Smetana bilan har qanday xamir tayyorlash mumkin. Eng muhimi, qaysi variantni tanlaymiz, bu juda oson va tez tayyorlash. Quyida sizga bunday testni yaratishga oid ba'zi ta'riflarni aytib beramiz.
Qaymoqda xamir
Tarkibi:
- qaymoq - 150 g;
- un - 2 stakan;
- sariyog' - 50 g;
- shakar - 20 g;
- tuxum - 1 dona;
- tuz;
- sodali suv;
- o'simlik moyi.
Tayyorlash
Tuxum va sariyog 'mikser bilan kaltaklandi. Tuz, soda, shakar, nordon qo'shing va barcha ingredientlarni aralashtiring. Bizning massamizda bir stakan ezilgan unni uxlab, uni aralashtiramiz. Stolda biz bir stakan unni sindirib, hosil bo'lgan aralashmani to'kib tashladik. Xamir uzoq vaqt aralashmagan, yopishqoq qolishi kerak. Xamir yumshoq va yumshoq bo'lishi kerak. Sovutgichdagi xamirni bir soatga qo'yishga tayyor.
Smetana ustiga ozuqasi
Tarkibi:
- yog' - 75 g;
- un - 180 g;
- pishirish kukuni - 0,5 choy qoshiq;
- shakar - 1 stakan;
- vanilya - 1 choy qoshiq;
- qaymoq - 70 g;
- tuxum - 1 dona;
- tuz.
Tayyorlash
Sovuq sariyog 'shakar, vanillin va tuz qo'shing, 3 sm bo'laklarga bo'linadi. Unni pishirish kukuni bilan aralashtiring va yog'ga siltang. Va endi biz sariyog 'va smetana qo'shgandan so'ng, biz qo'llar bilan ingredientlarni shilimshiq holatga tozalay boshlaymiz. Qo'llar sirka va tuxumga cho'ktiriladi. Xamir asta-sekin katta bo'laklarga aylanadi, xamir tarmoqqa kirmaydi, aks holda u istalgan strukturani yo'qotadi. Tayyor xamirni kino bilan o'rab, uni sovuqqa jo'natamiz.
Smetana bilan yangi xamir
Tarkibi:
- un - 450 g;
- shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- tuz - 1 choy qoshiq;
- qaymoq - 200 g;
- tuxum - 2 dona;
- Sariyog '- 100 g.
Tayyorlash
Biz tuxumni tashlaymiz, tuz, shakar qo'shamiz va engil uramiz. Smetana qo'shib, tuxum bilan yaxshi aralashtirgandan so'ng. Unni aralash ichiga solib, sariyog 'qo'shing, xamirni yoğayin.
Smetana uchun retseptlar
Tarkibi:
- yog '- 60 g;
- un - 2 stakan;
- sodali suv - ¼ tsp;
- qaymoq - 150 g;
- shakar - 4 choy qoshiq.
- tuz - 2/3 choy qoshiq.
- tuxum - 1 dona.
Tayyorlash
Mikser yog' va tuxumni aralashtirsa, keyin soda, shakar, tuz tushiring va qaymoqda quyiladi. Karıştırın va xamirning eng oxirida elenmiş un qo'shing. Ingredientlar yaxshilab aralashtiriladi. Stolda bir stakan unni to'kib tashlang va xamirni yoying. To'g'ri pishgan xamir sizning qo'llaringizga ozgina yopishishi kerak, lekin aralashtirish jarayoniga aralashmasligi uchun qo'llar o'simlik moyi bilan yog'lanishi kerak. Agar xamirni xamirni quruqroq qilish va undan ko'p un qo'shishga harakat qilsangiz, u juda qiyin bo'ladi.
Tuxumsiz qaymoqda xamir
Tarkibi:
- yog' - 200 g;
- un - 3 stakan;
- shakar - 1 stakan;
- smetana - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz - ¼ tsp.
Tayyorlash
Sariyog 'kosa ichiga solib, vilkalar bilan aralashtiriladi, shakar donalari kamaytirilmaguncha shakar va maydalash qo'shiladi, aks holda shakar pishirilgan idishda seziladi. Qabul qilingan vaznda biz tuz va un qo'shyapmiz, biz nozik matolarni olishdan oldin mahsulotlarni maydalashtiramiz. Smetana qo'shing va agar kerak bo'lsa unni xamirga torting, unni qo'shing. Tayyor xamir bir hil va elastik bo'lishi kerak. Qabul qilingan xamirni bir kino bilan o'rab, sovutgichga 35 daqiqaga yuboramiz, shundan so'ng biz xamirdan turli xil plomba materiallari bilan taomlardan tayyorlana boshlaymiz.
Xamir va undan tayyorlangan xamir
Tarkibi:
- qaymoq - 1 stakan;
- un - 4 ta ko'zoynak;
- soda - 1 choy qoshiq;
- tuz - 1 choy qoshiq;
- tuxum - 2 dona;
- margarin - 200 g.
Tayyorlash
Margarinni maydalagichga qo'yamiz. Biz uni undiramiz. Va chuqur idishda biz tuxum, smetana, maydalangan margarin, un, tuz va soda bilan bog'lanamiz. Ingredientlar bir hil massa olinmaguncha yaxshilab aralashtiriladi. Xamirni sovutgichda 25 daqiqa davomida joylashtiring.