Spaghetti uchun mazali sousni tayyorlash siz uchun oddiy ovqatlardan haqiqiy lazzatlanishni yaratishi mumkin, shundan shubhasiz, ularning barchasi kichiklardan kattagina. Makaron qo'shishga har xil turdagi xilma-xillik har kimning sevimli retsepti topishga imkon beradi.
Spagetti sosini qanday tayyorlash mumkin?
Spaghetti uchun sos, uyda retsepti quyida keltirilgan, odatda sodda va tez tayyorlangan. Ushbu tarkibiy qismlarni to'g'ri orantılarla olib, texnologiyani bajargan holda, hatto yangi bosh oshpaz vazifani bajarishi mumkin.
- Spagetti uchun soslar retsept bo'yicha sabzavot, qo'ziqorin yoki go'shtni, ziravorlar, ziravorlar va boshqa tarkibiy qismlarni qo'shib pomidor, krem, pishloq yoki suyuq asosda tayyorlanishi mumkin.
- Sosni tayyorlashda alohida e'tibor, idishlarni yangi lazzatlar bilan to'ldirishga, uni ko'proq yoki kamroq o'tkir, shirin va aromatik holga keltiradigan ziravorlar va ziravorlarga beriladi.
- Pishirilgan issiq makaron, bir idishda xizmat qilganida yoki dastlab bitta idishda aralashtirilganda sous bilan qiyoslanadi, keyin esa qismlarga bo'linadi.
Italiya spagetti sosu
Spaghetti uchun sos, italyan oshxonasida ko'p ta'riflarga ega bo'lgan retsepti. Har bir uyda klassik asosiy retsepti ham o'z mazmunida tayyorlanadi, bu yoki boshqa ingredientlar lazzatlanishning istalgan ta'mini olish uchun qo'shiladi. Quyida keltirilgan texnologiya spaghetti mazasini va xushbo'y hidi qiladigan mashhur italyan pestosining dizaynini nazarda tutadi.
Tarkibi:
- bazil - 1 shamshir;
- sarimsoq - 1-2 tish;
- qarag'ay nonlarni - 50 g;
- Parmesan - 50 g;
- qo'shimcha zaytun yog'i - 70-100 ml;
- tuz - 0,5-1 tsp yoki ta'mga.
Tayyorlash
- Sarimsoq, mushak qadar tuz bilan tuzlangan bir ohak ichida qimirlaturlar.
- Fosilli barglarni, yong'oqlarni qo'shing, silliqlashdan oldin tarkibni maydalashga davom eting.
- Nihoyat, zaytun moyi va parmesan qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
Spaghetti uchun pomidor sousi
Ayniqsa mashhur va mashhur iste'molchilar spaghetti uchun pomidor sosidir. Uning dizayni uchun pishgan pomidorlarni tanlang, ularni bir necha daqiqa qaynoq suvga quyib oling va keyin muzli suvga soling, keyin peltlardan qutuling va aralashtirgich, maydalagich yoki go'sht maydalagich bilan maydalaning. Yo'nalishdagi tomat pastasini yangi pomidorning qo'shimcha qismini almashtirish mumkin, sutni qaynatib namlikni bug'lantirish uchun biroz ko'proq vaqt talab etiladi.
Tarkibi:
- bulon - 200 ml;
- pomidor - 4 dona;
- piyoz va qo'ng'iroq qalampiri - 1 dona;
- tomat pastasi - 5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sarimsoq - 4 ta tish;
- Italiya quruq o'tlar - 1-1,5 choy qoshiq;
- zaytun moyi, tuz va murch - ta'mga.
Tayyorlash
- Yog 'ustida piyoz ishlangan, bolgar qalampir qo'shiladi va 7 daqiqadan so'ng er pomidorlari va sarimsoq qo'yiladi.
- Bulyonni to'kib tashlang, tomat pastasi, o'tlar, ziravorlar qo'shing.
- Spaghetti uchun 20 daqiqa pishgan tomat sousi yoki xohlagan darajadagi qalinlashuvgacha.
Spaghetti uchun qo'ziqorin sosu
Qo'ziqorinli sos va spagetti uchun krem idishlarni mazali, xushbo'y va to'yimli qiladi. Qovurilgan shampignonlarni o'rmon muzlatilgan yoki yangi qo'ziqorinlar bilan almashtirish mumkin. Ular oldindan tayyorlangan, kerak bo'lsa, yuvish va tozalash, yuvish va tuzlangan suv bilan idishga qaynatiladi.
Tarkibi:
- qo'ziqorinlar - 0,5 kg;
- piyoz - 2 dona;
- Quritilgan faslag'an - 2 choy qoshiq.
- krem - 200 ml;
- tuz, qalampir, moy.
Tayyorlash
- Yog 'ichida piyozni pishiring, maydalangan qo'ziqorilarni qo'shing, namlikni bug'lang.
- Krem, mavsumda tuz, qalampir, reyhan aralashmasi bilan to'kib tashlang.
- Qalinligigacha spaghetti uchun qo'ziqorin oq oq sous.
Spagetti uchun qaymoq sosini qanday tayyorlash mumkin?
Spaghetti uchun kremlik sarimsoq sousu nevrozlik, nafislik va kamqonlik etishmasligi bilan taom beradi. Makaronga bunday qo'shimchani tayyorlash uchun o'rta yog'li kremni ishlatish afzal, va chopilgan chives pichoq bilan yaxshilab chop etiladi, matoni ishlatmaydi. Maydanozni reyhan yoki boshqa o'tlar bilan almashtirish mumkin.
Tarkibi:
- krem - 1 stakan;
- sariyog' - 50 g;
- sarimsoq - 1-2 tish;
- maydanoz tug'ralgan - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
- Kastryul yog'ida eritib, qaymoqqa quyib, 5 daqiqa davomida iliq.
- Spagetti uchun sousga tayyorlangan ko'katlar va sarimsoq qo'shing, konteyner tarkibini aralashtiring, qaynatiladi va plitadan darhol olib tashlang.
Spagetti uchun pishloqli sous - resept
Spaghetti uchun kamroq mazali, ammo ko'proq to'yimli pishloq sousi bo'ladi . Ovqat kompozitsiyaga qo'shilgan pishloqni qo'shimcha ravishda to'ldirish va o'ziga xoslik bilan to'ldiradi va mussel ovqatning ta'mini ta'kidlaydi, uni yanada yorqinroq va mazmunli qiladi. Sarimsoq retsept bo'yicha tavsiya etilganiday, dastlabki bosqichda yog'ga qovurib yoki kiyinishni tugatgandan so'ng chig'anoqni qo'shing.
Tarkibi:
- yog'li sut - 0,5 litr;
- yog' - 40 g;
- un - 25 g;
- sarimsoq - 1-2 tish;
- pishloq - 3 100 g;
- yong'oq chigirtkasi;
- tuz, qalampir, o'tlar.
Tayyorlash
- Bargli sarimsoqni eritilgan sariyog 'ustiga qo'ying, so'ngra qaymoqli bo'lguncha un va qovurdagiga quyiladi.
- Ingichka qovurg'a sut idishiga quyiladi, massani chayqaltirish bilan jadal ravishda aralashtirib yuboradi.
- Meva mazasini mazali qilib pishirgan pishloq qo'shing.
- Pishloq sosini spaghetti uchun pishloq chipslari eritib, darhol xizmat qilguncha aralashtiring.
Spaghetti uchun go'sht sosu
Spaghetti uchun qiyma go'shtlangan sous yangi pomidor, sarimsoq va xushbo'y italyan go'shtlari qo'shilishi bilan tayyorlanadi. Go'sht asosida go'sht, cho'chqa go'shti yoki parrandaning xamiri teng darajada mos keladi. Olingan aralashmaning qaynatilgan issiq makaronlari pishloklangan pishloqga sepiladi.
Tarkibi:
- maydalangan go'sht - 0,5 kg;
- pomidor - 1 kg;
- qizil sharob - 200 ml;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- Parmesan - 200 g;
- Italiya o'simliklar - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- tuz, qalampir, zaytun moyi.
Tayyorlash
- Yog 'ichidagi tovuqni qovuring, sharobni to'kib tashlang, suyuqlikni bug'lang, aralashtiring.
- Dilimli pomidorlarni qo'shib, tinch yong'inda 30-40 minutlik massani qo'shing.
- Tayyorlangan sousni tuz, qalampir, o'tlar, sarimsoq bilan 5 daqiqa davomida isitib, pishloq bilan to'ldiring.
Spaghetti uchun qisqichbaqalar bilan sous
Quyidagi retsept bo'yicha tayyorlangan spagetti uchun mazali sous, dengiz maxsulotlarini sevuvchilarni xush ko'radi. Qisqichbaqalar bilan makaronga qo'shiladi, agar kerak bo'lsa, ular midiya, dengiz kokteyli bilan almashtirilishi mumkin. Sosning ta'mi bilan ajoyib uyg'unlikka erishish ikki turdagi pishloqni krema va go'shtli qo'shimchalar bilan birlashtirish orqali erishiladi.
Tarkibi:
- qisqichbaqalar - 0,5 kg;
- krem - 150 ml;
- oq sharob - 50 ml;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- erigan pishloq - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- grated parmesan - ¼ chashka;
- yog' - 30 g;
- Italiya o'simliklar - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- tuz, qalampir, zaytun moyi.
Tayyorlash
- Ikki turdagi moylar aralashmasidan, mayiz sarimsasini qo'shib, bir necha daqiqa qarsillab qo'shing.
- Sharobni to'kib tashlang, ozgina bug'lang, eritilgan pishloq va kremni qo'ying.
- Sosni ta'mga soling, uni 5-7 daqiqaga qo'ying.
Spaghetti uchun sabzavotli sos
Spaghetti uchun tayyorlangan brokkoli sousi diet menyusi uchun idealdir, shuning uchun vitaminlar va boshqa elementlarning sherning ulushi bilan nisbatan past kaloriya miqdori va ta'sirli ovqatlanish qiymati mavjud. Achchiq va pishiq idishlarni retsept bo'yicha issiq qalampir va baharatlı qo'shimchalar miqdorini o'zgartirish orqali sozlash mumkin.
Tarkibi:
- brokkoli - 1 bosh;
- krem - 250 ml;
- spagetti bilan bulon - 250 ml;
- sarimsoq - 1 tish;
- piyoz - 0,5 dona;
- yashil piyoz va reyhan - ta'mga;
- pishloq - 50 g;
- tuz, qalampir, zaytun moyi.
Tayyorlash
- Yog'da piyoz va sarimsoqni bir muddat qizdiring.
- Brokkoli o'simtasini uch daqiqa davomida oldindan qaynatib oling, qovurib 2 daqiqa.
- Krem va makaronni to'kib tashlang va qaynab chiqqandan keyin idishning tarkibini 5 daqiqa davomida pishiring.
- Fesleğen barglari, grated pishloq qo'shing.
- Spaghetti uchun lazzatlangan sosni ta'mga soling, 2 daqiqa davomida iliqlantiring.
Spaghetti uchun tuxum sosu
Tuxum sarig'ida oddiy spagetti sousini chiqarib, ularga xizmat ko'rsatish vaqtida qaynatilgan makaron qo'shilsa ajablanarli darajada mazali taom olinadi. Ko'pincha bunday oshxona tarkibi yupqa mayda dilimlenmiş cho'chqa go'shti, jambon va yangi er qora qalampir bilan qovuriladi.
Tarkibi:
- tuxum sarig'i - 4 dona;
- Parmesan - 50 g;
- cho'chqa - 200 g;
- sarimsoq - 1 tish;
- tuz, qora qalampir, sariyog'.
Tayyorlash
- Yog 'jigarrang cho'chqa ustiga.
- Bir piyola ichida tuz, yer parmesan va qalampir bilan sarig'i aralashtiriladi. Agar so'ralsa, aralashmaning ichiga bir oz makaron bulyoni tushiring.
- Issiq spagetti bir qaymoqqa tashlanadi, qayrilib qaynatiladi, tuxum sosu qo'shiladi, pastırma aralashtiriladi.