Korjiki - odatda pishiriq kabi mashhur xamir ovqatlar, odatda battar sinovdan, taxminan qalinligi - taxminan 1 sm, shakli odatda yumaloq, lekin mutlaqo emas. Avvallari ular Moskva tokchalari bilan birga sotilgan. Korjiki shirin va sho'r. Pechene uchun turli retseptlar mavjud, masalan, kefirda pechene . Pechene uchun xamir turli xil bo'lishi mumkin - qum, loydan, pechene va boshqalar. Uning retsepti turli xil sut mahsulotlari, masalan, pishloq, tvorog, sut, sariyog', kefir, smetana bo'lishi mumkin.
Turp-qora dukkakli qobiqli qaymoqdagi boy qobiqlar yumshoq, nozik va mo'rt to'qimalarga ega, ular boy va mazali.
Smetana qaymoq - retsept
Shakar, ham bolalar, ham kattalar uchun foydali bo'lmagani uchun, eng kam miqdordagi shakarga ega bo'lgan retseptni tanlang (siz buni sinab ko'rishingiz va bajarmasligingiz mumkin).
Tarkibi:
- yuqori sifatli bug'doy uni - 250-300 g;
- tovuq tuxumi - 1 dona;
- qaymoq tabiiy - 0,7 ko'zoynak 15-20% yog 'miqdori (ko'proq suyuqlikni ishlatish taqiqlanadi);
- tabiiy yog' - 30 g;
- Tayyor shakar - 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- doljin - 2 siqish;
- vanilla tabiiy - 1 chimdim;
- sirka bilan qoplangan soda ovqat - 1 chimdik.
Tayyorlash
Unni hovuchli (bir piyola) elak orqali siltash kerak. Biz depressiya qilamiz va o'rtada tuxumni sindirmiz. Qaymoq bilan alohida shakarni aralashtiring. Agar biz shokoladli qobiqlarni olishni istasak, oldin shakar bilan 2 osh qoshiq kakao kukuni aralashtiramiz. Yumshagan yog ', pishirish kukuni, vanilya va doljin qo'shing. Biz hamma narsani birga qo'shamiz va xamirni aralashtiramiz.
Ish joyini un bilan seping. Xamirni taxminan 0,5 sm qalinlikdagi qatlamga aylantiring va pyuresi yoki shishadan (yoki faqat pichoqdan) foydalanib, pechene kesib tashlang.
Doiralarni pishirish tepsisi atrofida aylantiramiz, yog' bilan yog'langan (agar qog'oz bor bo'lsa, panani yopishingiz mumkin). Har bir pecheneyi, vilkalar va moy bilan tuxum bilan yopishtiramiz. 180-200 ° C darajasida qobig'ini pishirib (taxminan 25 daqiqa). Biz choy, sut, kefir yoki kompot bilan xizmat qilamiz. Bu mumkin va qahva bilan.
Smetana nafaqat ko'pchilik kattalar bilan, balki bolalar bilan ham mashhur. Aytgancha, bolalar pechene tayyorlashga jalb etilishi mumkin (bolalar sinovdan o'tishga xursand). Farzandlarni qiziqish uchun mahsulotlarga qiziqarli turli xil qiziqarli shakllar bering.
Agar qaymoqli tuzli pechene istasak, tarkibida shakar, kakao, vanilya va doljinni chiqarib tashlaymiz. Aksincha, biz bir oz tuz qo'shamiz. Siz erga qizil qalampir, qattiq pishirilgan pishloq, piyoz suvi, achchiq o'simliklar urug'ini (zakoni, koriander, arpabodiyon) qo'shishi mumkin. Bunday sho'r, o'tkir pishirilgan mahsulotlar pivo uchun juda yaxshi, faqatgina juda ko'p miqdorda olib ketilmang, ammo smetana idishlari yuqori kaloriya taomidir.