Qo'ziqorinlarni qovurishida juda ko'p nozikliklar mavjud emas, lekin ular mavjud. Boshqa narsalar bilan bir qatorda dastlab juda kuchli olovni qo'shish va qovurilgan idishlarni yaxshilab qizdirish va shuningdek, bir piyoda juda ko'p mevalarni to'plash emas, chunki katta miqdordagi sharbatni ajratib, qo'ziqorinlar qovuriladi va qizarib bo'lmaydi. Qo'ziqorinlarni qanday qilib tayyorlash va tayyorlashda ularni qanday qilib birlashtirishi haqida batafsil ma'lumot olish uchun quyida ta'riflarni aytib o'tamiz.
Piyoz bilan qo'ziqorinni qanday qilib qovurasiz?
Agar siz o'rmon qo'ziqorini katta hosil to'plash uchun egasidirgan bo'lsangiz, boshqa narsalar qatorida idish-tovoqlarning xilma-xilligi oddiy oddiy aperatiflarga e'tibor qaratadi: bu erda petrushka va parmesan bilan italyancha chanterelles.
Tarkibi:
- chanterelles - 390 g;
- bir hovuch maydanoz barglari;
- kekikning bir bo'lagi;
- sariyog' - 45 g;
- zaytun moyi - 35 ml;
- sarimsoq chinnigullar - 1 dona;
- piyoz - 115 g;
- non po'sti - 10 g.
Tayyorlash
Tovuq ichida mazali qovurilgan qo'ziqorinlar oldin, yog'ning yarmini chetga surib, qolganlarini zaytun moyi bilan eritib yuboring. Chanterelles cho'tka yoki nam mato bilan axloqsizlikdan xalos. Yog 'aralashmasidan piyoz halqalarini shaffoflikka saqlang. Piyozga chanterellarni qo'yib, ularni tuz va sarimsoqni siqib chiqing. Qo'ziqorinlar barcha namlikdan voz kechib, bug'lanib ketgach, qo'ziqorinlarni jigarrang qoldiring, so'ngra idishga joylashtiring.
Taxmin qilingan yog'da jigarrang non kekik barglari bilan ishlangan. Qo'ziqorinlarni maydalangan va maydalangan Parmesan pishloq bilan seping.
Qanday qilib quritilgan qo'ziqorinlarni qovurasiz?
Kelajakda foydalanish uchun qo'ziqorin hosilini tayyorlagan bo'lsangiz, unda oddiy qovurilgan taomni tayyorlash uchun ham foydalanish mumkin. Ovqatlanishni boshlashdan oldin, mevani faqat ikki soat davomida iliq suvga qo'yish kerak, keyin shishadi va qovurish boshlanadi. Qo'ziqorinlarni quyishdan keyin qolgan suyuqlik keyinchalik sho'rvalarda, piyoz va soslarda ishlatilishi mumkin.
Tarkibi:
- quritilgan qo'ziqorinlar - 1 1/2 qism;
- yog' - 35 g;
- yashil no'xat - 95 g;
- Quritilgan sarimsoq - 2 choy qoshiq.
- quritilgan piyoz - 1 choy qoshiq;
- Quritilgan kekik, reyhan, oregano - 1 1/4 choy qoshiq.
- grated paprika - 2 choy qoshiq.
Tayyorlash
Qo'ziqorinlarni iliq suv bilan to'ldiring va shishgungacha qoldiring. Barcha ziravorlarni to'plang va bir chimdik tuz qo'shing. Qo'ziqorinlardan ortiqcha namlikni siqib chiqarib, ularni o'zboshimchalik bilan kesib tashlang va yaxshi isitilgan sariyog 'bilan qavrilgan idishga quying. No'xat qo'shing, to'g'ridan-to'g'ri muzlatilishi mumkin, keyin ziravorlar aralashmasi bilan tayyorlanadigan taomlarning mazmunini mavsumga o'tkazing. Qo'ziqorinlarni porloq qobig'ini ushlash uchun qoldiring va darhol xizmat qiling.
Qo'ziqorinlarni qanday qilib qovurasiz?
Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan qo'ziqorinlar juda porloq, baharatlı, lazzat bilan to'la va shuning uchun guruch yoki boshqa tahıllar bilan bir qatorda, oddiy bug'doy keki bilan xizmat qilish uchun juda yaxshi.
Tarkibi:
- sharob sirkasi - 35 ml;
- kori tozu - 1 choy qoshiq;
- Quritilgan sarimsoq, oregano - har birida 1 choy qoshig'i;
- zaytun moyi - 35 ml;
- shampignons - 175 g.
Tayyorlash
Qo'ziqorinlarni tozalashga ehtiyot bo'ling, ammo qobiqni yuzadan olib tashlang, olovni zaytun moyi bilan birga olib tashlang. Issiqlikni oshirib, taxminan 3 daqiqa davomida qo'ziqorinni qovuring, so'ngra issiqlikni kamaytiring va qo'ziqorinni yana 4-6 daqiqaga qoldiring. Sirkani ziravorlar bilan aralashtirib, preparatning o'rtasida champignons aralashmasini to'kib tashlang.
Muzlatilgan qo'ziqorinlarni qanday qilib qovurasiz?
Tarkibi:
- muzlatilgan oq qo'ziqorinlar - 380 g;
- muzlatilgan o'rmon qo'ziqorinlari (turli xil) - 240 g;
- bir chinnigullar, kekik, bibariya va chili;
- tomat pastasi - 35 g;
- sarimsoq tishlari - 3 dona.
Tayyorlash
Qo'ziqorinlarni oldindan tayyorlanadigan yog'da to'g'ridan-to'g'ri muzlatib qo'ying va ularni eritishga, ortiqcha namlik bug'lanadi. Suyuq hali qovurilgan idishda bo'lsa-da, tomat pastasi va ziravorlar qo'shing va to'liq barg chirog'i bilan sarimsoqning tug'ralgan chinnigini qo'ying va har bir narsani yarim daqiqada olovda qoldiring.