Sovet Ittifoqi davridan buyon ko'pchilik tomonidan sevimli gofret naychalari endi deyarli har qanday do'konda sotib olinadi. Ammo ular bunday ta'mga ega emaslar. Uy mahsulotlarida gofret gevrek, aromatik va mazali bo'ladi. Gofretlar uchun xamirni qanday qilish kerak, quyidagi ta'riflarni o'qib chiqing.
Elektr gofralarida gofret uchun xamir
Baxtli egalar electroflavnits o'zlarini va oilalarini xushbo'y uy qurilishi lazzatlari bilan xursand qilishi mumkin, ular tayyorlash juda oson. Biroq, hisobga olish kerak bo'lgan ba'zi fikrlar mavjud, shuning uchun hamma narsa aniqlandi:
- Elektr gofretidagi gofret retsepti ko'pincha margarin yoki tabiiy yog'ni o'z ichiga oladi. Lekin ba'zan ular hali ham yoqadi. Buning oldini olish uchun pishirishdan oldin qurilma sirtini o'simlik yog'i bilan surtish kerak.
- Gofretlar uchun xamirning to'g'ri miqdori faqat tajriba orqali o'rnatilishi mumkin. Lekin ko'pgina quyma bo'lishi kerak. Keyinchalik, mahsulotning ortiqcha miqdorini tozalashga to'g'ri keladigan mahsulotdan kichikroq mahsulotni chiqarib qo'yish yaxshi.
- Agar siz naychalarni tuzishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda pishirilgan choynaklar o'ralgan bo'lishi kerak, ularni qurib ketishiga yo'l qo'ymaslik kerak.
- Yaxshilikni yanada uzoqroq qilish uchun ular yopiq idishda saqlanishi kerak.
Gofret rulolar uchun xamir
Yuqori sutli gofretlar uchun xamir turli xil retseptlar bo'yicha tayyorlanadi. Quyida sovet davrida qurilma bilan birga kelgan kishi bor. Bolaligingizda bu quvurlarni tayyorlang, o'zingiz yoqtirgan narsalarni juda ko'paytiring. Ushbu tarkibiy qismlardan shirinliklar ko'p bo'ladi, bu shirin tishning yirik shirkati uchun etarlidir.
Tarkibi:
- tovuq tuxumi - 5 dona;
- yog' - 200 g;
- shakar shakar - 200 g;
- eng yuqori navli bug'doy uni - 200 g.
Tayyorlash
- Yog' oldindan sovutgichdan chiqariladi va xona haroratida qoldiriladi. Yaxshi yumshatilganda, mikser bilan shakar qo'shilishi bilan uni urish.
- Tuxum, un aralashmasi va aralashmasi bilan tanishtiring.
- Keyin mahsulotni elektr gofret bilan pishirishni boshlashingiz mumkin.
Vena gofralari uchun xamir
Quyidagi ma'lumotni o'qigach, siz yumshoq gofretlar uchun xamir tayyorlashni o'rganasiz. Retseptlar bir-biriga o'xshash, ammo bu holatda massa ko'proq suyuqlik va tayyor mahsulot qizg'ish emas, balki yumshoq.
Tarkibi:
- qum shakar - 100 g;
- sutli sigir - 250 ml;
- un - 350 g;
- margarin - 200 g;
- tuxum - 3 dona;
- limon sharbati - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- pishirish kukuni - 1 paket.
Tayyorlash
- Yumshatilgan margarin taneli shakar bilan birlashtiriladi.
- Sut va tuxum aralashmasini to'kib tashlang.
- Bo'shliq tarkibiy qismlarni, yangi limon sharbati bilan tanishtiring va buning hammasi yaxshi aralashtiriladi.
- Qurilmaning issiq yuzasiga bo'linib bo'linib, yoqimli pushti ranggacha pishirib, taxminan 5 daqiqa davomida pishiring.
Belgiyalik Gofretlar uchun xamir
Quyida keltirilgan belgiyalik gofrkalar uchun xamirli ta'rif ham yumshoq muolajalarni tayyorlashga imkon beradi. Ularga xizmat qilayotganda o'zingizni juda shirin emasligi sababli murabbo yoki tabiiy suyuq asalni to'kib tashlashingiz mumkin.
Tarkibi:
- chang shakar - 50 g;
- bug'doy uni - 200 g;
- tuz - chimdik;
- tovuq tuxumi - 2 dona;
- yog'i - 100 g;
- vanillin - siqish;
- pishirish kukuni - 10 g.
Tayyorlash
- Birinchidan, barcha quruq moddalarni aralashtiring.
- Sut va sariyog 'bilan sariyog'.
- Olingan sut aralashmasi quruqdan biriga quyiladi.
- Proteinlar guruch ko'piklariga o'ralgan bo'lib, qolgan qismlarga qo'shilib, pastdan yuqoriga qarab ozgina aralashtiriladi.
- To'g'ri miqdordagi xamirni gofretlar uchun qurilmaning yuzasiga to'kib tashlang va oltinga qadar pishiring.
Xamirli gofretlar uchun xamir
Vaffa-makerda gofret uchun xamir turli yo'llar bilan tayyorlanishi mumkin. Bunday holda kartoshkaning kraxmalini qo'shish muhim ahamiyatga ega. Agar siz tubulalarni shakllantirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, ular plombalashni yumshatmasliklari uchun, qipiqqash bo'lib qolmasligi uchun suyuqlik emas, balki qalin bo'lishi kerak.
Tarkibi:
- margarinli stol - 200 g;
- o'rta o'lchamdagi tuxumlar - 4 dona;
- sutdan tayyorlangan un - 2 stakan;
- kartoshka nişastası - 100 g;
- Vanilin - ta'mga;
- chang shakar - 100 g.
Tayyorlash
- Tuxum oqi va sarig'i pushti va bir chaynash tuzi bilan yaxshilab kaltaklanadi.
- Bundan tashqari, qolgan erkin aylanadigan qismlar aralashtiriladi.
- Eritilgan, lekin sovutilgan margarinni to'kib tashlang.
- Har bir narsani birlashtirib, yaxshilab aralashtiramiz, shuning uchun hech qanday tolalar yo'q.
- Natijada yog'siz semizka o'xshash narsa olinishi kerak.
- Gofretlar uchun xamir tayyor bo'lganda, uni qizdirilgan qurilma yuzasiga to'kib tashlang, qopqog'ini yoping, qizil ranggacha bir necha daqiqa pishiring va pishiring.
Gongkong Waffle uchun xamir
Quyida keltirilgan Gonkong gofrirofonlari uchun xamir juda oddiy. Siz aniq tavsiyalarga rioya qilishingiz kerak. Tayyor mahsulot, albatta, oila va mehmonlarni ajablantiradi. Ular, shuningdek, ular issiq bo'lsa-da, bir kolba yoki shox bilan katlanabilir.
Tarkibi:
- bug'doy uni - 150 g;
- chang pishirish - 1 choy qoshiq;
- Misr nişastası - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- tovuq tuxumi - 2 dona;
- puding uchun quruq kukun - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- to'yingan shakar - 150 g;
- sut kukuni konsentrati - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- qaynatilgan iliq suv - 150 ml;
- o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- Vanil mohiyati - 2 tomchi.
Tayyorlash
- Tuxum aralashmasini shakar bilan payvandlang. Buning uchun siz mikserni ishlatmasligingiz kerak, lekin yog'och qoshiq, spatula yoki oddiy korolla.
- Bo'sh qismlarni birlashtirish.
- Reçetesi mısırcağın foydalanishni anglatadi. Agar yo'q bo'lsa, siz kartoshka olishingiz mumkin.
- Tuxum aralashmasida suyuqliklar kiritiladi va yaxshi aralashadi.
- Quruq va suyuq massalarni aralashtiramiz.
- Bir necha tomchi vanilin mohiyati, hidsiz yog ', aralashtirma qo'shing.
- Xamirni oziq-ovqat filmi bilan yoping va muzlatgichda 1 soat davomida olib tashlang.
- Keyin unga biroz isinish va keyin faqat to'g'ridan-to'g'ri pishirishga o'ting.
Xamir paxmoq xamirni
Ingichka gofretlar uchun testning retsepti oddiy, mahsulotlar eng maqbul narxga muhtoj. Kraxmal tarkibiga qarab, massa juda elastik va esnidir va tayyor tamaddi qilish nozik va mazali.
Tarkibi:
- tuxum - 4 dona;
- bug'doy uni - 100 g;
- qaymoq 20% yog' miqdori - 100 g;
- kartoshka nişastası - 50 g;
- Tayyor shakar - 100 g.
Tayyorlash
- Shakar tuxum massasi bilan birlashtirilgan va yaxshi aralashtiriladi.
- Bir nechta smetana bilan smetana va maydalang.
- O'z navbatida, unni va kraxmal aralashmasini qo'shib, aralashtirib yubormang.
- Ba'zi bo'limlar qurilma yuzasida gofretlar uchun xamirni quyib, qopqoqni pastga bosing va bir necha daqiqadan so'ng qovurilgan holga qadar pishiring.
Gofretlar uchun qaynoq xamir
Siz taxmin qilganingizdek, uy go'shti uchun xamir turli xil shakllarda pishirilishi mumkin. Qiziqarli usullardan biri moddalarni pishirishdan iborat. Ushbu mahsulotlar oldindan tayyorlanganligi tufayli mahsulot juda nozik bo'lib chiqadi va oddiygina "og'zida eriydi".
Tarkibi:
- un - 200 g;
- sut - 200 ml;
- shakar - 50 g;
- tuz - chimdik;
- sariyog' - 50 g;
- tuxum - 3 dona;
- krem 35% yog '- 50 ml;
- apelsin sharbati - 50 ml.
Tayyorlash
- ¾ sut shakar, moy va tuz bilan qaynatiladi.
- Olovdan olib tashlang, un asta-sekin aralashib ketadi. Bir hil aralashmani qoldirish kerak.
- Yana 1 minutga kichik yong'inga quyib, uning tarkibini doimo aralashtirib yubormaslikni unutmang.
- Keyin uni boshqa idishga solib, 1 tuxumni harakatlantiring va uni bir xil bo'lgunga qadar o'rab qo'ying.
- Suyuq tarkibiy qismlar quyiladi, aralashadi va bir soatga qoldiriladi.
- Keyin to'g'ridan-to'g'ri pishirishga o'ting.