Biz kam shirinlik tarkibidagi shirinliklar uchun imkoniyatlardan birini taklif qilamiz - har qanday shirin tishning ishtahasini qondiradigan olma sambuk, qo'shimcha kilogramm bilan tahdid qilmasdan.
Apple sambuk - retsepti
Sambuc - bazasida olma sosli shirinlik. Tayyorlangan pyure kartoshka tuxum oqi bilan kaltalanadi va havo massasi jelatin eritmasi bilan qo'shiladi va sovuqda muzlashdan oldin davolanadi.
Tarkibi:
- olma - 6 dona;
- shakar - 40 g;
- tuxum oqi - 2 dona;
- jelatin - 5 g.
Tayyorlash
Biz olma pyure shaklida bazadan boshlaymiz. Pyuresa olma uchun yumshoq bo'lguncha butunlay pishiriladi. Meva uchun kuymaydilar va bir xil pishiradilar, pishirish varag'iga ozgina suv quyadilar. Jelatin suvda suyultiriladi, qo'llanmada ko'rsatilgan ko'rsatmalarga amal qiling.
Pishgan olma salqin va tozalanadi, elakdan pulpani artib oladi va qobiqdan va suyaklardan ajraladi. Bundan tashqari, bir juft tuxum oqi va shakarni mustahkam ko'pik bilan chayqatib oling. Protein ko'pikini olma sousi bilan aralashtirib, massa miqdori aslidan uch barobar kuchayguncha chayqalishni davom ettiring. Jelatinli eritmani quying.
Havodagi olma desertini shakllarga taqsimlang va butunlay qattiqlashgunga qadar sovuqda qoldiring.
Krem-desert "Apple sambuk"
Tarkibi:
- olma - 1,1 kg;
- jelatin - 15 g;
- shakar - 115 g;
- vanilin mohiyati - ½ tsp;
- tuxum oqi - 4 dona.
Tayyorlash
Olma toza va yadro qismini kesib tashlang. Pishiriq varag'idagi meva yarmini yarating va taxminan 40 daqiqa davomida folga ostida pishiring. Jelatin yarim stakan suvni to'ldiradi va shishib ketadi, so'ngra qolgan kristallni (qaynatishga hojat yo'q) eritmani isitadi.
Blender bilan mevalarni yumshatish. Tuxum oqi shokolad shakar bo'lagiga qadar birlashib, so'ngra olma pyurei, vanilin mohiyati va jelatin eritmasi bilan oqsilli ko'pikni aralashtirib yuboradi. Olma sambuca bilan qoldiqlarda to'qimalarga va ta'mga xilma-xillik uchun siz yangi olma, boshqa mevalar va reza mevalarni joylashtirishingiz yoki barcha yong'oqlarni sepishlari mumkin.
Olma sambuga tayyorlashni deyarli to'liq deb hisoblash mumkin, faqat uni qoliplarda tarqatish uchun qoladi va jelatin butunlay yopilgan (kamida 3 soat) qolguncha qoldiring.