Bugungi kunda turkiyani to'g'ri pishirish uchun to'g'ri va mazali tuzlarni tayyorlashni ko'rib chiqamiz, shuningdek, qushlarni qisqartirish uchun variantlarni taklif qilamiz.
Foydali idishga butunlay pishirish uchun turkumda tayyorlang
Tarkibi:
- suv bilan ifloslangan - 4,5 l;
- tuz - 100-120 g;
- shakarlangan shakar - 120 g;
- 1 doljin tayoqchasi;
- dafna barglari - 2-3 dona.
- no'xat koriandi - 15 g;
- piyoz - 120 g;
- sabzi - 120 g;
- bir katta sarimsoq boshi;
- bir katta to'q sariq;
- karamning kurtaklari - 10 dona;
- qora qalampir - 10 g;
- yog' - 120 g.
Tayyorlash
Albatta, turkiyani tuzlashdan boshlang, albatta, avval yuvib tashlang. Bir litr qaynatilgan suvda tuzlangan suyuqlik uchun biz shakar va tuzni eritamiz, koridor bezaklari, doljin tayog'i, dafna barglarini uramiz, taxminan bir daqiqa qaynatiladi va yana uch yarim litr sovuq suv qo'shamiz. Olingan sho'rlarni aralashtiring, cho'chqa va dilimlenmiş piyoz va sabzavotlarni qo'shing va hosil bo'lgan karkasni suvga soling. Marinadlar butunlay qushni qoplashi kerak.
Yo'nalishdagi ingredientlar miqdori taxminan besh kilogramm vaznda bo'lgan tana go'shti uchun ko'rsatiladi. Turkiyaning tana go'shti katta bo'lsa yoki marinadlangan kemaning miqdori ko'proq suyuqlik talab qilsa, unda qo'shimcha tuzilishni tuzish kerak bo'ladi.
Tayyor taomning mazasini maksimal darajada yaxshilash uchun kamida ikki kun davomida parranda go'shtining tana go'shtini saqlab turish kerak. Shu bilan birga, biz turkiyani bir tomchi salqin joyda noldan 5 gradusdan ortiq bo'lmagan haroratda joylashtiramiz.
Biz tana go'shtini qog'oz sochiq bilan yaltiramiz, yumshoq yog 'bilan yog', erga qora qalampir bilan aralashtiramiz va ko'kragimizni etarlicha foliyli plastinka bilan bir necha marta oldindan qoplangan pishiriq varagiga qo'yamiz.
Biz bir necha daqiqa davomida apelsinni qaynoq suvga quyib tashlaymiz va keyin quritib, kurtaklarni chinnigullar bilan, ularni faqat homila ichiga joylashtiring. Biz sarimsoq boshini yuqori qavatlardan tozalashimiz va tishlarga qaramasdan uni ikki qismga bo'lishimiz kerak.
Choy va sarimsoqli apelsin qushning ichiga joylashganki, folga plitalarini aylantirib, imkon qadar mahkamlang.
Turkiya birinchi marta o'ttiz daqiqada maksimal haroratda pishiramiz va 180 daraja pasaytiramiz va to'rt soat pishiramiz. Shundan so'ng harorat rejimini maksimal darajaga ko'taramiz, folga butunlay o'chiriladi va qush jigarrang o'ttiz daqiqaga bo'lsin.
Hindu uchun balli va xantalli sabzavot
Tarkibi:
1,5 kg turkiyani hisoblash:
- asal gulasi - 110 g;
- xantal ruscha - 35 g;
- Frantsiya xantal - 55 g;
- Qayta o'simlik yog'i - 20 ml;
- balzam sirkasi - 35 ml;
- tuz - ta'mga.
Tayyorlash
Tuxumni tayyorlash uchun barcha ingredientlarni ingredientlar ro'yxatidan aralashtiring va o'n daqiqaga qadam qo'ying va ularning ta'mini almashtiring. Ushbu tuzlamoq shoxli turkiy tilimlarini namlantirish uchun javob beradi. Ularda birinchi marta achchiq teshiklarni pichoq bilan, oqartirilgan suyuqlikning tolalarga yaxshiroq kirishi uchun ishlatish kerak. Turkiyadagi parhezlar butunlay tuzsizlantirilgandan so'ng, ularni tarqatish uchun 3-7 soat davomida tursin, so'ngra qo'shimcha pishirishni davom ettiramiz. Pishirgan qushni pishirish uchun ideal, lekin siz qovurasiz, keyin qovurilgan idishga soling.
Kefir turkey uchun mazali taomlar
1,5 kg turkiyani hisoblash:
- kefir - 650 ml;
- olma antonovskoe - 1 dona;
- Italiya quritilgan o'tlar aralashmasi - 1 osh qoshiq. rollarda qirg'oqsiz qoshiq;
- qalampir erga - 1 osh qoshiq. rollarda qirg'oqsiz qoshiq;
- qora qalampir - ta'mga;
- tuz - ta'mga.
Tayyorlash
Hindiston uchun mazali taom tayyorlash uchun, o'tlarni, qalampirni, qalampirni va tuzni qatiqqa qo'shing, sarimsoq matosini matbuotdan siqib, kichik bo'laklarga aralashtirilgan olma kesmasini qo'shing va aralashtiring. Biz kuygan kefir aralashmasiga turkiyadagi bo'laklarni joylashtiramiz va uni etti soat davomida tuzoqqa solamiz.