qilingan xalqaro taom. Ko'p hollarda dam olish uchun bunday issiq oshpaz, o'z tanlagan afzalliklariga qarab, asosni va to'ldirishni tanlaydi. Ovqatning tashqi murakkabligidan qo'rqmaysiz, aslida hamma narsa ko'rinishiga qaraganda ancha oson.
Mikroto'lqinli pechda
Go'shtning eng mashhur versiyalaridan biri sitsiliyalik bo'lib, uning ichida mozzarella qavati va to'ldirilgan jambon qatlami tayyorlanadi, so'ngra pechga o'tadi. Kimdir go'sht va pishloq aralashmasiga qarshi tura oladimi?
Tarkibi:
- tuxum - 1 dona;
- ketchup - 30 g;
- quritilgan Italiya o'simliklar aralashmasi - ½ choy qoshiqda;
- sarimsoq chinnigullar - 1 dona;
- hovuch tug'ralgan maydanoz;
- oq nonning bir bo'lagi;
- mol go'shti (shingil) - 500 g;
- vino - 50 g;
- grated mozzarella - 190 g.
Tayyorlash
- Agar go'sht maydalagichni tayyorlashdan oldin, go'sht maydalagich orqali oq pishirilgan nonni olib boring.
- Quritilgan o'tlar, tug'ralgan sarimsoq, ketchup va tug'ralgan petrushka bilan to'lg'azish.
- Folga levhada mol go'shti va maydalangan go'sht bilan pishloq seping.
- Bir guruxli folga shakllantirishga yordam beradigan go'shtni aylantiring. Taxminan bir soat uchun 180 daraja pishirib.
Go'sht qiyma uchun go'sht
Skotchdagi tuxumlar - mashhur va tez-tez pablar menyusida joylashgan piyola, ichidagi qovurilgan tuxumli klettondur. Ushbu parametr faqatgina ko'pikli stakan uchun emas, balki bayram jadvali uchun ham mos keladigan versiyasidir.
Tarkibi:
- qora mol go'shti - 550 g;
- tuxum qaynatiladi - 4 dona;
- piyoz - 50 g;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- buqa - 1 dona;
- sut - 100 ml;
- qalampir - 1 choy qoshiq.
Tayyorlash
- Yarim piyoz, qalampir, tuz va sarimsoq bilan pechene qo'shing. Bir shamshir uchun aralashga sutda namlangan qoshiqni qo'shing.
- Yog'li folga ustidan go'sht qatlamini yoyib chiqing.
- Tuxumni uzoq taraflardan biri bilan pishiring.
- Tuxum bilan cho'chqa go'shti qo'ying, folga mahkam o'rnating va yarim soat davomida har bir narsani 190 daraja qoldiring. Biroz vaqt o'tgach, folga olib tashlang va sirt qoshiqlangunga qadar pishiring.
Xamirda go'sht va go'sht
Bu xamirda pishirilgan odatda butun chivin bo'lib, mashhur ingliz inglizcha Vellingtonning o'zgarishi. Bu erda hamma narsa ancha soddadir: pulpa kesilgan, yaxshi tajribali va sosiska o'xshab pishirilgan, aslidan ko'ra tezroq va tengroq tayyorlanmoqda.
Tarkibi:
- piyoz - 60 g;
- sabzi - 60 g;
- selderkali dastani - 1 dona;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- bibariya novdalari - 4 dona;
- tug'ralgan mol go'shti - 560 g;
- qatlamli sho'rvalar.
Tayyorlash
- Barcha sabzavotlar bir xil kichkina kublarga bo'linib, bibariya va sarimsoq barglari yarmigacha pishirilguncha o'tadi.
- Pishirish yaxshi sabzavotli, sabzavot bilan birgalikda va xamirning chetidan birida sucuk bilan yoyiladi.
- Xamir o'ralgan, teshilgan yoki uzunligi bo'ylab kesilgan.
- Ovqat pishirgichidan tayyorlangan go'sht, bir soat davomida 180 daraja pechga jo'natiladi.
Qo'ziqorinli go'shtli rulon
Agar tantanali menyu uchun retseptlar bilan hali to'liq aniqlanmagan bo'lsangiz, unda ushbu go'shtdan tayyorlangan nonlarni ko'ring. Bu erda tug'ralgan go'shtning asosini tug'ralgan kartoshka, karam va qo'ziqorinlar bilan birlashtiriladi - bir plastinkada to'liq quruq issiq va garnitur.
Tarkibi:
- qora mol go'shti - 900 g;
- piyoz - 40 g;
- tuxum - 2 dona;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- xantal donalari - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- Quritilgan piyoz, sarimsoq, korien - 1 choy qoshiq;
- sodali suv - ½ tsp;
- kartoshka pyuresi - 150 g;
- pishloq - 65 g;
- Bryussel gullari - 200 g;
- shampignons - 250 g.
Tayyorlash
- Birinchi etti ingredient birlashtirilib, yaxshi aralashtiriladi. Ish yuzasiga tayyor massani tayyorlang, shunda u biroz yopishqoq bo'ladi.
- Yog 'pergamenti bo'ylab forkemeat qavatni tarqating.
- Hammayoqni blansh va ingichka qilib kesib oling.
- Qo'ziqorinlarni chop etish va qutqarish.
- Hammayoqni, pishloq va qo'ziqorinni keyin pyure kartoshka qatlami bilan bazani qamrab ol.
- Aylanadigan go'shtni qo'ziqorin va pishloq bilan kuboklar uchun to'rtburchaklar shaklga o'tkazing va 190 daraja 45-50 daqiqada pishiring.
Go'sht bilan go'sht
Meatloaf ko'pgina modifikatsiyaga ega bo'lgan retseptdir. Bu erda, masalan, sigirning odatiy asoslari o'rniga, cho'chqaga aylantirilgan subklavinning bir qismi ishlatiladi, bu esa pishirgandan so'ng, tashqi ko'rinishdan ajoyib oltin va qarsillab bo'ladi. Cho'chqa go'shti go'sht va yong'oq bilan to'ldirilgan shirin bilan yaxshi mos keladi.
Tarkibi:
Go'sht uchun:
- cho'chqa go'shti - 2 kg;
- chinor sharbati - 60 ml;
- arpabodiyon urug'lari - 2 choy qoshiq;
- piyoz - 120 g;
- kuskus qaynatilgan - 190 g;
- quritilgan o'riklar - 170 g;
- pista - 80 g.
Tayyorlash
- Pista va o'riklarni kesib oling, kuskus bilan aralashtiring va piyozni kesib o'ting.
- Cho'chqa pulpasiga pichoq bilan kesilgan, tuzni yaxshi, arpabodali erga.
- Go'shtning bir tomonida to'ldirishni yotqizish va sintetik bo'lmagan ip bilan kiyingan go'sht po'sti hosil qilish.
- Yarim soat davomida 220 daraja, so'ngra 190 - 45 daqiqada jo'xori va yong'oq bilan cho'chqa go'shti tayyorlang.
- Tayyorgarlikning oxirigacha yaqinlashib, cho'chqaning maysa siropi bilan yog'lanishini boshlang.
Multivarkda go'sht mahsulotlari
Kichkina pulpa tanlovini tanlasangiz, to'liq qaynoq bufet qahva qaynatiladi. Ko'pincha ularni to'ldirish sabzavotdir va quyida keltirilgan retseptlar istisno bo'lmaydi. Sabzavot assortimentining tarkibi sizning xohishingiz bo'yicha o'zgarishi mumkin.
Tarkibi:
- ingichka biftek - 6 dona;
- qushqo'nmas daraxti - 12 dona;
- yashil piyoz - 12 ta patli;
- sabzi - 1 dona;
- so'ya sosu - 60 ml;
- suyuqlik - 30 ml;
- shakar - 15 g;
- o'simlik yog'i - 30 ml;
- yog' - 30 g;
- shampignons - 130 g.
Tayyorlash
- Qushqo'npa va savzi blanjni to'sadi. Qo'ziqorinni qovuring.
- Biskvichni va markazning markazida qo'ziqorin va sabzavotlarning bir qismini joylashtiring. Shish bilan himoyalangan.
- "Bake" da har ikki turdagi sariyog'ingizni isitib oling, go'shtli tuxumni to'lg'azish bilan qahva bilan pishiring va oxirida soya, shakar va shakar aralashmasini to'kib tashlang.
Go'shtni bug'li idish
Pechni uzoq vaqt pishirish - rulonni tayyorlashning yagona usuli emas. Agar mavjud bo'lgan juda ko'p o'lchamli devor mavjud bo'lsa, u "Buxoriy" rejimidan foydalanishda nafaqat foydali, balki foydali ovqatni ham ta'minlab beradi.
Tarkibi:
- pelmen uchun xamir - 400 g;
- tug'ralgan go'sht - 500 g;
- piyoz - 250 g;
- sabzi - 150 g;
- kartoshka - 300 g.
Tayyorlash
- Sabzavotlar chopib chopib, qiyma go'sht bilan saqlang va aralashtiring.
- Aralashni yupqa xamir qatlami ustiga yoyib, uni aylantiring.
- Signal oldidan bug'da tayyorlash rejimida sabzavotli go'shtni tayyorlang.
Cho'chqa go'shtidan qaynatiladi
Cho'chqa peritonasidan (podchercheviny) olingan go'sht rulonlari juíiklik va oddiy ovqatlanishdan farq qiladi. Tayyorgarlik, ovqat tayyorlash, ishtirok etishni talab qilmaydigan bir necha daqiqa va uy qurilishi tabiiy sovuq atirlar xizmatga tayyor!
Tarkibi:
- periton - 1,7 kg;
- kekik - 3 novdalar;
- adjika - 40 g;
- sarimsoq - 4 tish.
Tayyorlash
- Sarimsoq bilan tangay tangrilar, adzhika qo'shing.
- Tuzni unutmasdan massani periton yuzasiga tarqating.
- Taxminan ikki soat davomida pishirgandan so'ng, cho'chqa go'shtidan cho'chqaga botiriladi va cho'chqachilikdan tayyorlanadi.