Blisterlangan va gevreklik haqiqiy chebureks bo'lishi kerak . Buning uchun xamir uchun maxsus usulni tayyorlash kerak. Qanday qilib? Mana, bu erda nima topsa bo'ladi.
Mineral suvda chilimkilar uchun mazali, qattiq eyiladigan xamir
Tarkibi:
- mineral suv - 250 ml;
- un - 400-420 g;
- tuz;
- Pista yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Biz suv va tuzni idishga solamiz. Biz o'simlik moyi, sovuq mineral suvni quyamiz. Xamirni yutib oling. Xamir etarlicha yumshoq va elastik ekanligi ma'lum bo'lgach, biz yoğurmayı to'xtatamiz. Bas, undan chebureki tayyorlanmasdan tayyorlang. Uni sumkaga solib, 15 daqiqaga qoldiring.
Chebureks juda issiq yog'da qovuriladi va o'ta ehtiyotkorlik bilan aylantiriladi - siz xamirni teshirolmaysiz, aks holda chebureks baquvvat bo'lolmaydi va ular ham yomon iflosliklar bilan qoplanadi.
Aroq bilan pichanbozlar uchun mazali xamir xamir
Tarkibi:
- suv - 200 ml;
- aroq - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- - ayçiçek yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- un - 420-450 g;
- tuz;
- tuxum - 1 dona.
Tayyorlash
Biz tuxumni bir idishga solamiz. U erda neft va tuz yuboramiz. Birinchi suvni, keyin aroqni quyamiz. Unni kichkina qismlarga to'kib tashlang, barcha mahsulotlarni qoshiq bilan aralashtiring. Massa etarlicha zichlashganda, qo'l bilan yoğurmaya davom etamiz. Xamirni plastmassa qilish uchun kamida 10 daqiqa davomida mash tortamiz. Sochiqni yoping (siz pechkani almashtirishingiz mumkin) xamir bilan va u yotadi. 20 daqiqadan so'ng chebureksni tayyorlashni boshlashingiz mumkin.
Kefirda chilimkilar uchun mazali, qattiq eyiladigan xamir
Tarkibi:
- kefir - 1 stakan;
- un - 460-480 g;
- tuxum oqi - 2 dona;
- tuz.
Tayyorlash
Biz chuqur piyola olamiz. Biz u erda kefir quyamiz. Tuxum oqi va tuzni qo'shamiz. Corolla bir nechta rang va izchillikni qidirib topdi. Shundan so'ng bir necha qoshiq unni sep. Dastlab, qoshiq yoki chig'anoq bilan singan bo'laklarning paydo bo'lishi va keyin aralash bir hil bo'ladi. Biz uni yoğurmaya davom etamiz, lekin qo'llarimiz bilan. Xamir faqatgina yog 'olishni emas, balki stolga qarshi urish uchun ham bir oz - bu plastikdan bo'ladi.
Chebureks chiroyli xamir - retsept
Tarkibi:
- suv 180-200 ml;
- un - 400 g;
- margarin - 40-50 g;
- tuz
Tayyorlash
Chuqur ovqatda biz tuz va unni sote qilamiz. Biz suv quyib, vilkalar bilan yoğuruyoruz. Bizda xamir bo'lmaydi, lekin tuxum. Bu odatiy. Margarinni eritishi uchun isitiladi. Sovutmasdan xamirga soling. Biz qo'llarimizni yuta boshlaymiz. Mesim etarlicha uzoq. Keyin biz to'pni hosil qilamiz va uni selofan qopchasiga solamiz (uni oziq-ovqat filmi bilan almashtira olasiz). Uni sovutgichga tashladik. 2 soatlik testdan so'ng siz cheburekslarni tayyorlashingiz mumkin.