Pies turli plomba bilan - meva, murabbo, karam va go'sht bilan tayyorlanadi. Umuman olganda, ko'p variant mavjud. Ushbu maqolada siz pishloq bilan qanday pirojnoe qilishni aytib o'tamiz.
Pishloq va go'sht bilan puff pastry
Tarkibi:
- bezdozherzhevoe puff pastry - 0,5 kg;
- pishloq qattiq - 200 g;
- vino - 200 g;
- tuxum - 1 dona.
Tayyorlash
Xom va pishloq pichoqlarni kesib tashlaydi. Yassi xamir to'rtburchaklarga kesiladi va har bir parcha chiqib ketadi va tepa jambon va pishloq to'ldiradi. Xamirni yarmiga yopishtiring, qirralarni saqlang. Biz pichanlarni pishirish tepsiga, oldindan yog'langan va har biriga urilgan tuxum bilan yoyib chiqdik. 180 daraja haroratda pishloqni pishloq bilan taxminan 20 daqiqa pishiramiz , qo'ziqorin va pishloqli puff pasta ham juda mazali. Ularni tayyorlash uchun qo'ziqorinlar qovuriladi, pishloq bilan aralashtiriladi, keyin esa bu retsept bo'yicha hamma narsa amalga oshiriladi.
Pomidor va pishloqli pyures
Tarkibi:
Sinov uchun:
- un - 3,5 ko'zoynak;
- qaynoq suv - 1 stakan;
- o'simlik yog'i - 40 ml;
- shakar - 1 choy qoshiq;
- tuz - 1 choy qoshiq.
To'ldirish uchun:
- brynza - 250 g;
- pomidor (o'rta boshliq) - 400 g;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- piyoz ko'kasi - 20 g;
- tuz - ta'mga.
Tayyorlash
Pomidorlarni doira ichida kesib tashlang. Brynza mash bilan vilkalar. Sarimsoq matbuot orqali o'tadi. Dala eziladi. Arpabodiyon va sarimsoq bilan pishloq aralashtiring. Endi xamirni qiling: qaynoq suvda, tuz va shakarni aralashtiramiz, o'simlik moyiga tushiring, unga to'kib tashlang va juda yumshoq xamirni aralashtiring. Xamirni 30 daqiqaga qoldiring va keyin yarmini yupqa qatlamga aylantiring. Unda bir-biridan taxminan 3 sm masofada, pomidor doiralarini yoyib chiqamiz, tepada esa bir choy qoshiq supurgi qo'yamiz.
Endi bir xil qatlamni xamirni aynan bir xil joyga siljiting va to'ldirish bilan moyni yoping. Taxminan hajmdagi stakan har bir pomidor atrofida aylanalarni kesib tashlaydi. Qovurilgan idishga o'simlik yog'ini to'kib tashlang. Issiq bo'lgach, qobig' hosil bo'lmaguncha, har ikki tomonga ham pichoqlarni va qovurg'alarni tarqatamiz. Ko'plab yog'larni yo'qotish uchun pomidor va pishloq qog'oz sochiqlarga tarqalgan tayyor pyures. Biz patties issiq xizmat.
Tovuq va pishloqli pattilar
Tarkibi:
Sinov uchun:
- un - 3 stakan;
- qaymoq - 200 g;
- yog' - 150 g;
- pishirish kukuni - 0,5 choy qoshiq;
- tuz - shivirma.
To'ldirish uchun:
- tovuq filesi - 250 g;
- pishloq - 150 g;
- sariyog';
- mayonez - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- ko'katlar - ta'mga.
Tayyorlash
Sutni kubikli zarlarga solib, bir stakan un bilan maydalang. Xamirni qo'shing, qolgan unni xamir uchun pishirish kukuni bilan aralashtirib qo'shing va yumshoq xamirni yoğurun. Uni yarim soat davomida sovutgichga jo'natamiz. Bu vaqtda biz to'ldirishni tayyorlayapmiz: qaynatilgan tovuq filesi elyaflarga ajratiladi. Katta maydalagichdagi pishloq uchta, ko'katlar maydaladi. To'ldirish uchun ingredientlarni aralashtiring, mayonez qo'shing va aralashtiring. Xamirni yarmida kesib oling. Yarimdan sosisni siljitamiz va uni kesib tashlaymiz. Ularning har biri tekis tortga aylantirilib, to'ldiramiz. Xamirni katlayın, qirralarni mustahkamlang va patti hosil qiling. Tovoqlar ozgina unga sepiladi, yirtqichlardan yoyiladi va 25 daqiqa davomida 180 daraja pishiriladi.
Xuddi shu tarzda siz sosiska va pishloq bilan ham pyuresni tayyorlashingiz mumkin.
Pide pishloqli pishloq
Tarkibi:
- Lavash nozik - 2 barg;
- pishloq qattiq - 150 g;
- qayta ishlangan pishloq - 200 g;
- ko'katlar - ta'mga;
- tuz, ziravorlar - ta'mga;
- o'simlik moyi.
Tayyorlash
Lavash 4 ta chiziq bilan kesilgan. Qattiq pishloq to'rtburchaklar kubiklarga kesiladi va pitoning nonlari chiziqlar ustiga qo'yiladi, uning ustiga ziravorlar va mayda to'g'ralgan ko'katlar aralashtiramiz. Pita nonning qolgan qismi erigan pishloq bilan bo'yalgan. Pide nonni chekkalarni siljitib, yopamiz.
Ushbu retseptlardan birortasini asos qilib olsangiz, to'ldirishni biroz to'g'rilashingiz va butunlay boshqa ta'mga ega bo'lishingiz mumkin - masalan, qiziqarli variant - tuxum va pishloq bilan pyuresi. Buning uchun, qaynatilgan tuxumni tug'ralgan pishloq bilan aralashtiring, agar kerak bo'lsa, bir oz sarimsoq qo'shing. Olingan aralashmani to'lg'azish vositasidan foydalaning.
Bundan tashqari, tovuq, jambon va sosis o'rniga qaynatilgan go'shtdan foydalanishingiz mumkin. Umuman, tanlov sizniki.