Agar siz yangi narsalarni pishirib, oshxona mahoratiga ega bo'lgan har kimni ajablantirmoqchi bo'lsangiz, unda g'ayritabiiy, ammo juda mazali pirojnoe tayyorlashingizni tavsiya qilamiz. Kek "Monastic Hut" kabi ko'plab boshqa shirinliklar ham turli xil nomlarga ega. Ular uni "Cherry Hill", "Soty" va hatto "Shalash" deb atashmaydi. Tubullar tarkibida - asal, puf, qum kabi turli xil bo'lishi mumkin. Ammo tortning ta'mi ism-sharafdan buzilmaydi va plombalarning o'rnini bosa olmaydi.
Bu noziklikni to'ldirish odatda gilosdan olinadi, lekin ba'zi gurmeler gurzilarni quruq, gilos va hatto ananaslar bilan almashtirishni xohlaydi. Va siz quritilgan mevalarni, yong'oqni, shokoladni ham ishlatishingiz mumkin - bu faqat sizning ta'mga afzalliklaringiz va tasavvuringizga bog'liq. "Monastic Hut" pirojnoe qanday pishiriladi? Keling, siz bilan birga "Monastic Hut" gilosli pirojnoe klassik retseptini ko'rib chiqamiz va siz o'zingiz uchun har qanday plastmassani tanlaysiz.
"Monastic Hut" pirojnoe qanday tayyorlanadi?
Tarkibi:
Sinov uchun:
- qaymoq 20% - 200 g;
- soda - 0,5 tsp.
- shakar - 1 dona;
- yog' - 200 g;
- tuz - 1 choy qoshiq;
- un - 3, 5 osh qoshiq.
To'ldirish uchun:
- gilossiz - 500 g;
- kraxmal - 1 osh qoshiq. qoshiq.
Krem uchun:
- qaymoq - 30% - 500 g;
- chang shakar - 1 dona;
- shokolad - bezak uchun.
Tayyorlash
Ushbu pirojnoe qilish uchun siz yangi va muzlatilgan gilosni ham olishingiz mumkin. Agar xohlasangiz, unga bir oz qizil smorodina va qizil go'sht qo'shing, so'ngra nordon aniqroq bo'ladi.
Xo'sh, monakolik kulbani tayyorlash uchun qadam-baqadam retseptni boshlaylik. Bir sousga smetana qo'shing, unga soda qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Yana bir tovoqda, silliq bo'lgunga qadar shakar bilan oldindan qo'yilgan va allaqachon eritilgan sariyog 'maydalang. Tayyorlangan yog'ga qaymoq va soda qo'shing va har bir narsani aralashtiring. Yumshoq, yopishqoq xamir bo'lmaguncha unni unib chiqing. Uni sochiq bilan yoping va muzlatgichda 1,5 soatga qo'ying. Vaqt o'tishi bilan biz xamirni olib, uni 15 ta bir xil qismga ajratamiz. Biz to'pni silkitib, ularni muzlatgichga joylashtiramiz, bu erda biz ishlaydigan stolga birgina xamir qoldiramiz. Qolgan to'plar kerak bo'lganda bir vaqtning o'zida olinadi.
Yo'nalish bo'yicha kek «Monastery Cottage» keki uchun to'ldirishni tayyorlash uchun muzlatilgan gilani kraxmal bilan aralashtirib, yoniga qo'yamiz. To'pimizdan taxminan 20 sm uzunlikdagi va taxminan 7 sm kengligida bir bayroqni o'girtiramiz. Ipning o'rtasida nozik zardob mevalar yotadi va chokning yon va yuqori qismlarini ehtiyotkorlik bilan ajratadi.
Biz barcha naychalarni pishirish tepsisini kesib, yog' bilan oldindan yog'dirdik va pishirish vaqtida portlamasliklari uchun tish pichog'i bilan uncha katta bo'lmagan teshiklarni yoyib tashladik. Taxminan 20 daqiqa davomida 180 ° S pechda oldindan qizdirilganda - oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.
Tayyor naychalar sovutilganda, biz krem tayyorlaymiz. Buning uchun shakar kukuni bilan qaymoqni yassi qalin holga urib qo'ying. Kremenlar o'rniga siz qoshiq sutni ishlatishingiz mumkin, shunda siz qoshiq sutli "Monastic kulbani" tortasiz.
Bir-biriga yaqin 5 ta naychani va krem bilan yaxshi qopqoq ustiga yoyib tashlang. So'ngra, biz yuqoridagi bo'shliqlarga yana 4 ta tayoq qo'yamiz, yana qaymoq bilan surtamiz. Keyinchalik yana 3 ta tayoq - krem - 2 ta naychalar - krem - 1 tayoq - yana qaymoq. Qatlamlarni krem bilan qoplash jarayonida, uning uchun xavotir olmang, chunki tüpündeki xamiri juda quruq va krem etarli bo'lmasa, kaka to'ymaydi va quruq bo'ladi. Qolgan kremni yaxshilab yuvib tashlang, shunda uyingizda yamoqlarni silkitib, tayyor pirojnani muzlatgichga qo'ying. Xizmat qilishdan oldin shirinliklar va yong'oqlar bilan pirojniy bezang.