Agar siz o'zingizning qarindoshlaringizni uy pishiriqlari bilan uyg'unlashtirishni xohlasangiz, sizga mazali smetana tayyorlash usuli tavsiya etiladi. Uning o'chog'i juda oddiy, ammo yumshoq va oson ko'rinadi. Tayyorgarlikning yana bir ortiqcha - siz xamirga kislotali xamirdan foydalanishingiz mumkin. Ushbu maqolada smetana asoslangan cookie tayyorlash uchun bir necha retseptlar tasvirlangan.
Smetana bilan uy qurish pishiriqlar
Tarkibi:
- qaymoq - 200 ml;
- yog' - 100 g;
- shakar - 5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- Vanil shakar - 2 sachets;
- pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
- un - 800 g;
- tuxum - 1 dona.
Tayyorlash
Shakar bilan tuxumni urting, keyin vanil shakar qo'shing. Keyin yumshoq yog 'qo'shing, bir hil bo'lgunga qadar aralashtiring. Olingan og'irlikda smetana qo'shamiz va yana yaxshi aralashtiramiz. Endi unni qo'shing, pishirish kukuni bilan siltang. Xamirni aralashtiring, u etarlicha tik bo'lishi kerak. Biz uni muzlatgichda taxminan 20 daqiqaga olib tashlaymiz, keyin esa unga sepilgan sirtda xamirni 5 mm qalinlikdagi qatlamga aylantiramiz. Kalıplar cookie-fayllarni kesib, pishirish plastmini, yog'li yoki margarin qo'yishadi. Taxminan 20 daqiqa davomida 180 daraja pishirib.
Sandwich smetana shakarlamalar - retsepti
Tarkibi:
- un - 400 g;
- margarin - 200 g;
- shakar - 150 g;
- tuxum - 1 dona.
Tayyorlash
Biz unni silkitib, sovutilgan margarinni katta reduktorga silkitamiz, un bilan birga maydalab, xiralashishi kerak. 100 g shakar qo'shing, qolganlari changga tushadi. Va keyin qaymoq qo'shing va xamir aralashtiramiz. U moslashuvchan bo'lishi kerak. Biz oziq-ovqat filmida o'ralamiz va 2 soat sovutgichda soatni tozalaymiz. Bu vaqtning oxirida xamirni olib tashlaymiz, bir parcha qisqartiramiz, qolganlari muzlatgichga tushiriladi, xamirdagi margarin erimaydi. 0,5 sm qalinlikdagi qatlamni chiqarib tashla, shakarlamalar shakllarini kesib tashlang, ularning har biri tayoqlangan tuxum bilan va shakar sepsin. Taxminan 15 daqiqa davomida 160-180 daraja pishiramiz. Pechene smetana bilan to'ldirilmasdan muhim ahamiyatga ega bo'lib, unda yuqorida zaif va yumshoqroq bo'ladi.
Sirka va susam bilan xamir pirogi
Tarkibi:
- un - 350 g;
- qaymoq - 200 ml;
- yog' - 100 g;
- shakar - 7 osh qoshiq. qoshiqlar;
- suyuqlik - 60 ml;
- sodali suv - 1/2 choy qoshiq;
- Susan urug'i - 40 g;
- kakao - 1 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Smetana va sirka bilan aralashtirilgan yog 'yog'i shakar, susam, soda bilan elinning unini qo'shing (sirka susuzlaştırmak shart emas, u sirkada mavjud bo'lgan kislota bilan reaksiyaga kiradi). Xamirni yechib, qo'lingizga yopishmaslik kerak.
Xamir xamirini qatlam ichiga solib, shakar va kakao bilan tuting, katmani yarmiga bo'ling va 2 ta rulmanni o'chiring. Biz ularni muzlatgichda taxminan bir yarim soat ichida olib qo'yamiz. Keyinchalik rulonlarni olib tashlaymiz va qalinligi taxminan 5 mm bo'lgan qismlarni kesamiz. Olingan doiralar moylangan pishirish varag'iga joylashtiriladi. Tayyor bo'lakni yopib qo'yish juda qiyin, chunki pishirish jarayonida pechene hajmi kattalashib boradi.
Smetana shakarlamalar
Agar sirka kislota bo'lsa, zaharlanishdan qochishning hojati yo'q. Ammo issiqlik bilan davolashdan so'ng u ovqatlanish uchun juda mos keladi. Siz qaymoqdan pishiriqni pishirishingiz mumkin. Buni tatib ko'rish uchun yangi smetana ustida tayyorlangan jigaridan past bo'lmaydi. Faqatgina nuqta - biroz ko'proq shakarni qo'yishingiz mumkin. Lekin bu allaqachon ta'mga bog'liq. Shunday qilib, smetana yo'qolgan bo'lsa, uni tashlamang, lekin pechene pishirib - o'zingni ısırırsın va mahsulotni tashqariga tashlamang. Yuqoridagi ta'riflardan har qanday foydalanishingiz mumkin.