Kim bizda pishloqni yoqtirmaydi? Bu maqolani o'qish qiyin, shuning uchun xom ashyo to'plamini ochiq deb e'lon qilish mumkin. Bugungi kunda mavjud bo'lgan pishloqli retseptlar to'plamini boshqa, teng darajada mazali taom - pishloq sosli bilan to'ldiramiz. Bu sos nafaqat makarondan, balki kartoshkalardan tayyorlangan idishlar bilan to'ldirmaydi , balki bu kabi qoshiqlar bilan yashirincha ovqatlanadiganlar qatoriga kiradi. Shunday qilib, keling, pishloq sosini qanday yig'ishni birgalikda o'rganamiz.
Pishloq sosini uyda qanday tayyorlash mumkin?
Pishloq sosining asosiy retsepti har bir pishloqni sevadigan odamga ma'lum bo'lishi kerak, shuning uchun biz sizga yoqimli tarzda ta'rif beramiz.
Tarkibi:
- Sariq - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- un - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz - 1/2 choy qoshiq;
- qalampir - 1/8 choy qoshiq.
- sut - 1 ½ st .;
- grated pishloq - 1 osh qoshiq.
Tayyorlash
Sariyog 'eritib, unni oltinga ayting. Pishirishda tayyor mahsulot "py" deb ataladi va ko'plab klassik va zamonaviy soslar uchun asos bo'lib xizmat qiladi.
Endi bu sutning aylanishi. Biz bu idishning tarkibini doimiy ravishda aralashtirib, qismlarga to'kib tashlaymiz. Issiqlikni minimal darajada kamaytiring va sosni qalin, shuningdek doimo aralashtirib bo'lgunga qadar pishiring. Endi tuz va murch qo'shing. Musakka moychoqni sevadiganlar ham ozgina miqdorda idishlarni to'ldirishlari mumkin. Barcha ziravorlar qo'shilganda, oxirgi tugmani eng sevimli qattiq pishloqga aylantiradi. U ham partiyalarga qo'shilishi va muntazam ravishda eritishga aralashtirilishi kerak.
Bunday pishloq soslari makaron va ular bilan birga idish-tovoqlar uchun idealdir, shu jumladan, turli kasserollar va lazanya.
Pishloq-sarimsoq sousining retsepti
Sizning sevimli sousingizga oddiy sarimsoq bilan lazzat qo'shing, eng muhimi, uni ortiqcha sarflamaslik kerak.
Tarkibi:
- piyoz - 1 dona;
- sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
- krem - 2 ta mahsulot;
- maydalangan qattiq pishloq - 1 dona;
- viski - 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- un - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sariyog '- 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- zaytun yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
3 osh qoshiq moydan va shunga o'xshash undan py shaklida pishirishni boshlang. Un uni xushbo'y oltin rangga aylangandan so'ng - olovdan panani chiqaramiz.
Endi qovurilgan idishda zaytun moyini quying va qolgan krem kremsi bilan aralashtiring. Bu aralashmani qizdirib olguncha yaxshilab pishirilgan piyozga soling. Piyoz istalgan rangga ega bo'lgach, unga pichoq (!) Sarimsoq va bir necha osh qoshiq viskini yuboramiz. Oxirida, barcha kremni quying va ularni engil qaynatib oling.
Plastaga qaytib, piyoz va sarimsoq bilan qaymoqli aralashmani quying. Har doim aralashtirib, suyuqliklarni qo'shishni unutmang. Qovurilgan idishning tarkibini qalinlashganda, unga maydalangan pishloq qo'shib, uni eritib turishingizni kuting va kremsi pishloq sousini sarimsoq bilan eng yoqimli ovqatlarga xizmat qiling.
Smetana pishloq sosli
Bunday sousni, albatta, pishloqli o'tkir ta'mga ega muxlislar mog'or bilan baholaydilar. Pishloqning o'tkir ta'mi va xushbo'yligi yangi qaymoqni yumshata oladi va oxirida deyarli har qanday go'sht, makaron yoki sabzavot uchun mukammal qo'shimcha bo'ladi.
Tarkibi:
- Gorgonzola pishloq - 100 g;
- qaymoq - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- krem - 5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz, qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Bu juda tez retsept! Pechkada tuxum qo'yib, unga bir oz krem quying. Pishloqni mayda bo'laklarga joylashtiring va uni doimiy ravishda aralashtirib, sekin-asta kremga qo'shing. U faqat yog 'suti yoki yunon yogurt bilan aralashtirish uchun qoladi. Mog'orlangan pishloq o'z-o'zidan o'tkir, ammo etarli ziravorlar bo'lmasa, ta'mga tuz va qalampir qo'shing.