Sevimli "Olivier" , "Shuba" va "Mimosa" bilan bir qatorda klassik bayramona stol odatda mashhur "Metropolitan" bilan to'ldiriladi. Vaqt sinovidan o'tgan salat sovet davridan beri egasiga yaxshi tanish bo'lgan va shu bilan birga konsultant nomini olgan.
Ushbu maqolada biz "Stolichniy" ni klassik versiyasida, ya'ni tovuq bilan qanday tayyorlashga oid retseptlarni ko'rib chiqamiz.
Tovuq bilan salat "Stolichny" uchun klassik retsept
Ushbu retsepti "Kapital" restoranining "o'sha paytlari" salatlarining klassikidir. Sevishganlar tabiiy Qisqichbaqa go'shti olishlari va ularning idishini kichik miqdordagi qismlarga qo'shishlari mumkin.
Tarkibi:
- tovuq filesi - 1/2 dona;
- kartoshka - 1 dona;
- tuxum - 1 dona;
- tuzlangan bodring - 1 dona;
- yashil no'xat - 3-4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- mayonez - ta'mga;
- tuz, qalampir - ta'mga;
- maydanoz - bezak uchun.
Tayyorlash
Tovuq filesi filmlardan tozalanadi va sho'r suvga qaynatiladi. Kartoshka "uniformalarda" pishiriladi, tuxumlar qattiq qaynatiladi. Barcha tarkibiy qismlar sovutiladi va kubiklarga bo'linadi (biz qofiqdan kartoshkani oldindan qirib tashlaymiz), salat uchun yashil no'xat qo'shib, ta'mga mayonez, tuz va qalampir bilan kiying. Muzlatgichda "Stolichniy" ni yarim soatlik vaqtga qoldiramiz, xizmat qilishdan oldin biz maydanoz bilan bezatamiz.
Salat "Stolichniy" tovuq va pomidor bilan retsept
Tarkibi:
- tovuq filesi - 300 g;
- kartoshka - 2 dona;
- tuxum - 1 dona;
- pomidor - 1 dona;
- mayonez - ta'mga;
- marul barglari va ko'katlar - bezak uchun.
Tayyorlash
Tovuq filesi sho'r suvda qaynatiladi, salqin va kubiklarga bo'linadi. Xuddi shunday, biz kartoshka bilan ham xuddi shunday ish qilamiz, ammo uni "uniformada" tayyorlash kerak, keyin uni tozalaydi. Pomidor va qattiq qaynatilgan tuxum ham kublar ichiga eziladi. Barcha ingredientlar aralashtiriladi, mayonez bilan tajriba qilinadi, kerak bo'lsa, tuz va qalampir. Biz o'tlar bilan sug'orilgan barglardagi marulga xizmat qilamiz.
Tovuqli "Stolichniy" salatining oddiy versiyasi
Tarkibi:
- tovuq filesi - 300 g;
- sabzi - 1 dona;
- kartoshka - 1 dona;
- tuzlangan bodring - 1 dona;
- yashil no'xat - 80 g;
- yashil piyoz - 2-3 ta patli;
- mayonez - yoqilg'i quyish uchun;
- tuz, qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Tovuqli "Stolichny" salatini tayyorlash juda oson: sho'r suvga tovuq filesi qaynatiladi, salqinlaning va elyafni ajrating. Tuxum, sabzi va kartoshka ham bir-biridan alohida qaynatiladi. Kartoshka va tuxum kichkina kubiklarga va uchta sabzi ustiga uchburchakda kesilgan. Barcha materiallarni qatlamlarda har qanday tartibda yotqizamiz, har bir qavat mayonez bilan to'ldirilgan va zarur bo'lsa, tajribali. Yuqorida "Stolichnaya" ni yashil piyoz bilan sug'orib oling va siz stolda xizmat qilishingiz mumkin, garchi siz xizmatni yoqishdan oldin uni sovitishni unutmasligingiz kerak.
Tovuq va qo'ziqorinli salat "Stolichny"
Aslida, bu salatning bu versiyasi oldingilaridan juda farq qilmaydi, siz o'zingizning taomingizga ovqatni qo'shishingiz va diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Yo'nalishdagi yangi qo'ziqorin ham konserva bilan almashtirilishi mumkin.
Tarkibi:
- tovuq filesi - 300 g;
- kartoshka - 2 dona;
- sabzi - 1 dona;
- tuzlangan bodring - 1 dona;
- tuxum - 2 dona;
- yashil no'xat - 80 g;
- shampignons - 300 g;
- o'simlik yog'i - qovurish uchun;
- mayonez - ta'mga;
- tuz, qalampir - ta'mga;
- ko'katlar - bezatish uchun;
- ariza berish uchun.
Tayyorlash
Tovuq filesi sho'r suvga qaynatiladi, salqin, kub shaklida kesiladi. Sabzavotlar tozalanadi va qaynatiladi, kartoshka "uniformada" pishiriladi, tuxumlar qattiq qaynatiladi. Barcha ingredientlar, shuningdek, tuzlangan bodringlarni ham o'z ichiga oladi. Qo'ziqorinlar o'zboshimchalik bilan kesiladi va o'simlik yog'ida qovurib bo'lmaguncha namlik bug'lanadi, tuz va qalampir bilan mavsumni unutmang.
Barcha ingredientlar mayonez bilan aralashtiriladi va taxminan bir soat davomida salqinlash uchun qoldiriladi. So'ngra "Sarmoya" ni tortiqlarga tashlab, ko'katlar bilan bezang.