Baliq loban - yaxshi va yomon

Loban - sefalik oilasidan olingan baliq. Uning uzunligi 80-90 sm bo'lgan bu guruh a'zolari uchun odatiy uzoq tanaga ega. Katta yoshlilarning vazni bir necha kilogramm bo'lishi mumkin. Uning boshqa nomi qora balchiq, chunki u qora-kulrang rangga ega. U stolda eng ko'p mehmon emas. Shuning uchun, ozchilik baliq lobanının foydalari va zararlari haqida biladi. Ammo uning afzalliklari nafaqat ajoyib ta'mni, balki ajoyib oziqlanish xususiyatlarini ham o'z ichiga oladi.

Baliq lobanining foydasi va zarar

Avvalo, qora baliq baliqlarning quyi kaloriya turiga taalluqli ekanligini ta'kidlash kerak. Uning filetosining yuz grammida faqat 117 kaloriya mavjud. Shuning uchun bu diet uchun juda yaxshi. Shunga qaramasdan, u juda foydali omega-3 yog 'kislotalariga ega. Bundan tashqari, B1, A va PP vitaminlari, ko'p miqdordagi sink, fosfor , xrom, shuningdek, kamroq mikroelementlar mavjud - molibden, nikel va xrom.

Baliq lobanining foydali xususiyatlariga yurak xuruji va qon tomirlarining rivojlanishidan himoya qilish qobiliyati kiritilishi kerak va umuman, uning muntazam ishlatilishi yurak vazifasini yaxshilaydi, xolesterol metabolizmini va bosimini normallantiradi, qon tomirlarining holatini yaxshilaydi. Omega-3 mavjudligi sababli, baliq immunitetga, miya faoliyatiga ijobiy ta'sir ko'rsatishi mumkin. Agar haftada kamida uch marta iste'mol qilsangiz saraton xavfini sezilarli darajada kamaytiradi, soch va terining holatini yaxshilashingiz mumkin.

Qora kefal xavfi haqida gapirish kerak. Agar u noto'g'ri saqlangan bo'lsa va baliq tozaligini yo'qotgan bo'lsa, unda osonlikcha bo'lishi mumkin zaharlanishi uchun. Shuning uchun, mahsulotni do'konda xarid qilayotganda juda ehtiyot bo'lishingiz kerak. Bunga qo'shimcha ravishda, loban parazit bilan bulg'angan bo'lishi mumkin, shuning uchun u to'liq termik davolanishga duchor bo'lishi kerak. Boshqa har qanday dengiz maxsuloti singari, odamlarda allergiya keltirib chiqarishi mumkin.

Baliqni qanday tayyorlash mumkin?

Baliq lobanining foydasi nimada bo'lishi mumkinligi haqidagi savolga qo'shimcha ravishda, ko'pchilik odamlar uni qanday pishirilishi mumkinligi bilan qiziqishadi. Shuni ta'kidlash joizki, bu universal mahsulot bo'lib, uni faqat qovurish mumkin va sousga qo'yib, pishiradi. Qovurishdan oldin u kichik bo'laklarga bo'linib, tuz bilan yasaladi va unga o'raladi. 180 daraja yarim soat davomida folga solingan qora kefalni (limon sharbati va yog'i bilan purkalgan), yoki shakldagi (ikkita tuxum va 200 ml sut aralashmasi bilan yog 'sepilgan nozik chiziqlar bilan kesib oling) oldindan tozalang.