Tandirda pishirilgan gulchambar - har qanday ta'mga baliq pishirish uchun oddiy retsepti!

Olovli pishirilgan gulchambar - baliqning bunday xususiyatlarini maksimal darajaga ko'tarish, meva-chevalarini saqlab qolish va ziravorlar va ziravorlar yordamida qo'shimcha lazzatlanishni ta'minlovchi oddiy retsepti. Olingan har bir taom shunchaki e'tiborga loyiq va hatto qat'iy ezuvchilar tomonidan yoqadi.

Pechkada mazali taomni qanday tayyorlash mumkin?

Olovli pishirish idishidan tayyorlangan idishlar oddiy va oddiy texnologiyaga muvofiq tayyorlangan va ma'lum nozik narsalarni bilish mukammal natija olishga yordam beradi.

1. Yodning o'ziga xos hididan qutulish uchun, go'shtning go'shtiga xos bo'lib, siz baliqni sutda yuvishingiz mumkin. Buni amalga oshirish uchun bosh, quyruq va suyaklardan bo'shatilgan baliq va baliqlarni bir sutka sutli muhitga joylashtiring.
2. Baliqning ta'mini yanada yaxshilashning yana bir yo'li - qora terisini pishirishdan oldin olib tashlashdir.
3. Cho'chqani butunlay pishirganda, go'shtlarni olib tashlash kerak bo'ladi.
4. Tuxumli baliqlar uni tarkibida alohida-alohida belgilanishi yoki tanlangan retseptga tayanishi mumkin bo'lgan ziravorlar va ziravorlar aralashmasi bilan isitishdan oldin silliqlashadi.
5. Pishiriqdagi maksimal suvli guruch sabzavotlar yoki soslar bilan pishirganda olinadi: smetana, mayonez, limon sharbati va boshqa tarkibiy qismlar bilan o'simlik yog'iga asoslangan aralash.

Qovoqchani pechda to'liq qanday pishirish mumkin?

Tandirda butunlay pishiradigan pichan, ayniqsa, o'tkir tana go'shtini tanlashda oddiy va tezkor bo'ladi. Uni yuvish uchun faqatgina qoldiq, sochiq bilan quritib, tayyorlangan baharatlı aralashma bilan sep. Maydanoz va arpabodiyonning an'anaviy assortimenti kekik, bibariya, limon bazilasi barglari bilan boyitilishi mumkin.

Tarkibi:

• gulxan - 1 dona;
• sariyog' - 50 g;
• o'simlik yog'i - 20 ml;
• limon - 1 dona;
• maydanoz va arpabodalar - 0,5 shamlardan;
• tuz, qalampir, ziravorlar.

Tayyorlash

1. Yarim limon sharbati bilan sepib, baliq tuzi, qalampir, ziravorlar orqa tomonida tayyorlangan va kesib oling, 15 daqiqa davomida qoldiring.
2. Tana go'shtini yog'langan pishirgichga o'tkazib, 15 daqiqa davomida 220 daraja pishirib yuboring.
3. Limon tilimning tilsimini qo'shing, idishni yana 25 daqiqa pishiring.
4. Tandirda pishirilgan gulchambar oddiy retseptur bo'lib, tugagan baliqni moylangan ko'kat va sariyog 'bilan aralashtirishni talab qiladi, bundan keyin baliqni o'chirish qurilmasida yana 2 daqiqa turishi mumkin.

Folatdagi pechda ishlaydigan joy

Diyetik, suvli va mazali folga solingan pechda pishiriladi. Baliq bilan sheriklik qilish uchun siz piyozni yanada nozik pırasa yoki shirin salat amrullari va maydanoz, shilantro, boshqa o'simliklarni almashtirish yoki retseptdan ko'klarni butunlay yo'q qilish uchun olishingiz mumkin.

Tarkibi:

• gulxan - 1 dona;
• piyoz - 2 dona;
• o'simlik yog'i - 50 ml;
• maydanoz - 1 shamlardan;
• tuz, qalampir, ziravorlar.

Tayyorlash

1. Tayyorlangan baliq o'simlik yog'i bilan sepib, tuz, qalampir, ziravorlar bilan o'ralgan.
2. Paxta va maydanoz yostig'i ustida folga qatlami ustiga qo'yilgan tana go'shtidan foydalaning.
3. Qolgan piyoz va ko'katlarni yuqori qismida folga yopishtiring va idishni 200 daraja 40 minutda pishirasiz.

Pishiriqdagi filetofor

Pechdagi gofrgarning retsepti tuzoqqa solingan boshqa ingredientlardan foydalanib, o'z xohishiga ko'ra sozlanishi mumkin. Soya sousining o'rniga mayonez, smetana yoki o'simlik yog'i aralashmasi, balzam sirkasi yoki nozik xantalga mos kelishi mumkin va yangi sarimsoq quritilgan granulalar o'rnini muvaffaqiyatli o'zgartirishi mumkin.

Tarkibi:

• go'shtni filizasi - 500 g;
• o'simlik yog'i va limon sharbati - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• soya sosu - 2 choy qoshiqda.
• sarimsoq - 1 tish;
• tuz va shakar - 0,5 choy qoshiq uchun.

Tayyorlash

1. Baliq filetalarini tayyorlang.
2. Pishiriqlar uchun limon sharbati tayyorlash, limon sharbati, soya sousi, tuz, shakar, sarimsoq va o'simlik moyi aralashmasini aralashtirish va aralashtirish yoki mikser bilan aralashtirish uchun tayyorlang.
3. Yog'li shakldagi baliq filesi, 200 dyuymda 10 daqiqa davomida pishiring va tuzlang.

Olovli pechkada gilamchada

Baliqlarning tabiiy mevaini ko'paytirish va ko'paytirib, plashdagi pichanni tayyorlashga yordam beradi. Tana go'shti piyoz chiziqlari, savzi pishiriqlar, qo'ng'iroq qalampir bilan qo'shilishi mumkin. Baliqqa qo'shimcha ravishda o'simlik süzgeci, o'tlar , qaynatilgan yoki pishirilgan kartoshka bilan engil salat bo'ladi .

Tarkibi:

• gulxan - 2 dona;
• limon - 0,5 dona;
• soya sousi - 30 ml;
• sarimsoq - 2 ta tish;
• qalampir, ziravorlar, dafna.

Tayyorlash

1. Qovoq qalampir, ziravorlar bilan o'ralgan, limon sharbati va soya sosining aralashmasini quyib, sarimsoqning yuqori qismini 15 daqiqaga qoldiring.
2. Baliqni tuzoqqa solingan qismlar bilan birgalikda olib tashlang, buzilgan dafna qo'shing va 220 daraja 20-30 daqiqada pishiring.

Kartoshkali pechda cho'chqa go'shti

Folatda, qopqoqli yoki qopqoqli kartoshka bilan birga o'choqda uchib ketish har doim ajoyib tarzda suvli va mazali bo'ladi. Bu holatda kartoshka va baliq uchun sos sifatida mayonez ishlatiladi, agar xohlasangiz, sirka bilan almashtirilishi mumkin, shunchaki xantal, sarimsoqni osonlikcha keskinlik va soddalik uchun qo'shib yuborishi mumkin.

Tarkibi:

• gulxan - 1 dona;
• kartoshka - 4-5 dona;
• mayonez - 300 g;
• piyoz - 200 g;
• tuz, qalampir, baliq, ziravorlar uchun ziravorlar.

Tayyorlash

1. Baliqni tuz, qalampir, ziravorlar bilan 20 daqiqa davomida qoldiring.
2. Kartoshkani qirish, mayda bo'laklarga kesib yoki krujkalar, mayonez, tuz, o'tlardan kesib tashlang.
3. Kartoshka massasini qoldiq yoki folga solingan konvertda yoyib, ustiga mayonez bilan yog'langan baliq bor.
4. 200 daraja 40-50 daqiqani pishiring.

Smetana bilan qaynatilgan pechda

Do'xondagi mazali tuxumdonni retseptini qaymoq bilan bajarish mumkin, bu baliqlarga qo'shimcha kremsi va ajoyib juinessligi beradi. Sosga chinchilla, zaytun yog'i yoki boshqa ziravorlar qo'shib, idishni baharatlı eslatmalar bilan to'ldiring. Tarkibi juda ko'p emas va mayda tuproq ko'katlar bo'ladi.

Tarkibi:

• gulxan - 1 dona;
• qaymoq - 150 g;
• pishloq - 50 g;
• kori - 1 choy qoshiq;
• tuz, qalampir, baliq, ziravorlar uchun ziravorlar.

Tayyorlash

1. Baliq shaklga kiritilgan tuz, qalampir va ziravorlar aralashmasi bilan o'ralgan.
2. 15 daqiqadan so'ng, baliqni qaymoq bilan aralashtiring, karrali aralashtiriladi va ta'mga sho'rlanadi.
3. Pechdagi qaymoqdagi pishiriq 20 daqiqani tashkil qiladi, so'ngra baliqni pishloqga sepib, yana 10 daqiqaga qayting.

Limonli pechda pichan

Tsitrus va kekikning xushbo'y esdalari limonli bo'laklar va quritilgan o'tlar bilan o'choqda pishirilgan gulchambar tomonidan sotib olinadi. Baliq shirakka aylangan va undan chuqurroq chiqib ketganligi sababli uning sirtini pishirishdan oldin va issiqlik bilan ishlov berish paytida yog'dan yog'langan. Kekikning o'rniga boshqa qo'shimchalardan foydalanishingiz mumkin.

Tarkibi:

• gulxan - 1 dona;
• limon - 0,5 dona;
• kekik - 2 ta filial;
• yog' - 70 g;
• tuz, qalampir.

Tayyorlash

1. Tayyorlangan jo'ka choy qoshiq limon sharbati bilan sepilgan tuz, qalampir bilan ovqatlar.
2. Baliqni sariyog' bilan yog'lang va 20 daqiqa davomida 180 daraja pishiring.
3. Limon balig'i kosasi yuzasiga qo'ying, kekik bilan seping, yog 'quying va formani pechga 10 daqiqaga qaytaring.

Tuxumda sabzavotli go'sht

Pishiriqda tayyorlangan sabzavotli bug'doy pishirgichi, oddiy retsepti ushbu bo'limda taqdim etiladi, eng jozibali bo'lib chiqadi. Idish o'z-o'zidan etarli va garnitani qo'shimcha tayyorlashni talab qilmaydi. Sabzavot assortimentining tarkibi o'zgaruvchan va har qanday eksperimentni mukammal qo'llab-quvvatlaydi.

Tarkibi:

• gulchambar filesi - 600 g;
• qovoq - 1 dona;
• piyoz, sabzi va qo'ng'iroq qalampiri - 2 dona;
• gilos pomidor - 150 g;
• sarimsoq - 2 ta tish;
• limon - 0,5 dona;
• o'simlik yog'i - 40 ml;
• sirka balsamikasi - 0,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
• tuz, qalampir, bazil ko'katlar.

Tayyorlash

1. Cho'chqa go'shti, limon sharbati bilan sepilgan, tuzlangan, qalampir qismli bo'laklarga bo'linadi.
2. Sabzavotlar kesilgan, sirka, yog ', tuz va qalampir kiyimi bilan aralashtiriladi, folga bo'linmalarida yotqiziladi.
3. Baliq bo'laklari ustiga folga yopishtiring.
4. 30-daqiqada 200 daraja pishirishdan so'ng, sabzavotli pechda tayyorlangan pishiq tayyor bo'ladi.

Tuxumdondagi mo'yna po'stinining tagida

Agar garnitur bilan bir vaqtning o'zida tenderest va shirali baliq xamiri bilan shug'ullangan bo'lsangiz, quyidagi retseptdan foydalanish vaqti keldi. Bu erda baliq filesi kartoshka va pishloq pyuresi mo'yna po'sti ostida pishiriladi. Idishga eng yaxshi qo'shilgan yangi yoki qovurilgan sabzavotlar kesiladi.

Tarkibi:

• gulchambar filesi - 600 g;
• kartoshkani pyure - 4-6 st. qoshiqlar;
• Dijon xantal - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• pishloq - 50 g;
• qaymoq - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• o'simlik yog'i - 20 ml;
• tuz, qalampir, o'tlar.

Tayyorlash

1. Cho'chqa go'shtining pichan qismi mog'orga solingan, tuzlangan, qalampir, qisqichbaqasimon plastmassalardan yasalgan qismlarga bo'linadi.
2. Yuqorida yuqorida keltirilgan pyure kartoshkani qaymoq va ko'kat bilan aralashtirib yuboring.
3. Tovoqni 20 daqiqa davomida isitiladigan pechda 200 darajaga etkazib, keyin pishloq po'stlog'iga sep.
4. Yana 10 daqiqa pishirishdan keyin pishlok va kartoshka solingan pechda xizmat qilish uchun tayyor bo'lasiz.

Tuynuk ichidagi tuxumdonda

Pechdagi pishirilgan qovoqning keyingi retsepti suyaksiz baliq filetosidan tayyorlanadi, uni kichik qismlarga ajratib turadi. Mahsulotning mevali sifati, bu holatda kaltaklangan tuxum va no'xotlarni biqinlaydigan moyni saqlab qolishga yordam beradi. Agar so'ralsa, sesame urug'i baliqlarni so'nggi daldırma uchun ishlatilishi mumkin.

Tarkibi:

• go'shtni filizasi - 500 g;
• un - 100 g;
• tuxum - 2 dona;
• mayonez - 30 g;
• non tayyorlash uchun krakerler - 200 g;
• o'simlik yog'i - 20 ml;
• tuz, qalampir, ziravorlar.

Tayyorlash

1. Baliq, sho'r, qalampir, ziravorlar bilan ishlangan aralash bo'laklarga bo'linadi.
2. Unni bo'laklarga quyib, mayonezli kaltaklangan tuxumga quyib oling va keyin nonlarni maydalang.
3. Bo'shalarni yog'li pishirish tepsisi ustiga qo'ying va 200 daraja 20-25 daqiqada pishiring.

Oshxonadagi tuzda cho'chqa go'shti - retsept

Pechdagi pishirishni tayyorlash tuzli qobiqni ishlatishning asl g'oyasini bajarish orqali amalga oshirilishi mumkin. Ikkinchisini olish uchun ideal, dengiz tuzi talab qilinadi, zarur bo'lsa aromatik quritilgan o'tlar bilan aralashtiriladi. Ko'katlar va o'simliklar odatda baliqning qorin bo'shlig'iga tushiriladi yoki yuqoridan tana go'shti aralashmasiga sepiladi.

Tarkibi:

• gulxan - 1 dona;
• dengiz tuzi - 1-1,5 kg;
• o'tlar, ziravorlar.

Tayyorlash

1. Agar xohlasangiz, o'tlar bilan tajriba qiling va tuz yostig'iga qo'ying.
2. Qolgan tuz yuqoridagi baliq bilan qoplangan va 200 daraja pishirish uchun 15-20 daqiqa davomida jo'natiladi.

Pechdagi shkafning qaynashi

Ovqat pishirishda og'ziga suv beradigan tuxum shaklida tayyorlanadigan lazzatli kundalik kunlik yoki bayramona taomlar uchun ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Mahsulotlarni shakllantirishda filetklar achchiq yoki baharatlı sous bilan moylanishi mumkin va kerak bo'lsa, yangi, qovurilgan sabzavotlarni to'ldirib, maydalangan yong'oq bilan pishloq qo'shing.

Tarkibi:

• gulchambar filesi - 600 g;
• tuxum - 4 dona;
• pishloq - 100 g;
• bazil - 0,5 tsp.
• o'simlik yog'i - 50 ml;
• tuz, qalampir, ziravorlar, o'tlar.

Tayyorlash

1. Baliq filetalari tuzlangan, qalampir, reyhan va ko'katlarga sepilgan, rulo bilan o'ralgan va shish bilan ochilgan.
2. Fry yog 'ichiga solib, shakli shakllantiriladi.
3. Sariqlarni maydalangan pishloq bilan yuvib tashlang, ko'pikli oqsillarigacha tuz bilan qovurib qo'shing, ziravorlar bilan aralashib ketadi.
4. Sosni tsilindrni ustiga to'kib tashlang, formani 15 daqiqaga 200 darajaga isitiladigan pechga yuboring.