Pomidor va sarimsoq bilan patlıcanlar kombinatsiyasi O'rta er dengizi oshxonasida keng tarqalgan bo'lib, ushbu ingredientlarning kombinatsiyasini ovqat pishirish uchun moslashtiriladi va asosiy issiq idishlar uchun. Quyidagi ta'riflarda ushbu ko'p qirrali o'yinni o'ynashga qaror qildik.
Pomidor va sarimsoq bilan qovurilgan patlıcan
Patlıcanlar va pomidorlar tezda va osonlik bilan yangi nonning bir bo'lagi bilan xizmat qilish uchun mos keladigan stewga aylanadi va qaynatilgan guruch, kuskus va bulg'urga aylanadi .
Tarkibi:
- patlıcan - 930 g;
- sarimsoq - 3 ta tish;
- qalampir, kimyon - 1 1/2 choy qoshiq.
- pomidor - 540 g;
- dafna barglari;
- hovuch salantro.
Tayyorlash
Baqlajonlar achchiq bo'lsa, ularni katta bo'laklarga sepib, pishirishdan yarim soat oldin qoldiring. Tuzli muzlatilgan parchalarni muzli suv bilan yuvib, quritib oling, so'ngra ko'p miqdordagi yog'ni qizdiring. Baqlajon pishganidan keyin, ularga sarimsoq chinnigullar qo'ying va yarim daqiqadan so'ng, ziravorlar quyinglar va tug'ralgan pomidor qo'shing. Dafna bargini qo'shing, shakar bilan bir chimdim tuz qo'shing va yarim stakan suv quying. Sabzavotlarni o'rtacha haroratda taxminan 15 daqiqa davomida qaynatib qo'ying. Silantro bilan xizmat qiling.
Pomidor va sarimsoq bilan patlıcan aperatiflari uchun retsept
Tarkibi:
- patlıcan (o'rta o'lcham) - 1 dona;
- pomidor - 650 g;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- yangi ovqatlardan iborat hovuch;
- Feta pishloq - 165 g.
Tayyorlash
Baqlajon gorizontal ravishda kesib, dastani joyiga tegmasdan qoldirib (qatlamlar bir-biriga bog'lab turadi). Olingan tuzlarning har biri bir soatcha qoldirib, patlıcanı yuvib tashlang va qatlamlarning har birini quriting. Baqlajon qatlamlari orasida pomidor bo'lagi qo'ying. Pomidor bilan birgalikda faslag'an, bargli cho'chqa va sarimsoqning bargini joylashtiring. 1 soat davomida 180 daraja pishirib.
Pomidor va sarimsoq bilan baqlajon salat
Tarkibi:
- patlıcan - 230 g;
- Quritilgan faslag'an, oregano - 1/3 choy qoshig'i;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- tovuq filesi - 430 g;
- limon sharbati - 35 ml;
- salat aralashmasi - 4 hovuch;
- bodring - 130 g;
- shirin qalampir - 130 g;
- gilos pomidor - 10 dona;
- bir hovuch zaytun va quritilgan pomidor;
- qizil piyoz - 35 g;
- Feta pishloq - 210 g.
Tayyorlash
Tovuq filelerinin kupligini qovur. Baqlajonlarni doira ichiga bo'linib, sarimsoq bilan o'simliklarning aralashmasi bilan sepib, keyin panjara ustiga qovur. Yassi yostiqni yassi idishga soling. Tovuq, bodring, quritilgan pomidor, zaytun, piyoz halqalari va pishloqli kublar bilan qovurilgan baqlajonlarni pomidor va sarimsoq bilan marul yostig'ining ustiga qo'ying.