Go'shtli vitamin C va boshqa ko'plab foydali moddalar, albatta, xom tarkibida juda foydali, lekin ba'zida o'zingizni mazali narsalarga davo qilishni xohlaysiz. Tovuqni tayyorlash oson - gilos bilan vareniki . Yorqin, oziqlantiruvchi, bu sizning oilangizni, nordon xamirdan tayyorlangan xushbo'yli zarralarini juda yoqimli yeyuvchilar kabi suvli, xushbo'y isitgich bilan osongina va tezda boqish imkonini beradi.
Köfte tayyorlash uchun avval xamir yoğurmalısınız. Bir savol bo'lishi mumkin, gilos bilan boshqalaridan farqli vareniki uchun xamir nima? Birinchidan, shakar miqdoricha oz miqdorda pishiriladi, chunki gilos odatda juda nordon berrydir. Ikkinchi farq - bu berry ko'plab sharbatlar beradi. Tayyorlash paytida konvertlarning tushishiga yo'l qo'ymaslik uchun, gilos köftesi uchun xamir yanada zich bo'lishi kerak.
Albatta, reza tayyorlash bilan, albatta, taom tayyorlashni boshlang: gilos orqali o'ting, dumlari olib tashlang, yaxshilab yuvib tashlang. Drenajlanganda suyaklarni olib tashlang. Sharbatni to'kib tashlash uchun gilamchada mevalarni joylashtiring va ayni paytda ikkinchi tarkibiy qismga e'tibor bering. Go'sht bilan vareniki uchun xamirni qanday qilishni ayting.
Gilos köftesi uchun yangi xamir
Tarkibi:
- suv - taxminan 350 ml;
- bug'doy unini ichakda - 4-4,5 chashka slaydsiz;
- tuz - 1 siqish;
- shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- zaytun yog'i - 2-3 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Un, albatta, uni xamir yoğuracak bir piyola ichiga zudlik bilan - elib-ezilgan - eng muhimi. Suvni isitma, shakar va tuzni eritib yuboring. Suv issiq bo'lishi kerak emas, lekin taxminan tana harorati yoki xona harorati. Suvni kichik qismlarga to'kib tashlang, asta-sekin uni un bilan bog'lab qo'ying. Uzoq vaqt davomida aralashtirish talab etiladi, dastlab ko'p azob borligi ko'rinishi mumkin. Suv qo'shmang, yog 'davom eting, asta-sekin barcha un "ketadi". Jarayon oxirida xamirni moy bilan yiring. Zaytun bo'lmasa, har qanday sabzavotlardan foydalanishingiz mumkin.
Suvdagi gilos bilan qoplangan pishgan sho'rpoqlar qalin, elastik bo'lib, uni turishidan oldin uni to'xtatib qo'ying.
Tuxumni qo'shib, retseptni biroz o'zgartirishi mumkin - xamir ko'proq elastik va yoqimli bo'ladi.
Tuxum bilan suvda gilos bilan pirzola pishiriladi
Tarkibi:
- tuxum bedana - 3-4 dona;
- bug'doy unumi - 3 stakan (700-750 g);
- mineral suv - 200 ml;
- tuz - ta'mga;
- shakar - 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- Sariyog ' - 50 g.
Tayyorlash
Etilgan unda shakar va tuz bilan kaltaklangan tuxumni to'ldiring, yumshoq yog 'qo'shing (uni eritish kerak emas) va asta-sekin suv qo'shib, xamirni yoğratsin. Bu avvalgi retseptga qaraganda ancha yumshoq va yanada yumshoq bo'ladi.
Yogurtda gilos bilan pirzolalar uchun xamir
Yana bir qiziqarli va nisbatan oddiy variant. Kefir kamida 2,5% yog'ni tanlash yaxshiroq, bu holda xamir juda yumshoq va nozik bo'ladi. Siz nordon sut yoki shakarsiz yogurtdan foydalanishingiz mumkin.
Tarkibi:
- bug'doy uni - 3 stakandan kam bo'lmasligi kerak;
- tuz - ta'mga;
- kefir - 200 ml;
- o'simlik yog'i - 30 ml.
Tayyorlash
Ushbu retsept uchun qoidani eslash muhim: kefir xona haroratida bo'lishi kerak. Unni tuz bilan aralashtirib, bir piyola ichiga ekish. Kefirga to'kib tashlang, o'simlik yog'ini qo'shing. Unga qadar xamirni yaxshilab aralashtiring
Siz tarkibiy qismlarga shakar va tuxum qo'sha olasiz, ammo unda un miqdori yarim chashka oshib ketishi kerak, aks holda xamir etarlicha zich bo'lib chiqmaydi va pishiriq chig'anoqlari tozalanadi.
Shunday qilib, jo'ka jo'xori uchun xamir tayyor, idishning retsepti har kimga ma'lum. Xamir etarlicha yupqa bo'lishi kerak, olmos yoki aylanalarga bo'linib, to'ldirishni qo'ying va qirralarni saqlang. Tayyor vareniki qaynoq suvda qaynatiladi yoki kelajakda foydalanish uchun muzlatiladi.