Qalbni qanday qilib tozalash kerak?

Squid har qanday bayram stolining ajralmas do'stidir, ammo ular kundalik menyuda ham yaxshi. Engil oqsilli mahsulot - kam kaloriya va tayyorlash uchun juda oddiy - kalamar yuzlab idishlarning tarkibiy qismi bo'lishi mumkin. Biroq, kaliyni sifatli tayyorlash uchun, birinchi navbatda, ortiqcha narsalarni tozalash kerak. Xo'sh, kaliyni qanday qilib to'g'ri tozalash kerak?

Qalbni tozalashni mashq qiladiganlar - mashaqqatli mashq, odatda ularni pishirishga tayyor bo'lishlarini afzal ko'rishadi. Biroq, tozalash jarayonida murakkab narsa yo'q, bu erda, har doimgidek, asosiy qoidalarni bilish va ishlashga moslashish kerak. Bir, ikki, besh kalamush - va murakkablik haqidagi har qanday gap oddiygina kulib turadigan harakatlarni ishlab chiqish orqali tozalash juda soddalashtirilgan.

Boshdan boshlang

Qovoqlarni tozalash uchun qanday tayyorlanadi: birinchi qadamlar muhim bo'ladi, muvaffaqiyat ularga bog'liq. Birinchi narsa - eritilgan yoki sovutilgan kalamushning tana go'shtini olib tashlash va ehtiyotkorlik bilan tekshirib ko'rish: ko'zga ko'rinadigan shikastlanmaslik kerak. Keyingi amaliyotlar jarrohlik amaliyotiga o'xshab ketadi, ammo xavotirlanmaslik kerak, barchaning hammasi shu bilan kurashadi. Tana go'shtini yoki kalamushlarni tana go'shtini sovuq suv bilan yuvish kerak. Bundan tashqari, boshni bir harakatda ajratish kerak bo'ladi, bunga ehtiyoj qolmaydi. Keyin xamirni qaynoq suv bilan chayqab tashlang va yana sovuq suvga quyiladi, lekin kerakli effekt yaratish uchun uni juda tez bajarish kerak. Bunday sodda harakatlar natijasida teri osonlikcha olib tashlanishi kerak.

Sizga xaftaga va ko'zlarga kerakmi?

Kalamarda yana bir keraksiz tafsilot bor: katta bo'ylama xaftaga. Bir tomondan, uni olib tashlash oson, biroq boshqa tomondan, eng yaxshi matoga zarar bermaslik uchun hamma narsani ehtiyotkorlik bilan qilish kerak. Keyin gagani topib, kesib olish kerak: ha, dengiz odamining go'shti bor ekan, qiziqarli ko'rinadi, shuning uchun xato qilish mumkin emas. Xuddi shu narsa ko'zlar bilan amalga oshiriladi, ular keraksiz marosimsizgina chiqib ketishadi. Bu manipulatsiyalardan keyin bitta narsa qoladi: kaliyni yuvish.

Pishirgandan oldin yoki darhol oldinmi?

Muhim savol: vaqtni kalikni qanday yuvish kerak? Bu erda hamma narsa sodda: agar sotib olingan kalam muzlatilgan bo'lsa, ularni tozalash keyinchalik kechiktirilishi mumkin, chunki mahsulotni muzdan tushirish va qaytadan muzlatish tavsiya etilmaydi, ular sezilarli darajada sifatini yo'qotadi. Xo'sh, sovuq kalamush bilan, uni ikki shaklda qilishingiz mumkin. Qovoqni qanday qilib to'g'ri tozalash kerakligini bilib, uni bajarishingiz mumkin, keyin uni pishirasiz yoki muzlatgichga to'g'ri vaqtgacha qo'yasiz. Albatta, yangi kalamar har doim g'alaba qozonadi, lekin vaziyatlar boshqacha.

Qanday qilib, salat yoki boshqa idish uchun kalamni tozalash kerak, allaqachon bilasiz. Keling, kichkinagina: juda ko'p retseptlarni ko'rib chiqing va kelajakdagi taom uchun idealdir. Ma'lum bo'lishicha, kaliy bir vaqtning o'zida engil atıştırmalık yoki kompleks murakkab bir oshpazning komponenti bo'lishi mumkin. Eng ko'p Squidlar hozirgi paytda atir-ovqatlarga taqsimlanadi, ularning orasida maxsus joy eguliklardagi kalamush halqalarni egallaydi, chuqur qovuriladi. Xuddi shunday, va kattalar va bolalar ham yaxshi ko'radigan qatronlardagi kalamush halqalarni. Umuman olganda, qalampir o'zining o'ziga xos ta'miga ega, ammo boshqa dengiz maxsulotlarining "kollektivi" ga qo'shilib, mexnatning tarkibiy qismlaridan biri bo'lib qoladi. Qisqichbaqa juda issiq va sovuqdir, ammo preparatda bir hiyla-nayrang mavjud: bu protein mahsulotini hazm qilish orqali ta'msiz haqiqiy chaynash go'shtini olishingiz mumkin. Kaliyni tuzli suvda qaynatish uchun sarflaydigan eng maqbul vaqt - uchdan olti daqiqagacha, qolgan hamma narsalar - ochiq-oydin büstü.