Mantiyadagi taniqli Osiyo taomini tayyorlash uchun maxsus qurilma - mantiya yaratildi. Bu bir necha qavat bo'lgan pan. Yuqori qismlarda mantiya yoki boshqa mahsulotlar joylashtiriladi. Ushbu tuzilishga suv quyiladi. Keyin qaynoq isitiladi, bug 'oqishi boshlanadi. Oziq-ovqat mahsulotlarini qizdirish uchun nima kerak. Bug 'barcha qismlarga tushadi, chunki ularning tagida teshik bor.
Bugungi kunda an'anaviy usulda moslashish uchun mantiyani pishirish bilan bog'liq turli jihatlarni ko'rib chiqaylik.
Mantovarkada manti pishirish qanday to'g'ri?
Tarkibi:
- qo'zichoqning xamiri - 480-500 g;
- un - 1,5 ko'zoynak;
- sovuq suv - 100 g;
- tuxum - 1 dona;
- piyoz - 430-450 g;
- yog'i - 35-50 g;
- oq qalampir;
- yog '- 80-100 g;
- tuz.
Tayyorlash
Tuxum va tuz bilan suvni aralashtiring. Unga uni unda quyib xamir qilamiz. Elastik sinovni olish uchun (va bu aniq nima talab etiladi), uni iloji boricha uzoqroqda o'rash.
Kalla, piyoz va cho'chqa kichkina kubiklarni kesib oling. Biz ularni oq qalampir bilan bog'lab turamiz va sho'r tayyorlangan go'sht tayyor.
Xamir yupqa yasalgan. Kvadratchalarga kesing. Biz maydonchani kvadratning o'rtasiga qo'yib, qarama-qarshi uchlarni bog'laymiz. Olingan ikkita uchi ham bir-biriga bog'langan.
Biz mahsulotlarni mantovarki panjasiga qo'yamiz, diplarini moyli yog 'bilan yog'diramiz va 40 daqiqa davomida pishirishga ketamiz.
Uzbek qovoq manti qanday tayyorlanadi?
Tarkibi:
- suv - 1,5 chashka;
- un - 3-3,5 stakan;
- tuxum - 1 dona;
- tuz;
- mol go'shti - 320-340 g;
- yog '- 80-100 g;
- quruq quruq;
- piyoz - 320-330 g;
- qovoq - 400 g.
Tayyorlash
Suvdan, tuxumdan, tuzdan va undan xamir qilamiz - bu moslashuvchan bo'lishi kerak. Biz uni bir chetga qo'yib, uni to'ldirishni boshladik.
Sigir, qovoq, tug'ralgan piyoz. Biz ularni tuz, zira va qo'l bilan aralashtiramiz.
Xamirni nozik holga keltirguncha siljitamiz. Kvadratchalarga kesing. Har bir kvadrat qovoq tovuqi va yog'ning bir qismini to'ldiradi , biz mantiya qilamiz . Diplarini yog 'bilan yog'lang va panjaraga yuboring. Mantovarkni 40 daqiqa yoqing.
Mantovarkada muzlatilgan mantiyalarni qanday tayyorlash mumkin?
Muzlatilgan manti yoki sotib olish mumkin yoki uy qurilishi mumkin. Issiqni davolashdan oldin ular xona haroratida saqlanishi shart emas. Ularning diplarini yog'ga quyib tashlang va ularni qaynoq suv bo'lgan mantovarki qatlamlariga taqsimlang. Biz 50 daqiqa davomida pishiramiz.
Manti tayyorlash uchun qancha vaqt kerak?
Pishirish davomiyligi to'ldirishga bog'liq. Sabzavotli bu mahsulotlar uchun 30-35 daqiqa, go'sht bilan 40-45 daqiqa etarli bo'ladi. Muzlatilgan manti kamida 50 daqiqa davomida pishiriladi.