Frankfurters mamlakatimizda eng taniqli va mashhur ovqatlardan biri bo'lib, yaqinda ko'pgina uy bekalari uyda pishirishni afzal ko'rishadi va do'konga sotib olmaydilar. Sosisni uyda tayyorlash juda ko'p vaqt talab qilmaydi, biroq ayni paytda do'kondan yuqori sifatli mahsulot va juda mazali variantni olasiz.
Uy qurilishi kolbasa
Uyda kolbasa tayyorlashning asosiy ustunligi shundaki, uni siz pishiradigan go'sht turini va, albatta, ingredientlarning tabiiyligini tanlashingiz mumkin.
Tarkibi:
- go'sht - 1 kg;
- tuxum - 1 dona;
- sut - 50 ml;
- yog' - 100 g;
- tuz, yong'oq, qalampir;
- qaynatilgan suv;
- qo'zichoq ichaklari.
Tayyorlash
Sizning uyingizda ko'krak bezi saratoni tayyorlashingizdan oldin, yaxshi yog'li go'shtni tanlab, uni maydalashingiz kerak. Keyin go'sht uchun tuxum, dilimlenmiş sariyog ', sut va ziravorlar qo'shing. Tarkibiga suv qo'shib, barcha moddalarni yaxshilab aralashtiring. U sizni ho'llashi kerak, keyin sosis suvi bo'ladi. Tugilgan tugma kechasi sovutgichga yuboriladi.
Go'shtlarni yuvish va ularni tayyorlash uchun tayyorlangan narsalar bilan to'ldiring, shunchaki qobiq juda to'ldirilgan bo'lmagani uchun ishonch hosil qiling, aks holda uni yorib yuborishi mumkin. Ichak qirralarini iplar bilan tugun bilan bog'lang. Keyin kolbasa ichida ko'plab piercinglar qiling va ularni 70-90 daraja 50 daqiqagacha haroratda pishiring, lekin suvni qaynatmaslik kerakligini eslang, keyin siz tayyorlangan yarim tayyor mahsulotni olasiz. Bunday sosisni muzlatgichda 5 kungacha saqlab turish va oltin qobiqni tayyorlash yoki ovqat pishirishdan oldin stolda xizmat qilish mumkin.
Sosiska retsepti uyda
Uyda tayyorlangan sosiska quyidagi retseptning o'ziga xos xususiyati shineldan tayyorlangani va shuning uchun ular juda nozikdir. Bundan tashqari, siz ichakni ishlatmasdan uy sucuklarini qanday ishlab olishni o'rganasiz.
Tarkibi:
- kukraklangan hindiston (yoki fileto) - 600 g;
- sut - 100 ml;
- tuxum - 1 dona;
- tuz, murch, zerdeçal, qalampir, quritilgan o'tlar - ta'mga.
Tayyorlash
Agar filetani sotib olgan bo'lsangiz, uni go'sht maydalagichidan o'tkazing. Keyin tayyor ovqatga sut, ziravorlar va tuxum qo'shing. Har narsani aralashtiring. Endi oziq-ovqat kinoini olib, ustiga go'shtli go'sht qo'yib, sosiska o'rang, kinolarning uchlarini bog'lab qo'ying. Suvni qaynatib, sosiska soling va 7 daqiqa davomida pishiring. Suzalar biroz salqin bo'lib, stolda xizmat qilishadi.