Kartoshka va go'sht osmonda birlashtirilgan. Bu ikkala mahsulot deyarli ajralmas va kartoshka haqida gap ketganda, bu bizning ovqatlarimiz uchun turli xil go'sht bilan birlashtirishi va ayni paytda uni kamroq turli xil usullarda pishirishi mumkin.
Go'sht va kartoshka bilan qovurilgan qo'ziqorin uchun retsept
Tarkibi:
- mol go'shti - 2 kg;
- tuz, qalampir - ta'mga;
- kekik - 3 novdalar;
- bibariya - 3 ta filial;
- zaytun yog'i - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- o'z sharbatida pomidor - 250 g;
- sabzi - 3 dona;
- qo'ziqorinlar - 300 g;
- kartoshka - 3 dona;
- piyoz - 1 dona;
- kereviz - 2 jarohatlaydi;
- sarimsoq - 6 dentikl;
- quruq qizil sharob - 1 dona;
- Beef bulon - 1/2 osh qoshiq.
Tayyorlash
Mol go'shti tuz va qalampir bilan to'ldirilgan. Maysazorda biz yog' quyamiz va uni isitamiz. Issiq yog'da oltin jigarrang bo'lguncha tezda go'shtni qovuring. Alohida piyadada pomidorlarni o'z sharbatlarida , qovurilgan sabzi, selderey, qo'ziqorin va kartoshka bilan aralashtiring. Sabzavotlarni go'shtga yoyib, yumshoqroq, taxminan 15 daqiqaga qadar pishiring. Vaqt o'tganidan keyin, biz sarimsoq, sharob va mol go'shti suvi uchun go'shtni qo'shamiz, bibariya va kekik sharbatlarini yotqizamiz. Qovoq ichidagi suyuqlik qaynab chiqqach, biz olovni chiqaramiz va idishni qopqoq bilan yopamiz. Go'sht va kartoshkani 3-4 soat davomida pishiring.
Go'sht, qo'ziqorin va kartoshkani pishirilgan idishlarda pishirishni istasangiz, allaqachon qovurilgan go'shtni oldindan qovuring, idishning tagiga qo'ying, sabzavotlarni tepaga joylashtiring va bulonni va sharobni to'ldiring. Bunday go'shtni tayyorlash uchun 160 graduslik 1,5-2 soat haroratda bo'ladi.
Go'sht va qo'ziqorin bilan to'ldirilgan kartoshka
Tarkibi:
- kartoshka (katta) - 2 dona;
- o'simlik yog'i - 1 choy qoshiq;
- tuz, qalampir - ta'mga;
- qora mol go'shti - 250 g;
- SOS barbekyu - 1/4 tbs. + 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- maydalangan pishloq "Keddar" - 1/4;
- yashil piyoz;
- qo'ziqorinlar - 120 g;
- smetana - 2 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Mening kartoshkamni quriting va arting. Tuberni bir necha joylarda kesib, uni moy bilan yog'ga quyamiz, tuz va murch bilan surtamiz. Biz kartoshkani folga bilan qoplangan pishirish varag'iga yoyib, 200 darajaga qadar bir soat pishirib,
Kartoshka pishirayotganda, keling, mol go'shti bilan shug'ullanaylik. 1/14 chashka Barbekü sousini va yashil piyoz bilan maydalangan go'shtni aralashtiring. Qo'ziqorinlar mayda tug'ralgan, qovurilgan va erga go'sht qo'shiladi.
Kartoshka tayyor bo'lgach, har bir mushtni yarmida kesib oling, ammo oxirigacha. Pulpaning bir qismini olib tashlaymiz, uni go'sht bilan aralashtirib, kartoshka bilan to'ldiramiz. Sosni qoshiq ustiga qo'ying va maydalangan pishloq seping. Go'sht, qo'ziqorin va kartoshka pishloqni eritmaguncha pishiradi va keyin ko'katlar bilan bezatilgan qaymoqli bir piyola pishiradi.