Aromatik simlarni choy va qahva uchun universal qo'shimchalar, shuningdek, siz bilan birga olib borish uchun qulay ovqatlanishdir. Xamirni to'ldirish ham shirin, ham sho'r bo'lishi mumkin, xushbo'y po'choq esa guruch xamir xamiridan tayyorlanadi .
Xamirturush xamirining sxemalari
Tarkibi:
- onda xamirturush - 4 choy qoshig'i;
- issiq suv - yarim asr;
- un - 3 1/2 qism;
- sut - yarim asr;
- shakar - asrning 1/3 qismi;
- yog' - 1 osh qoshiq. 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- yumshoq pishloq;
- tuxum - 1 dona;
- sut - 2 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Xamirturush iliq suvda shakar qo'shilishi bilan hosil qilinadi. Suv pufakchalari yuzasida hosil bo'lgan somon, un, sut, tuz va sariyog '(eritilgan, 3 osh qoshiq) qo'shamiz. Xamirni yechib, uni oziq-ovqat filmi bilan o'rab oling, 30 daqiqa dam olishga qoldiring, keyin uni to'rtburchakka silkitib, yana 40 daqiqaga qoldiring.
Xamir qatlamini yumshoq yog 'bilan yog'lang va konvert bilan katlayın. Avvalgi o'lchamga chiqing, yana o'chiring va uni kino bilan o'rab oling. 1 soat davomida qoldiring. Jarayonni yana takrorlang. Xamirni uchburchakka aylantiring. Har bir uchburchakning tagida pishloqli bo'lakka qo'ying va uni kattalashtiring. Tuxumni sut bilan qovoqlarga soling va 12-14 daqiqada 200 daraja pishiring.
Qum-xamirturush xamiridan tayyorlangan lazzatli simitlar
Qum-xamirturush xamirdan olingan roqueliki biz uchun odatiy bo'lib, har qanday plomba bilan pishirilishi mumkin. Biz retseptning bu izohida biz murabbo tayyorlash uchun foydalanamiz, lekin siz uni yong'oq, xashak urug'i, marmelad yoki doljinli shakar bilan almashtira olasiz.
Tarkibi:
- xamirturush (yangi) - 25 g;
- un - 3 ta mahsulot;
- tuxum - 1 dona;
- sut - 125 ml;
- margarin - 250 g;
- shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- murabbo - to'ldirish uchun.
Tayyorlash
Sut biroz isinadi. Xamirturush xamirturush shakar bilan surtiladi va iliq sut quyiladi. Xamirturush ularning faollashishiga tursin. Xamirturush pichoq bilan eriydi, lekin margarinni un bilan kesib tashlang. Qaltiroqlarni tepaga joylashtirdik va tepalikning markazida xamirturush eritmasini to'kib tashlab, tuxumni qo'zg'atadigan quduqni qilamiz.
Xamirni simit uchun yoğurur va uni kino bilan o'rab, muzlatgichda 30 daqiqaga qoldiramiz. Xamirni qaytib, uchburchaklarga kesib tashlang. Har bir uchburchakning chetida choy qoshiqda murabbo soling va xamirni rulonga aylantiring. Biz simlarni 200 daraja 25-30 daqiqada pishiramiz.
Amerikalik tarzda xamirturush xamirlarining novdalari
Amerika uslubidagi lampalar bizga tanish bo'lgan narsalardan farq qiladi. Xorijiy simitlar donutsga o'xshash, yoki shirin pishiriqlarga o'xshashdir, lekin pishirishning asl usuli bu kabi nonlarni o'z do'stlaridan ajiratadi.
Tarkibi:
- quruq xamirturush - 2 1/4 choy qoshiq.
- shakar - 2 choy qoshiq.
- suv - modda 1/1;
- un - 3 1/2 qism;
- tuz - 1 3/4 choy qoshiqda.
- Susan urug'i, xushbo'y urug'lar.
Tayyorlash
Quruq ingredientlar idish ichiga quyiladi: un, shakar, xamirturush va tuz. Har bir narsani aralashtirib, suv bilan to'ldiring. Xamirni 10-15 daqiqaga aralashtiramiz, keyin uni yog 'bilan yog'langan va kino bilan yopishtirilgan idishga solamiz. Xamir hajmi ikki barobar ko'p bo'lishi kerak. Bu pech 210 darajaga qadar isitiladi. Kastryulkada suvni qaynatib oling.
Xamirni 8 ta bo'laklarga ajratamiz, ularning har biri to'plarga aylanadi. Har bir to'pning markazida teshik oching va simitlarni pergamentga qo'ying va 10 daqiqa davomida turing. Taxminan bir daqiqaga qaynoq suvda 2-3 ta simli qovurilganidan so'ng. Biz qaynatilgan simitlarni pergamentga qaytaramiz, yong'oq urug'i yoki xushbo'y chuqurlarga sepib, o'choqqa 20-25 daqiqaga joylashtiramiz. Tayyorlangan xamirturush tsilindrni ishlatishdan oldin to'liq sovutilishi kerak, keyin esa sandviç yoki pizzaga shoshilinch foydalanish uchun foydalaniladi.